Esta incrível pizza jalapeno é a melhor maneira de apreciar esta pimenta poderosa numa tarte de queijo! Está cheia de saboroso e picante.
Sempre fazemos uma nova receita de pizza…é a nossa nova favorita. Desculpe se soamos como um disco quebrado por aqui. Mas você deve absolutamente provar esta pizza Jalapeño! Esta está destinada a ser um sucesso se você adora o sabor brilhante e zingy desta poderosa pimenta. Em vez de um molho de tomate ou mesmo um molho branco, esta pizza tem uma base de salsa verde picante! Junte o calor do jalapeno com abobrinhas salgadas, milho doce brilhante e queijo gooey, e é uma torta excepcionalmente deliciosa pela qual você vai cair de cabeça sobre os calcanhares. Vamos fazer uma!
Como fazer uma pizza jalapeno
Podias chamar a esta pizza jalapeno uma pizza verde…porque está coberta com salsa verde brilhante! Esqueça aqui o molho típico da pizza à base de tomate, ou mesmo um molho branco. O sabor brilhante da salsa é o par perfeito para o jalapeno picante. Aqui estão os passos básicos para fazer (ou vá direto para a receita):
- Faça a massa da pizza. Veja abaixo. Ou, você também pode fazer uma pizza “cheater” usando-a como cobertura para Naan Pizza ou Flatbread Pizza!
- Refogar a abobrinha. Tudo o que você precisa é 1/2 xícara de abobrinha fatiada. Refogue-a numa frigideira pequena: demora apenas 5 minutos por causa da pequena quantidade.
- Corte a pimenta jalapeno em fatias. Assegure-se de proteger as suas mãos dos sucos picantes! Lave bem as mãos depois de cortar.
- Fatie o milho da espiga. Aqui está o nosso método secreto para cortar o milho sem o pulverizar por toda a sua cozinha.
- Cubra essa tarte e cozinhe! Carregue tudo com mozzarella e queijo feta e asse por 5 minutos até o queijo ficar dourado.
Opções de massa de pizza!
Fácilmente a parte mais dura de uma pizza caseira é a massa de pizza. Mas também, facilmente a melhor parte de uma pizza caseira é a massa de pizza caseira! Recomendamos vivamente fazer a nossa receita principal, abaixo. Mas, nem sempre há tempo para a massa de pizza. Abaixo estão alguns atalhos também!
- Massa de pizza: receita mestre! Esta melhor massa de pizza tem o sabor e a textura absolutamente perfeitos. Esticar a massa requer um pouco de prática, mas não é difícil. Vá para Como Esticar a Massa de Pizza.
- Crosta fina. Experimente esta massa de massa fina de pizza! É fácil enrolar numa crosta mais fina e estaladiça.
- Pan pizza. Outra opção: faça isso como uma pizza de panela em uma frigideira de ferro fundido! Demora um pouco mais, mas é um método mais fácil.
- Pizza naan ou flatbread. Aqui está a opção mais rápida e fácil! Experimente a nossa Naan Pizza ou Flatbread Pizza usando a comprada flatbread.
Utilize uma pedra de pizza se puder!
Esta pizza jalapeno tem um sabor incrível quando você assa em uma pedra de pizza. É especialmente útil para as nossas opções básicas e de crosta fina, acima. Aqui está o porquê:
- Pedra de pizza: Uma pedra de pizza é o que faz a crosta de pizza italiana estaladiça por fora e macia por dentro. Aqui está a melhor pedra de pizza que encontramos, mais dicas de cuidados.
- Casca de pizza: Use uma casca de pizza para transferir a pizza para a pedra de pizza quente no forno. Recomendamos esta casca de pizza Padrão ou esta casca de pizza Transportadora.
Outras ideias para pizza jalapeno
De certeza, pode usar muitos vegetais diferentes na sua pizza jalapeno! Aqui estão algumas ideias de outros sabores que se combinariam bem:
- Molho branco: Experimente o molho de ricota de queijo desta pizza branca em vez da salsa verde.
- Molho quente: Queres rebentar a tua cara? Regue com Cólula.
- Bacon e creme de queijo: Transforma-o numa pizza de jalapeno, espalhando a crosta com queijo cremoso e cobrindo com bacon.
- Pimentões: Adicione mais pimentos, como os pimentões salteados desta pizza saudável.
- Cogumelos: Experimente a salsicha de cogumelos desta pizza.
- Feijão frito: Coloque o jalapeno numa pizza de taco.
Quão quente é uma pimenta jalapeno?
A pimenta jalapeno é uma pimenta meio picante. Estamos assumindo que se você está fazendo esta pizza jalapeno, você pode lidar com o calor! A classificação de calor é de 2.500 a 8.000 unidades de calor Scoville (SHU). Aqui é onde se acumula contra outros tipos de pimentas:
- Pimenta verde: Sem especiarias:
- Pimenta de Anaheim: Muito suave
- Pimenta Poblano: Suave
- Pimenta Jalapeno: Meio quente
- Pimentos Serrano: Quente
- Cayenne: Muito quente
- Habanero: Extremamente quente
- Pimenta Fantasma: Muito quente
Mais receitas de jalapeno
Pimenta jalapeno amorosa? Para nós também. Há algo no sabor que não é apenas picante: é fresco e brilhante, também! Aqui estão algumas das nossas receitas de jalapeno preferidas para provar:
- Jalapeños em conserva Adicione grande sabor às suas refeições com estes jalapeños caseiros em conserva fáceis! Com apenas 10 minutos de mãos no tempo, eles adicionam um sabor picante a tacos e pimentas.
- Jalapeño Margarita Aquece o teu repertório de cocktails com esta margarita picante! Crisp and tart, tem o pontapé certo.
- A MELHOR Salsa Esta salsa fresca apresenta tomates maduros e suculentos, coentro, jalapeño e muita lima.
- Guacamole Simples O melhor guacamole simples com o sabor perfeito! Você vai ouvir um refrão de “Uau” toda vez que você servir.
Esta receita de pizza jalapeno é…
Vegetariana. Está cheia de sabor picante e saboroso.
Ingredientes
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- 1 bola Melhor Massa de Pizza (ou massa fina de crosta)
- Óleo vivo
- 1/2 chávena de chá de abobrinha fatiada (cerca de 1/3 de abobrinha pequena)
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de orégãos secos
- 1 jalapeño de pimenta
- 1/2 espiga de milho ou 1/3 chávena de miolo de milho
- 1 punhado de cebola vermelha fatiada
- 1/2 chávena de salsa verde
- 1/2 chávena de queijo mozzarella ralado
- 1/4 chávena de feta queijo ou queso fresco desmorona
- 1 punhado de coentro fresco
Instruções
- Fazer a massa de pizza: Siga a receita da melhor massa de pizza ou massa de crosta fina para preparar a massa. (Isso leva cerca de 15 minutos para fazer e 45 minutos para descansar.)
- Coloque uma pedra de pizza no forno e pré-aqueça a 500°F. OU pré-aqueça seu forno de pizza (aqui está o forno de pizza que usamos).
- Refogue a abobrinha: Regue um pouco de azeite para uma pequena frigideira. Adicione as abobrinhas fatiadas, sal kosher, e orégãos secos e refogue até ficar tenro, mexendo frequentemente, cerca de 5 minutos.
- Prepare as outras coberturas: Corte a pimenta jalapeño em fatias finas. Cortar o milho da espiga. Picar a cebola vermelha.
- Cozer a pizza: Quando o forno estiver pronto, polvilhe uma casca de pizza com farinha de milho ou de sêmola. (Se não tiver uma casca de pizza, pode usar uma assadeira sem borda ou a parte de trás de uma assadeira com borda. Mas uma casca de pizza vale bem o investimento!) Estique a massa em círculo; veja Como Esticar a Massa de Pizza para instruções. Em seguida, coloque suavemente a massa sobre a casca da pizza.
- Espalhe a salsa verde sobre a massa em uma fina camada com o dorso de uma colher. Cubra com o queijo mozzarella, abobrinha, jalapeno e cebola vermelha. Polvilhe com o queijo feta.
- Utilize a casca da pizza para transferir cuidadosamente a pizza para a pedra de pizza pré-aquecida. Asse a pizza até que o queijo e a crosta estejam bem dourados, cerca de 5 a 7 minutos no forno (ou 1 minuto no forno de pizza). Corte em pedaços e sirva imediatamente.
- Categoria: Prato Principal
- Método: Assado
- Cozinha: Americano
Keywords: Jalapeno Pizza
Sobre os Autores
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
Sonja Overhiser é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de culinária saudável de 2018. Ela é apresentadora do podcast de comida Small Bites e fundadora do blog de comida A Couple Cooks. Destaque do TODAY Show to Bon Appetit, Sonja procura inspirar a alimentação aventureira para fazer do mundo um lugar melhor, uma mordida de cada vez.
Alex Overhiser
Cookbook Author e fotógrafo