A tojás Benedict több mint száz éves. Jellegzetes ízüknek köszönhetően kulináris klasszikusnak számítanak; elkészítésükhöz néhány konyhai technika elsajátítása szükséges. Egy kis türelemmel ilyen finom ételeket készíthet.

A főtt vagy buggyantott tojás nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Zsírsavakat is tartalmaz, valamint bőséges vitamin- és ásványi anyagforrás. Ezenkívül a tojássárgája jó antioxidánsforrás.

A tojás esszenciális aminosavakat is tartalmaz. Ezek azért fontosak, mert a szervezet nem termeli őket magától, ezért az élelmiszerekben kell őket elfogyasztani.

A sonka a különböző sertéshúsdarabok soványabb változata, ezért jobb választás. Emellett fehérjetartalma meghaladja más húsfajtákét.

A fehérje és az alacsony zsírtartalom mellett a sonka különböző tápanyagokkal és ásványi anyagokkal lát el minket, például foszforral, káliummal és magnéziummal.

összetevők:

• 5 tojás.
• 2 angol muffin.
• 2 vastag szelet sonka vagy szalonna.
• 100 g tisztított vaj (folyékony).
• 2 evőkanál víz.
• ½ csésze fehér ecet.
• Só ízlés szerint.
• Extra szűz olívaolaj.

Hogyan kell elkészíteni a tojás benedictet:

1. Egy serpenyőben a két szelet sonkát egy evőkanál olajjal mindkét oldalán megpirítjuk, majd kivesszük. Vágjuk félbe a kenyereket, és vajazzuk meg őket.
2. Ugyanabba a serpenyőbe, a sonka zsírjával együtt tegyük bele a kenyereket, és pirítsuk meg enyhén. Tegyük félre.
3. Készítsünk hollandi mártást. A mártás elkészítéséhez tegyünk három tojássárgáját egy tálba. Ezután adjunk hozzá két evőkanál ecetet és két evőkanál vizet, és addig keverjük a keveréket, amíg a vízforralóban állagát el nem éri, és egy kicsit be nem sűrűsödik. Ezután csepegtetve adjuk hozzá a tisztított vajat, folyamatosan kevergetve, amíg egynemű mártás nem lesz belőle. Adjon hozzá egy csipet sót.
4. Készítsen két buggyantott tojást egy edényben vízzel, ecettel és egy csipet sóval. Óvatosan forgassa össze, és cseppentse bele az előzőleg feltört tojást. Három percig óvatosan tekerje körbe egy kanállal a tojássárgáját, majd vegye ki. Ugyanígy járjon el a másik tojással is. Tegyük félre.
5. Egy tányérra helyezzünk egy szelet pirított angol muffint, és tegyünk rá egy szelet sonkát. A sonka tetejére tegye a buggyantott tojást. A tojás tetejére cseppentsünk néhány kanál hollandiai mártást.
6. Ez a recept ideális tapa, villásreggeli vagy akár főételként is.

Értesülj a legújabb hírekről Leiratkozás a legfrissebb hírekről

.