Táplálkozási genomika
Mit kell tudni
Amint a genetikai tudomány villámgyorsan halad előre, a kutatók elkezdték megérteni, hogy miközben bizonyos egyének genetikai hajlamot mutatnak bizonyos betegségek kialakulására, a betegségek valójában nem feltétlenül jelentkeznek. Miért betegszenek meg egyes genetikailag hajlamos emberek, míg mások nem? Sok esetben az étrend valamilyen összetevője fokoz vagy elnyom bizonyos génkölcsönhatásokat. Egyes étrendi tényezők a betegségre hajlamos egyéneknél fokozott védelmet eredményeznek a betegségekkel szemben, míg más étrendi tényezők a betegségek kockázatának növekedéséhez vezetnek. Ezeknek a gén-diéta kölcsönhatásoknak a tanulmányozása alkotja azt a feltörekvő tudományt, amelyet “táplálkozási genomikának” nevezünk. A táplálkozási genomika a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia öt stratégiai fókuszterületének egyike, amely a DIFM számára jelentős vállalkozást jelent. Ez az izgalmas terület a dietetika jövőjének ígérkezik.
A táplálkozási genomika arra összpontosít, hogy génjeink milyen hatással vannak a betegségek és működési zavarok kockázatára, amelyek táplálkozási beavatkozással mérsékelhetők, valamint arra, hogy táplálkozásunk, táplálkozásunk, stressz és toxinok milyen hatással vannak génjeink kifejeződésére. Ez az ernyőfogalom, amely magában foglalja a nutrigenetikát, a nutrigenomikát és a táplálkozási epigenomikát.
A nutrigenetika a génjeinkben bekövetkező változások (más néven polimorfizmusok) lehetséges egészségi pályánkra gyakorolt hatására összpontosít, amelyet az élelmiszer, a táplálkozás, a stressz és a toxinok erősen befolyásolnak.
A nutrigenomika az étrend és az életmódbeli tényezők, például az élelmiszerek, a táplálkozás, a stressz és a toxinok génexpresszióra gyakorolt hatására összpontosít.
A táplálkozási epigenomika a DNS és a hozzá kapcsolódó fehérjék módosításai által befolyásolt génexpresszióban bekövetkező változásokra összpontosít anélkül, hogy a DNS nukleotidszekvenciája megváltozna, ahol a genetikai információ tárolódik. Ezek az epigenomikai változások befolyásolják a génexpressziót, és öröklődhetnek is.