Főzés
Míg nagyobb valószínűséggel botlik bele egy desszert recept felhasználásával földi cseresznye vagy köpeny egres, a gyümölcs is kiváló sós ételeket. Félbevághatod vagy negyedelheted, és beledobhatod salátákba – isteni egy kis kecskesajttal. Sós hideg gabona salátákban is fantasztikus, különösen farroval (vagy búzabogyóval) és dióval kombinálva. Itt van egy remek recept Martha Stewarttól egy őrölt cseresznyés panzanellához (kenyér és paradicsom saláta), ami zseniális ötlet. Az őrölt cseresznyéből egyedi sütemények készíthetők, mint például ebben az őrölt cseresznyés ananászos crumble-ben és ebben az őrölt cseresznyés clafoutis-ban. Vagy készítsük el ezeket az elragadó csokoládéval bevont őrölt cseresznyéket, amelyek héját művészien összehajtogatva aranyos fogantyúvá alakíthatjuk az evéshez. Remekül használható gabonapelyhek, fagylaltok és joghurtok feltétjeként. Itt egy nagyszerű cseresznyés receptgyűjtemény a Smithsonian-tól, a cseresznyés salsa, a fejjel lefelé torta és a cseresznyés caprese saláta receptjeivel. De a mi nagyon kedvenc fogyasztási módunk a nyers fogyasztás (miután kiszedtük a héjából!).
Tartósítás
A gyümölcs könnyen lefagyasztható – csak hámozzuk, öblítsük és szárítsuk meg, majd tegyük egy sütőlapra, és fagyasszuk szilárdra. A fagyasztott bogyókat dugja cipzáras zacskókba, és élvezze a gyümölcsöt egész télen! Az őrölt cseresznyéből és a kökényes egresből is fantasztikus lekvár készíthető. És itt van egy recept az édes vagy sós szárított őrölt cseresznyéhez.