Úgy néz ki, mint a cukor, olyan az íze, mint a cukor (nekem azt mondták), sőt olyan érzés, mint a cukor. De gyakorlatilag nincs benne kalória, nem rohasztja a fogaidat, és a szacharinnal ellentétben nem bizonyítottan rákkeltő.A reklámok szerint olyan természetes, mint egy pohár tej és abanán. Mindig azt mondom, ha túl szépen hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, akkor valószínűleg az is.
NutraSweet(TM), az aszpartám édesítőszer kereskedelmi neve, a B.D. Searle gyógyszeripari vállalat fejlesztette ki, és ma már több mint 100 millió ember fogyasztja naponta többször az Egyesült Államokban. A Searle évi 100 milliós reklámkampánya, amely minden idők legnagyobb reklámkampánya egy összetevőre vonatkozóan, egyértelműen megtérül, és még annál is sokkal több. Az aszpartám 1986-ban több mint 750 milliós bevételt hozott a gyógyszergyártó cégnek.
Az élelmiszergyártók soha nem látott számban álltak át a cukorról az aszpartámra. Ez az élelmiszerként forgalmazott élelmiszer-adalékanyag ma már több mint 1200 termékben található meg, beleértve a pékáruktól és a reggeli gabonapelyhektől kezdve a gyermekvitaminokig, hashajtókig és gyógyszerekig mindent. Valójában nehéz olyan csomagolt terméket találni, amely nem tartalmaz aszpartámot. De sehol sem látható jobban a mesterséges édesítőszer, mint a diétás üdítőitalok dobozaiban.
A NutraSweet(Tm) bevezetésével a fogyasztók hatszor több diétás italt kezdtek el fogyasztani. 1985-ben 800 millió font aszpartámos üdítőital fogyott. Ez fejenként 5,8 fontot jelent, ami mára valószínűleg megduplázódott. 1988-ban a diétás üdítők eladása ötször gyorsabban nőtt, mint a normál üdítőké, kétmillió amerikai háztartásban.
Miért iszik ennyi ember ennyi aszpartánnal édesített italt? Részben azért, mert a csapvíz egészségtelen, de főként azért, mert a cukor függőséget okoz, és mert az aszpartám fokozott szomjúságot okoz.
A NutraSweet(Tm) egy szintetikus kémiai adalékanyag. Nem természetes termék, amely banánnövényekből vagy tehenekből származik, ahogy azt a televíziós reklámok sugallják. Inkább egy mesterséges anyag, amely három olyan összetevőből áll, amelyek természetesek, de a természetben ilyen kombinációban soha nem fordulnak elő. Két aminosavból, fenilianinból és aszparaginsavból, valamint metil-alkoholból, más néven metanolból áll.NutraSweet(TM) Politika
Az 1970-es évek elején a Searle több mint 100 vizsgálat eredményeit nyújtotta be, amelyek meggyőzték a Szövetségi Gyógyszerügyi Hatóságot (FDA), hogy az aszpartám biztonságos. Az FDA engedélyezési tanácskozásai során azonban több tudós, különösen Dr. RichardWurtman, az MIT neuroendokrinológus professzora, komoly kérdéseket vetett fel az édesítőszer biztonságosságával kapcsolatban. Ennek eredményeként az ügynökség nyilvános vizsgálóbizottságot hozott létre a Searle-tesztek ellenőrzésére. A bizottság, amelynek vezetője Walle Nauta, az MIT pszichológia és agytudományok professzora volt, a NutraSweet(TM) jóváhagyása ellen tett ajánlást.
A jóváhagyás ellenében a bizottság szerint a Searle vizsgálatai tudományosan hiányosak voltak, és nem bizonyították az ésszerű biztonságosságot. A szervezetbe jutva az aszpartám összetevői gyorsan felszabadulnak a véráramba. A metanol, egy halálos anyagcsere-méreg, nyilvánvalóan elsőként választódik ki. Hány ember, aki tartózkodik az alkoholtartalmú italok fogyasztásától, fogyaszt rendszeresen metil-alkoholt a NutraSweetet tartalmazó italok felhasználójaként?
Ritkán található meg szabad formában, a metil-alkohol általában más anyagokból származik vagy állítják elő. Súlyos szövetkárosodást okozhat, beleértve a vakságot és akár halált is. A metanol többek között azért ilyen mérgező, mert a szervezetben nincsenek meg a méregtelenítéséhez szükséges enzimek. Kiürülési sebessége ötször lassabb, mint a whiskyben, sörben és borban található hasonló mennyiségű etil-alkoholé. Ahhoz, hogy az aszpartám egyáltalán kiürüljön, a szervezetnek először formaldehiddé, majd hangyasavvá és végül szén-dioxiddá kell átalakítania.
Egy 12 unciás doboz a legtöbb aszpartámmal édesített üdítőital kb. 10 mg metanolt tartalmaz. A NutraSweet(Tm) erős fogyasztói által bevitt metanol mennyisége könnyen meghaladhatja a napi 100 mg-ot, ami az EPA által ajánlott határérték 13-szorosa.
A NutraSweet(TM) összetevője, a fenilalanin, nagy dózisban szabad aminosavként ismert, hogy mérgező az agyra. Az aminosav szellemi visszamaradottságot és rohamokat okozhat a fenilketonúriában (PKU), egy genetikai rendellenességben szenvedő embereknél. Számuk azonban viszonylag kicsi (kb. 1 a 15 000-ből), és a legtöbben óvatosan kerülik a fenilalkoholt. Dr. Wurtman szerint a probléma a többiekkel van.
A becslések szerint az amerikai lakosság két százaléka, azaz körülbelül 4,5 millió ember rendelkezik a PKU-hoz szükséges két gén egyikével. Náluk nem alakul ki a betegség, de érzékenyek lehetnek a fenilalra.
Dr. Wurtman szerint egy átlagos felnőtt, aki naponta körülbelül négy-öt aszpartámmal édesített üdítőt iszik, elegendő fenilalt juttathat az agyba ahhoz, hogy befolyásolja az agyi neurotranszmitterek szintézisét, ami esetleg hangulatingadozáshoz, ingerlékenységhez, szorongáshoz, depresszióhoz, álmatlansághoz, fejfájáshoz, magas vérnyomáshoz, fokozott étvágyhoz és akár görcsökhöz is vezethet.
Az aszpartámban található két aminosav, a fenitál és a spárginsav relatív koncentrációja tízszer magasabb, mint az élelmiszerekben található.Az aszpartámot népszerűsítő irodalom azt sugallja, hogy a szervezet másképp kezeli ezt a két aminosavat, mintha gyümölcsökből, zöldségekből, tejből vagy húsból származnának. Számos kutató határozottan nem ért egyet a promóciós állításokkal.
Dr. H.J. Roberts orvos és aszpartámkutató, azt mondja,mélyreható különbségek vannak mind az emésztés sebességében, mind az emésztés és a felszívódás mértékében attól függően, hogy ezeket az aminosavakat az élelmiszer vagy az aszpartám szolgáltatja-e.Természetes állapotukban, az élelmiszerekben fogyasztva ezek az aminosavak lassan emésztődnek meg és lassan kerülnek a véráramba, mondja, más aminosavakkal pufferelve és kiegyensúlyozva.
Az aszpartám fogyasztásakor azonban, különösen az italokban, a szervezetet hirtelen nagy mennyiségű fenilal és paraginsav árasztja el, amelyek -ezután ellenállás nélkül juthatnak be az agyba, és jelentős zavarokat okozhatnak az agyi neurotranszmitterekben és az endokrin funkciókban.A NutraSweet(TM) veszélyes lehet az egészségre
Dr. Roberts a közelmúltban tette közzé a +ACI-Aspartame(NutraSweet(TM)) több mint 500 -aszpartám okozta megbetegedésről szóló megállapításait: Is It Safe?
Előszavában megállapítja, hogy az aszpartám potenciálisan veszélyes és -fizikai és mentális tünetek széles skáláját okozhatja, amelyek többsége ma már felismeretlen vagy súlyos betegségként tévesen értelmezett. Ezeket a tévesen diagnosztizált eseteket gyakran orvoshoz orvos után orvoshoz utalják, ami nagy költségekkel jár a betegek és az egészségügyi ellátórendszer számára. Ezeket a betegeket aztán egy sor más gyógyszerrel kezelik, gyakran további mellékhatásokkal, vagy a pszichiátriára száműzik őket, miközben az egyszerű okot, a NutraSweet(Tm)-t, nem kezelik.Dr. Roberts kivételes orvos, több mint 2000 cikket és levelet publikált vezető orvosi folyóiratokban, és öt könyvet írt, köztük a nagy tekintélyű +ACI-DifficultDiagnosis című orvosi szakkönyvet: A Guide to the -Interpretation of SevereIllness.
1984-ben, nem sokkal az aszpartám bevezetése után, Dr. Roberts olyan tünetcsoportokat észlelt, amelyeket még ő, a nehéz diagnózisról szóló könyv szerzője sem tudott diagnosztizálni vagy hatékonyan kezelni.NutraSweet(TM) alternatíva
Ha édesítőszert kell használnunk, az aszpartám igazán természetes és egészséges alternatívája a brazil Stevia nevű cserje leve, amely 30-40-szer édesebb a szacharóznál, Dél-Amerikában több száz éve, Japánban pedig 20 éve használják édesítőszerként. Két csepp folyékony kivonat egy evőkanál asztali cukornak felel meg, és kevesebb, mint egy kalória. Egy teáskanál finomra őrölt Stevia por egy csésze cukornak felel meg.NutraSweet (TM) mellékhatások: Panaszok 551 reagálótól
Főfájás (45,2%) 249 Szédülés, bizonytalanság vagy mindkettő (39.4%) 217 Zavarodottság, emlékezetkiesés vagy mindkettő 157 csökkenő látás és/vagy egyéb szemproblémák 140 Súlyos depresszió 39 Súlyos Szorongásos rohamok 105 Súlyos álmosság és aluszékonyság 93 Jellegzetes személyiségváltozás 88 Palpitáció, tachycardia (gyors szívműködés vagy mindkettő) 88 Paresztézia (bizsergés) vagy a végtagok zsibbadása 82 Görcsök (grarid nial epilepsziás rohamok) 80 Nausea. 79 Újabban fennálló súlyos álmatlanság 76 Tinnitus (csengés vagy zúgás a fülben) 73 Hasmenés 70 A vizeletürítés gyakorisága, A vizeletürítés vagy vizeletürítés gyakorisága, vagy mindkettő 69 Túlzott szomjúság 65 Súlyos beszédzavar 64 Siramlás vagy cukorbetegség súlyosbodása 60 Súlyos ízületi fájdalmak 58 
vissza a Táplálkozási archívumok részhez
Azóta 10-01-1999