Ez a cikk további hivatkozásokat igényel az ellenőrzéshez. Kérjük, segítsen javítani ezt a cikket megbízható forrásokra történő hivatkozások hozzáadásával. A forrás nélküli anyagokat megkérdőjelezhetjük és eltávolíthatjuk.
Forráskeresés: “Nimono” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (January 2018) (Learn how and when to remove this template message)

A nimono (煮物) egy párolt étel a japán konyhában. A nimono általában egy alapanyagból áll, amelyet szakéval, szójaszósszal és kis mennyiségű édesítőszerrel ízesített shiru alaplében párolnak. A nimono-t a shiruban addig párolják, amíg a folyadék fel nem szívódik az alapanyagba, vagy el nem párolog. A nimono alapanyaga általában zöldség, hal, tenger gyümölcsei vagy tofu, akár külön-külön, akár kombinálva. A nimono shiru alapanyaga általában dashi. A szakén és a szójaszószon kívül a levest mirinnel, cukorral, sóval, ecettel, misóval vagy más fűszerekkel is ízesíthetik. A nimono készítéséhez nehéz, fedeles edényt használnak, hogy a hő egyenletesen oszoljon el a hozzávalók között a főzési folyamat során.

Nimono

Nishime, a nimono különböző zöldségekből (köztük bambuszhajtásból, lótuszgyökér és shiitake), amelyet a déli Aomori prefektúrában készítenek

Főétel

Mellékétel

Származási hely

Japán

Régió vagy állam

Japán nyelvterület

Fő összetevők

Növény vagy tenger gyümölcsei, dashi, szaké, szójaszósz, mirin

Hasonló ételek

Jorim

Főtt gurna gyömbérrel, szójaszósszal, mirinnel, cukorral, szakéval és vízzel.

By: adminPosted on

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.