Mi az a NEW YORK-i tekercs?

A kaliforniai tekerccsel vagy a philadelphiai tekerccsel ellentétben, amelyeknek helyenként eléggé meghatározott és egységes összetevőlistájuk van, a New York-i tekercsnek számos változata van. Mi ezt a kombinációt szeretjük a legjobban 😋

Ezekhez a New York-i sushi tekercsekhez (maki) ruganyos főtt garnélarákot, ropogós uborkát és krémes avokádót használunk töltelékként. Ezután ezt a szerény összetevőkből álló triót egy réteg sushi rizsbe és szárított tengeri hínárba (nori) csomagoljuk. Vannak, akik szeretik a szezámmag hozzáadását (és minket is azok közé sorolhatsz, akik határozottan szeretik!).

És bár a New York roll sokkal kevésbé hagyományos japán készítmény, mint például a kappa maki (uborkatekercs) vagy a tekka maki (tonhaltekercs), mi nagy hívei vagyunk annak: ha jó íze van, akkor az autentikusságot illetően mindent lehet kockáztatni. Készítsd el és fogyaszd el, ahogy jónak látod! A világon mindenféle sushi recept létezik, és mi hálásak vagyunk ezért.

Ez a finom tekercs tele van élénk és pikáns ízekkel – és az egyik legkönnyebben elkészíthető otthon. Mivel főtt garnélarákot fogsz használni, nincs szükség éttermi minőségű sashimi felkutatására.

Elég csak elkészíteni a sushi rizst, és máris gurulhatsz!

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK SUSHI RIZST

A sushi rizs nem csak egyszerű rizs. Valójában egyszerű összetevők szentháromságára támaszkodik, hogy olyan ízlést adjon neki, amely olyan jól működik a hal, a zöldségek, a wasabi és a szójaszósz kombinációjával.

Hazai sushi rizs készítéséhez csak készítsen egy adag rövid szemű japán rizst a Tiger rizsfőzőben, ahogy általában szokta. Ezután, miután megfőtt, adj egy kis rizsecetet, cukrot és sót a rizshez, és jól keverd össze (a pontos mérésekért nézd meg a recept fülét ezen az oldalon).

Ezek a finom házi New York-i tekercsek pont olyan ízűek lesznek, mint a kedvenc sushi-helyeden!

Itadakimasu 🥢