NEMZETKÖZI RÁKONAP
A nemzeti ráknap minden év május 10-én ismeri el Amerika kedvenc tenger gyümölcseit. Az amerikaiak több garnélarákot esznek, mint bármely más tenger gyümölcse, és ezen a napon ünnepeljük ezt a finom tengeri herkentyűt.
A “garnélarák” szót lazán használják bármilyen nagy garnélarák, néha “jumbo garnéla” néven. Egyes országokban a “garnélarák” szót kizárólag az összes garnélarákra használják.
A garnélarák fogyasztásra való előkészítése általában a fej, a héj, a farok és a “homokér” eltávolítását jelenti. A garnélarákot sokféleképpen lehet elkészíteni. A szokásos elkészítési módok közé tartozik a sütés, a főzés, a grillezés, a párolás, a sütés és a grillezés. A garnélarák főzési ideje kényes, és akkor a legjobb, ha nem főzik túl.
A garnélarák egészséges étel, alacsony kalóriatartalmú, és magas az omega-3, a kalcium, a jód és a fehérje szintje. A garnélarákról az is ismert, hogy jót tesz a keringési rendszernek.
Népszerű észak-amerikai garnélarákos ételek:
- Seafood Gumbo: Egy pörkölt vagy leves, amely valószínűleg Dél-Louisianából származik a 18. században. A tenger gyümölcsei gumbo jellemzően egy erősen ízesített alapléből, garnélarák- és rákhúsból (néha osztrigából), sűrítőanyagból és fűszerező zöldségekből áll. A gumbót gyakran a felhasznált sűrítőanyag típusa szerint kategorizálják: okra, a choctaw fűszer, filepor (szárított és őrölt sassafras levelek), vagy roux, a lisztből és zsírból készült francia alap.
- Rákkoktél: A Golden Gate minden más étterem előtt rákkoktélt szolgált fel. Az étlapjukon 1959-ben a garnélarákkoktél 0,50 centért szerepelt. Ez ma már Las Vegas-i közhely. Az étlapon “Original Shrimp Cocktail”-nak nevezik, és a turisták, valamint a helyiek kedvence. Az eredeti Shrimp Cocktail egy normál méretű fagylaltos pohárból áll, amelyet apró saláta garnélarákkal töltenek meg, és a tetejére koktélszósz kerül.
- Shrimp DeJonghe: Chicagói specialitás, amely egész, hámozott garnélarákból álló, puha, fokhagymás, sherryvel ízesített zsemlemorzsába burkolt ragut jelent. Előételként vagy főételként tálalják. A 19. század végén vagy a 20. század elején a DeJonghe’s Hotel és Étteremben készült.
- Shrimp Scampi: Ennek az ételnek április 29-én saját napja van, és vajban, fokhagymában, citromlében és fehérborban főzik.
A garnélarák és más kagylók a leggyakoribb ételallergének közé tartoznak.
HOW TO OBSERVE #NationalShrimpDay
Únnepelje ezt a fantasztikus ételnapot kedvenc garnélarákos ételének elkészítésével. Szükséged van néhány ötletre? Ahogy Bubba Blue mondaná a Forest Gump című filmből: “Garnélarák koktél, garnélarák scampi, sült garnélarák, sült garnélarák, sült garnélarák, fűszeres garnélarák…”. Ossza meg kedvenc rákos ételét a #NationalShrimpDay használatával.
NEMZETI RÁKOSNAP TÖRTÉNETE
A nemzeti naptár tovább kutatja ennek a tenger gyümölcsei ünnepnek az eredetét.
Több mint 1500 nemzeti nap létezik. Ne hagyj ki egyetlenegyet sem! Ünnepeljen minden napot® a National Day Calendar® segítségével!