A Kaliforniai Egyetem San Franciscó-i Orvosi Központja szerint a legtöbb felnőtt hússzor több sót fogyaszt, mint amennyire a szervezetnek valójában szüksége van a megfelelő működéshez. A NAS, vagyis a hozzáadott sót nem tartalmazó diéta lényege, hogy a nátriumbevitelt napi 4 grammnál, azaz 4000 milligrammnál kevesebbre korlátozzuk. A NAS-diétát általában a magas vérnyomásban szenvedők vízvisszatartásának csökkentésére írják elő.
Diéta alapjai
A hozzáadott sót nem tartalmazó diéta fő korlátozása a sószóró elkerülése. Nem szabad sót adni főzés közben vagy étkezés előtt az ételekhez. Javasoljuk továbbá, hogy olvassa el az élelmiszerek címkéjét, és ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek adagonként 250-300 milligrammnál több nátriumot tartalmaznak. A só hozzáadása nélküli diéta követésekor az étrend nagy részét teljes értékű, friss élelmiszerekből, például gyümölcsökből és zöldségekből kell összeállítani.
- A só hozzáadása nélküli diéta fő korlátozása a sószóró kerülése.
- Az is ajánlott, hogy olvassa el az élelmiszerek címkéit, és ne fogyasszon olyan élelmiszereket, amelyek adagonként 250-300 milligrammnál több nátriumot tartalmaznak.
A magas nátriumtartalmú élelmiszerek
A sószegény, zsírszegény & alacsony koleszterintartalmú étrend
Tudjon meg többet
Míg a só hozzáadásának elkerülése az élelmiszerekhez segíthet jelentősen csökkenteni a teljes nátriumbevitelt, kerülje a magas nátriumtartalmú élelmiszereket is. A sonka, a szalonna, a csemegehúsok és a savanyúságok a legjelentősebb nátriumforrások közé tartoznak. Kerülje a hot dogot, a pepperónit, a bolognai sonkát, az olajbogyót, a szójaszószt és a relish-t. A sajt, különösen az amerikai sajt vagy a feldolgozott sajtok szintén magas nátriumtartalmúak. A konzervlevesek és a fagyasztott ételek általában nagyon magas nátriumtartalmúak, mivel a gyártók a frissesség megőrzése és az eltarthatóság növelése érdekében sót adnak hozzá.
- Míg a só hozzáadásának elkerülése az élelmiszerekhez segíthet jelentősen csökkenteni a teljes nátriumbevitelt, kerülni kell a magas nátriumtartalmú ételeket is.
- A konzervlevesek és a fagyasztott ételek általában nagyon magas nátriumtartalommal rendelkeznek, mivel a gyártók a frissesség megőrzése és az eltarthatósági idő növelése érdekében sót adnak hozzá.
A címkék jelentősége
Amellett, hogy figyeljünk arra, hogy egy csomagolt élelmiszer adagonként mennyi nátriumot tartalmaz, fontos az összetevők listáját is ellenőrizni, hogy nem tartalmaznak-e olyan összetevőket, amelyek extra nátriumra utalnak. Kerülni kell az olyan élelmiszereket, amelyek a só, nátrium-klorid, mononátrium-glutamát vagy MSG, pácolt, savanyított, sós lében pácolt és füstölt szavakat tartalmazzák.
Más tippek
Magas rosttartalmú &Sószegény diéta
Tudjon meg többet
A rágcsálnivalók, például a perec, a dió, a pattogatott kukorica és a burgonyachips kiválasztásakor mindig a sótlan változatokat válassza. Ha nem jut friss zöldséghez, és kénytelen konzerv vagy fagyasztott fajtákat használni, főzés előtt öblítse le a zöldségeket. Az öblítéssel eltávolíthatja a hozzáadott só egy részét, és csökkentheti a zöldségek nátriumtartalmát.
Néhány népszerű élelmiszer, például a levesek és a fagyasztott főzelékek konzervjei, valamint a főzési alapanyagok, például a csirkeleves, alacsony nátriumtartalmú vagy nátriummentes változatban is kaphatók. Mindig keresse a megvásárolt élelmiszerek nátriumszegény változatait. Ha az ételek nagy részét otthon fogyasztja, az is segíthet a sófogyasztás szabályozásában, mivel sok étterem sok sót ad hozzá a főzés során.
- A rágcsálnivalók, például a perecek, diófélék, popcorn és burgonyachipszek kiválasztásakor mindig a sótlan változatokat válassza.
- Ha nem jut friss zöldséghez, és kénytelen konzerv vagy fagyasztott fajtákat használni, főzés előtt öblítse le a zöldségeket.