Moong dal halwa recept lépésről lépésre fényképekkel. A Moong dal halwa egy addiktív és ízletes halwa fajta, amely mung lencséből és ghíből (tisztított vaj) készül. ez egy népszerű és gazdag halwa recept Észak-Indiából.
A Moong dal halwa általában ünnepi vagy ünnepi alkalmakkor készül, mint a Holi, Diwali, esküvők stb.
Ezért a halwa receptért egy Uttar Pradesh konyhájáról szóló könyvre hivatkoztam. Az egész folyamat sok időt és munkát igényel a kezektől. Kavargatni és kavargatni és kavargatni kell. Ez az első alkalom, hogy elkészítettem ezt a halwát. Nyilvánvaló okokból mindig kerültem a halwa elkészítését.
A moong dal halwa elkészítéséhez tapadásmentes serpenyőt vagy kadai-t javasolnék. A lépésről-lépésre képek, akkor tudni fogja, hogy miért.
A moong dal halwa finom és az egyik olyan édesség, amit nem lehet megállni enni. de ennek a halwa elkészítése sok időt és erőfeszítést igényel. Ezért ezt a halwát olyan napon készítsd el, amikor sok időd, türelmed és energiád van.
Hogyan készítsd el a moong dal halwát
1. Áztassunk be 1 csésze moong dalt (kiöntött héjú sárga mung lencse) elegendő vízben egy éjszakára vagy 4-5 órára. Én egy éjszakán át áztattam a lencsét.
2. Szűrjük le, majd kevés vízzel őröljük sima péppé a moong dalt.
3. Csöpögtessük le, majd őröljük simára a moong dalt. Olvasszunk meg 9-10 evőkanál ghít (tisztított vajat).
4. Adjuk hozzá az őrölt moong dalt.
5. Adjuk hozzá az őrölt moong dalt. Keverjük jól össze. A képen látható, hogy a vas kadaiból a halwa átkerült egy tapadásmentes kadaiba. Amikor kevertem és kevertem a halwát a kadaiban, annyira elkezdett ragadni. Nem akartam ennyi munkát végezni… Kapargatni és kevergetni a halwát. Ezért az egész halwa keveréket áttettem egy tapadásmentes kadaiba. Ezután már nagyon-nagyon könnyű volt keverni a halwát.
6. Keverjük tovább a halwát alacsony vagy közepes lángon. A halwa a moong lencse nyers aromáját hordozza, és ennek teljesen el kell tűnnie, mielőtt a következő lépéssel kezdenénk. Tehát addig kell kevergetni és főzni a halwát. A halwa először pépes lesz, majd elkezd csomósodni, aztán elkezd szétesni és elválni a zsírral, amely az oldaláról felszabadul. Az alábbi képen a halwa olyan stádiumban van, amikor a sooji halwára hasonlít, de még mindig a mung lencse nyers aromája érződik rajta.
7. Amíg a halwa fő, egy másik serpenyőben vagy kadaiban vegyünk 1 csésze teljes zsírtartalmú teljes tejet, 2 csésze vizet és 1 vagy 1,25 csésze cukrot. Tartsuk ezt a serpenyőt a tűzhely tetején, és keverjük meg, hogy a cukor feloldódjon. Ezt a tej-víz-cukor keveréket addig melegítjük, amíg fel nem forr.
8. Közben a moong dalt szétválasztjuk. Most már szemcsés állagú. Az aroma & színe is megváltozott, és a zsír is elvált.
9. A tejes keverék felforrt, és most hozzá kell adni a sült moong dalhoz.
10. Öntsük a forró, forró tejkeveréket a sült mungólencséhez. A keverék sistergőssé válik, ezért legyünk óvatosak a forró tej-víz keverék hozzáadásakor.
11. Keverjük jól össze.
12. Gyakran kevergetve pároljuk és főzzük.
13. A folyadéknak fel kell szívódnia, és ismét látni fogja, hogy a ghí elválik. Végül elkészül. Nekem összesen körülbelül 1 órába telt, amíg a moong dal ka halwa-t a tűzhely tetején elkészítettem. Adjunk hozzá ¼ – ⅓ teáskanál kardamomport, 10-12 darabolt sótlan pisztáciát és 1 evőkanál arany mazsolát. Erről elfelejtettem képet készíteni. Ez az, amit a túl sok kézzel való munka és keverés tesz veled.
14. Vegyél egy nagy levegőt, köszönd meg a kezednek. Tálald a moong dal ka halwa-t forrón.
Még néhány halwa recept
- Atte ka halwa
- Rava kesari
- Badam halwa
- Bombay halwa
Ha elkészítetted ezt a receptet, kérlek, értékeld a lenti receptlapon. Ha szeretnél még több finom indiai vegetáriánus receptet kapni egyenesen a postaládádba, iratkozz fel az e-mail hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon, a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten vagy a Twitteren is, ha még több vegetáriánus inspirációra vágysz.
Moong Dal Halwa
By Dassana Amit
Készítmények
fő összetevők
- . ▢ 1 csésze moong dal (kiöntött héjú sárga mung lencse)
- ▢ 9-10 evőkanál ghí (tisztított vaj)
- ▢ 4 zöld kardamom, hántolva és mozsárban porrá zúzva vagy ¼ – ⅓ teáskanál kardamompor
- ▢ 10-12 sótlan pisztácia – szeletelve vagy aprítva vagy 10-12 blansírozott mandula
- ▢ 10-12 sótlan pisztácia – szeletelve vagy aprítva vagy 10-12 blansírozott mandula – szeletelve
- ▢ 1 evőkanál arany mazsola
összekeverendő
- ▢ 1 csésze teljes zsírtartalmú teljes tej
- ▢ 2 csésze víz
- ▢ 1 vagy 1. sz.25 csésze normál cukor vagy bio finomítatlan nádcukor * ellenőrizze a jegyzeteket
Instrukciók
making moong dal paste
-
A moong dalt vagy mung lencsét áztassa be elegendő vízben egy éjszakára vagy 4-5 órára.
-
Csöpörjük le, majd 1/4 vagy 1/3 csésze vízzel őröljük sima pasztává a moong dalt.
Mondg dal halwa készítése
-
A ghít egy tapadásmentes serpenyőben felolvasztjuk. Adjuk hozzá az őrölt moong dalt. Keverjük jól össze
-
Keverjük tovább a halwát alacsony vagy közepes lángon. A halwa a moong lencse nyers aromáját hordozza, és ennek teljesen el kell tűnnie, mielőtt a következő lépéssel kezdenénk. Tehát addig kell kevergetni és főzni a halwát.
-
A halwa először pépes lesz, aztán elkezd csomósodni, majd elkezd szétesni és elválni a zsírral, ami az oldaláról leoldódik. Keverés közben törjük össze a csomókat.
-
Amíg a halwa fő, egy másik serpenyőben vagy kadaiban vegyük a tejet, a vizet és a cukrot. Tartsuk ezt a serpenyőt a tűzhely tetején, és keverjük meg, hogy a cukor feloldódjon. Alacsony vagy közepes lángon melegítsük ezt a tej-víz-cukor keveréket, amíg fel nem forr.
-
A moong dal keveréknek szemcsés állagúnak kell lennie, mielőtt hozzáadjuk a forró tejes keveréket. A mung lencsének sült aromát kell éreznie, és a színének világos aranyszínűvé kell válnia. A zsírnak is el kell válnia.
-
Ha a tejes keverék felforrt, adjuk hozzá a sült mung lencséhez.
-
A keverék sistereg, ezért legyünk óvatosak a forró tejes-vizes keverék hozzáadása közben.
-
Keverjük jól össze. Gyakran kevergetve pároljuk és főzzük.
-
A folyadéknak fel kell szívódnia, és még egyszer látni fogjuk, hogy a ghí elválik.
-
Végül adjuk hozzá a kardamomport, az apróra vágott pisztáciát és a mazsolát.
-
A moong dal ka halwa-t forrón tálaljuk. Néhány pisztáciával is díszíthetjük és tálalhatjuk.
Jegyzetek
* A recept megfelezhető vagy megduplázható.
Táplálkozási információk Hozzávetőleges értékek
Tetszenek a videóink? Akkor kövess és iratkozz fel ránk a youtube-on, hogy megkapd a legújabb receptvideók frissítéseit.
Minden tartalmunk & fotóink szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha adaptálni szeretnéd ezt a receptet, vagy youtube videót szeretnél készíteni, akkor kérlek írd meg a receptet saját szavaiddal és adj egy kattintható linket vissza a receptre ezen az url-en.