Faggassa meg a Kauai Coffee bármelyik munkatársát, hogy milyen egy átlagos nap a kávéfarmon, és valószínűleg egy meleg mosolyt és szelíd nevetést fog kapni cserébe.

“Nem tudom, hogy van-e tipikus nap a Kauai Coffee-nál” – mondja Chazlyn Aki, a minőségbiztosítási technikus – “de mindannyian nagyon jól együttműködünk, hogy minden zökkenőmentesen működjön fentről lefelé” – folytatta.

Ha valaha is nyúlt már egy csésze finom Kauai Coffee után, és elgondolkodott azon, hogy honnan származik, vagy hogyan jut el a kávéfarmról a kedvenc bögréjébe, itt egy betekintés a növényekbe, helyekre és emberekre, akik ezt lehetővé teszik.

A cukorültetvénytől a kávéfarmig

A Kauai Coffee a McBryde Sugar Company néven indult az 1800-as évek végén. Az alapítást követő néhány éven belül a McBryde Sugar a Hanapepe folyó és Koloa város közötti szinte teljes földterületen cukornádat termesztett. A 20. század eleji globális konfliktusok kiéleződése a hawaii cukorültetvények korszakának végét jelentette, és 1974-re számos cukorültetvény és feldolgozóüzem bezárt.

Majd 1982-ben az Iwa hurrikán pusztított Kauai szigetén, ami arra késztette a McBryde-ot, hogy diverzifikálja a termesztést, és kávét és makadámiadiót telepítsen a farmon. Tíz évvel később az Iniki hurrikán sújtotta Kauai-t, és a sziget infrastruktúrájának nagy részét elpusztította. Szerencsére a kávénövények jobban átvészelték a vihart, mint más növények, és ma a Kauai Coffee az Egyesült Államok legnagyobb kávéfarmja, ahol több mint 4 millió kávéfát ültettek 3100 hektáron.

Mit ültetnek egy kávéfarmon?

A legtöbb ember ismeri a pörkölt kávébab sötét és fényes megjelenését, de talán nem tudja könnyen azonosítani a kávénövényt. A kávé botanikai eredete a Coffea nevű növénynemzetségből származik. Ezen a nemzetségen belül több mint 6000 trópusi fa- és cserjefaj és valahol 25-100 kávéfajta létezik. A Kauai kávéfarmon termesztett kávé mindegyike Coffea arabica, amely a világ kávétermelésének körülbelül 70%-át teszi ki.

A kávéfák gyönyörű növények, nagy, zöld, viaszos levelekkel. A kávéfák finom, önbeporzó virágot hoznak, amely csak néhány óráig tart, mielőtt hervadni kezd és lehullik az ágakról. A virágzás után a kávécseresznyék a fák ágai mentén nőnek, amíg be nem érnek és készek a betakarításra.

A kávétermesztés környezeti feltételei

A hőmérséklet, a tengerszint feletti magasság és a talaj a legfontosabb környezeti feltételek, amelyeket egy kávéfarmon figyelembe kell venni és figyelembe kell venni. A kávé a tápanyagokban gazdag talajjal, meleg hőmérséklettel és gyakori esővel rendelkező éghajlaton fejlődik a legjobban. A gyakran “babövként” emlegetett kávéfarmok elsősorban az északi 25 és a déli 30 fok között találhatók. Kauai szigetén az anyatermészet vulkanikus talajjal, trópusi napsütéssel, enyhe hőmérséklettel és bőséges hegyi esővel lát el bennünket, ami tökéletes kombináció a finom, szigeten termesztett kávéhoz.

Víz a kávéhoz

A boldog és egészséges kávéfának megfelelő vízkészletre van szüksége a magas hozamhoz és a kiváló minőségű kávéterméshez. Világszerte sok kis és közepes méretű kávéfarmon a termelők a csapadékra, mint egyetlen vízforrásra támaszkodnak. Az esőzés kritikus fontosságú, de a Kauai Coffee a világ legnagyobb csepegtető öntözéses kávéültetvénye is, több mint 2500 mérföldnyi csepegtetőcsővel. A hatékony csepegtető öntözőrendszer közvetlenül a fák gyökereihez juttatja a vizet és a műtrágyát, így a műtrágyát nem kell permetezni vagy porozni a kávéfarmon.

“Sokkal több munka a fenntartható működés, több tervezést és több embert igényel, de már rájöttünk, és ez izgalmas” – mondja Jon Ching, a gyümölcsös vezetője. “Úgy termesztjük a kávét, hogy az mindenki számára jobb legyen. Takarónövényeket telepítünk, és új eszközök használatát vizsgáljuk a gyomok és a víz kezelésére” – folytatta.”

A több mint 2500 mérföldnyi csepegtető öntözőrendszer kezelése nem könnyű feladat, de a Kauai Coffee gyümölcsösei mindig készen állnak a kihívásra.”

“Nem nehéz kezelni, kivéve, ha vízhiány van” – mondja Jesus Lagura, Sr. Orchard Worker. “Akkor már más a helyzet. Biztosítanunk kell, hogy a fák számára több mint elég legyen” – folytatta.”

Takarónövények és komposzt

A Kauai Coffee 3.100 hektárnyi kávétermeléssel egy olyan gyümölcsös fenntarthatósági programot vezetett be, amely egészségesebb talajt hoz létre, csökkenti a szintetikus műtrágyák és gyomirtók használatát, csökkenti az öntözési igényeket, és még jobb kávéscsésze-profilokat eredményez. A fenntarthatósági program két fő eleme a takarónövények használata és egy masszív komposztálási program. A takarónövényekre való átállásról és a komposztálási programról itt olvashat bővebben.

A fa növekedése és érése

A kávécsemete ültetésétől számítva akár 4 évig is eltarthat, amíg beérik és gyümölcsöt terem. A kávé természetes módon veszít termőképességéből, ahogy öregszik, de a rendszeres metszés és a növények közötti megfelelő távolságtartás javíthatja a fa élettartamát és termőképességét. A jól gondozott, érett kávéfák 50-60 évig is termelhetnek kávét, de akár 100 év sem lehetetlen.

A kávéfarmtól a csészéig

A Kaauai Coffee egy autentikus hawaii kávéültetvény és a legnagyobb vertikálisan integrált kávétermelő az USA-ban. A 100% Kauai Coffee-t Kauai szigetén termesztik, pörkölik és csomagolják, ami lehetővé teszi a minőségellenőrzést a magtól a csészéig.

Tudjon meg többet arról, hogyan szedik, pörkölik és dolgozzák fel a Kauai Coffee-t, és vásároljon online, hogy a 100% Kauai Coffee és az Estate Reserve kávékat házhoz szállítsák Önnek. Kicsit kevésnek érzi az alohát? Próbálja ki a Subscribe and Save élményt, hogy az Ön időbeosztásához és költségvetéséhez igazodó időközönként személyre szabottan kapjon Kauai kávét.