About Lyase:

A liázok az enzimek egy csoportja, amelyek katalizálják az elemek eltávolítását vagy hozzáadását, beleértve az ammóniát, vizet vagy szén-dioxidot. Ezek a katalizált reakciók megszüntetik a két szénatom között fennálló kötést vagy egy szénatom és egy másik (például kén vagy oxigén) közötti kötést. A liázok jellemzően olyan sejtfolyamatokban vannak jelen, mint a szerves szintézis vagy a citromsavciklus. A cianohidrinek előállításakor is jelen vannak. Az oxinitriláz ketonokat is katalizál; a cianohidrin termeléséből adódóan. Ezen kívül; a fumaráz akkor van jelen, amikor (S)-almasav keletkezik a fumársav segítségével.
A liázok szerkezete
A liázok több különböző csoportba sorolhatók. A szén-szén-liázok a liázok egyik alosztálya; ebben az alosztályban találhatók a dekarboxilázok és az oxosav-liázok, amelyekről ismert, hogy 3-hidroxisavat katalizálnak. A szén-halidkötések a sósav diklór-difenil-triklóretánból (egyfajta szintetikus peszticid) történő eltávolításának hasznosítására működhetnek. Aztán van egy olyan típus is, amelyet szén-kén-liázoknak neveznek; amelyek képesek felszámolni egy dihidrogén-szulfiddal járó reakciót. Egy további alosztály a szén-oxigén-liázok; ezek olyan hidrolázokból állnak, amelyek a C-O kötések feloldását katalizálják; ez a folyamat a víz eltávolításával jár. A C-O-liázok továbbá katalizálhatják a foszfát vagy alkohol kiirtását egy poliszacharidból. A szén-nitrogén-liázok viszont azok az enzimek, amelyek kettős kötés kialakításával ammóniát szabadítanak fel. A liázok foszfor-oxigén formája, megakadályozza a nukleotid trifoszfátok jelenlétét a difoszfátban.

Lyáz kölcsönhatások
A liáz olyan enzim, amely segíti a különböző kémiai kötések lebontását. A liáz ezt eliminációs reakcióval teszi. Egy ilyen elimináció és reakció kettős kötést vagy új ciklikus szerkezetet hozhat létre. A kettős kötés (vagy új gyűrű) létrehozásakor a liáz egyetlen szubsztráton dolgozik, így egy molekula eliminálódik. A reakcióhoz csak egy szubsztrátra van szükség (ami eltér a többi enzimtől). A fordított reakcióhoz azonban két szubsztrátra van szükség. A liázok jelen vannak a glikolízisben, ahol az aldoláz a fruktóz-1-6-biszfoszfátot dihidroxiaceton-foszfáttá bonthatja le. Az előbbi egy szén-szén kötést kiszolgáló liáz példája. Az aldoláz, a dekarboxiláz és a dehidratáz a liáz szubsztrátcsoportjának nevezik.