Sharing is caring!
A kelkáposztasaláta áfonyával egy könnyen összeállítható saláta ebédre vagy ünnepi partira. Ebben a salátában kelkáposzta, édes alma, aszalt áfonya, pekándió, kecskesajt és egy könnyű öntet található.
KELÉSALÁTA Áfonyával
Ha kelkáposztasalátáról van szó, a mai összeállítás messze a kedvencem. Ez az áfonyás kelkáposztasaláta egész évben remek saláta, amit egész évben elkészíthetsz. Gyakran látok egy ilyen salátát az ünnepi asztalokon, különösen azért, mert a színek nagyon ünnepélyesek. Szeretem ezt a salátát ősszel, amikor az alma a csúcson van, vagy tavasszal, amikor könnyű, friss salátákra vágyom.
Néhányan mondják, hogy nem szeretik a kelkáposztát, mert kemény textúrája lehet. Azért vagyok itt, hogy megosszak veled egy gyors trükköt, ami megváltoztatja a kelkáposztasalátáidat. Ez magában foglalja a kelkáposzta masszírozását egy kis olívaolajjal, ami segít megpuhítani azt. Talán emlékeztek még erre a masszírozott kelkáposztasalátára citromos öntettel, amit néhány évvel ezelőtt osztottam meg. Az a saláta volt az, amikor elkezdtem masszírozni a kelkáposztámat, és azóta sem néztem vissza.
Milyen összetevők kerülnek ebbe a kelkáposztasalátába?
FRUIT: A mai kelkáposztasalátában az édes alma szerepel, amit imádok. Szeretem a ropogást és az édességet, amit az alma ad a salátának. Használhatsz körtét vagy bármilyen típusú almát is, ami éppen kéznél van.
SZÁRÍTOTT FRUIT: Az aszalt áfonya az egyik fő összetevője ennek a salátának. Könnyen használhat bármilyen aszalt gyümölcsöt, amit szeret – az aszalt sárgabarack vagy a mazsola is szépen működik.
Diófélék: Én pekándiót adtam ehhez a salátához, mert megszállottja vagyok a salátákban. Nyugodtan használd a kedvenc diódat – a mandula vagy a dió is szépen működik.
CSÍZ: A krémes kecskesajt számomra kötelező, amikor ezt a salátát készítem. Ha a kecskesajt nem a te ízlésed, próbáld ki a fetát, a parmezánt vagy az éles fehér cheddar-t.
ÖNTET: Az öntet ehhez a salátához könnyű és könnyen elkészíthető. Extra szűz olívaolajat, vörösborecetet és mézet tartalmaz. Annyira egyszerű! Bármilyen öntet, amit szeret, nagyszerűen működik. Ha a balzsamecetes a kedvenced, próbáld ki azt!
Főzési tippek és módosítások:
- Mint már említettem, a kelkáposzta masszírozása fontos lépés, ha a kelkáposztasalátát a lágyabb oldalon szereted. Én egy nagy keverőtálat használok, és a kelkáposztát a tálba teszem. Ezután hozzáadok kb. 2 evőkanál olívaolajat, és a kezemmel masszírozom a kelkáposztát. Ezt körülbelül 3-4 percig csinálom, vagy amíg a kelkáposzta megpuhul az ízlésünknek megfelelően.
- Ha ezt a salátát előre elkészíti, akkor a masszírozási lépést kihagyhatja. Úgy tapasztalom, hogy ha megmasszírozom a kelkáposztát, és egy-két napig hagyom állni, akkor a kelkáposzta megfonnyad, és nem tartja magát. Az almát is vágja fel és adja hozzá, amikor megérkezik.
- Ha ezt a salátát egy partira vagy összejövetelre viszi, azt javaslom, hogy készítse el a salátát és adja hozzá az öntetet, amikor készen áll az evésre. Szeretem az öntetet egy befőttesüvegben készíteni a könnyű szállítás érdekében.
- Bátran lehetsz kreatív ezzel a salátával, és módosíthatod az igényeid szerint. Ha van valaki, aki dióallergiás, azt hagyja ki. Ha nem akarod hozzáadni a sajtot, hagyd ki! Fehérjéért babot, csicseriborsót, grillezett csirkét vagy lazacot is adhat hozzá.
Mivel tálaljuk ezt a kelkáposztasalátát?
LASSÚ TŰZÖN FŐZÖTT MEDITERRÁN EGÉSZ CSIRKE
SERPENYŐBEN SÜLT RIBEYE STEAK KECSKESAJTTAL
CSIRKE PICCATA
MÁS RECEPT, AMI TETSZHET:
SAUTÁLT KELKÁPOSZTA ALMAECETTEL // EGÉSZSÉGES SZEZONÁLIS RECEPTEK
KELKÁPOSZTA ÉS ÉDESBURGONYA PÁROLT // AZ OLVASOTT ÉTELEK DIETETIKUSAI
GARLIKABÚTOROS RIZS KÁLÉVAL // RECIPE TIN EATS
Ingredients
A kelkáposztasalátához
- 1 csokor kelkáposzta, apróra vágva
- 1/2 csésze aszalt áfonya
- 1/4 csésze pekándió félbevágva
- 1/4 csésze kecskesajt
- 1 édes alma, apróra vágva {mint a gala}
- 1 evőkanál citromlé
Az öntethez
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj {plusz 2 evőkanál, ha a kelkáposztát masszírozzuk}
- 1/4 csésze vörösborecet
- 1 teáskanál méz
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál fekete bors
.
Instrukciók
- Ha a kelkáposztát masszírozod, tedd egy nagy keverőtálba. Öntsd a 2 evőkanál olívaolajat a kelkáposztára, és a kezeddel masszírozd az olajat a kelkáposztába 3-4 percig, vagy amíg a kelkáposzta megpuhul.
- Adjuk hozzá a salátához az aszalt áfonyát, a pekándiót és a kecskesajtot, majd enyhén forgassuk össze.
- Egy kis tálban keverjük össze az almát és a citromlevet {hogy az alma ne barnuljon meg}. Adjuk hozzá az almát a salátához.
- Egy befőttesüvegben vagy salátaöntetes edényben adjuk hozzá az olívaolajat, a vörösborecetet, a mézet, a sót és a borsot, és keverjük jól össze.
- Öntsük az öntetet a salátára, és enyhén forgassuk össze.
- Tegyük át egy tálba, és élvezzük!
Jegyzetek
Ha nem azonnal esszük meg a salátát, akkor az alma és az öntet hozzáadásával várnánk, amíg készen állunk a fogyasztásra.