Nem könnyű megírni ezt a megjegyzést. Több mint 8 csodálatos év után úgy döntöttem, hogy bezárom a JennyCakes-t. Az utolsó nyitva tartásunk szept. 19-én szombaton lesz.
A kezdeti COVID-19 karantén alatt a pékség sokkal lassabb tempója lehetőséget adott arra, hogy elgondolkodjak a pékségről, és visszagondoljak eredeti célomra, amely egy hagyományos közösségi pékség létrehozása volt, amely olyan pékárukat árul, amelyeken sokan közülünk felnőttek. Azt hiszem, ez sok szempontból sikerült is!
Nagyon szerettük megismerni sok vásárlónk nevét és kedvenc péksüteményeit. Imádtuk a kutyák folyamatos áradatát, akik a konyhánk ajtaján érkeznek a házi készítésű kutyakekszekért. Szerettünk részesei lenni számos Kensington közösségi eseménynek, különösen a Labor Day ünnepségeknek, az Antique Row Holiday Open House-nak és a Food Truck Nights-nak. Imádtunk részesei lenni ennyi ünnepségnek és a hihetetlenül kedves e-maileknek, amelyeket a vásárlóktól kaptunk, akik megköszönték nekünk a süteményeket és egyéb finomságokat. Imádtam új receptekkel kísérletezni, és olyan csodálatos (és őszinte!) visszajelzéseket kapni a közösségtől, hogy ti is részesei lehettetek az egész folyamatnak.
A sokak csodálatos támogatásának köszönhetően az üzlet sokkal nagyobb lett, mint azt valaha is elképzeltem. Miközben ez izgalmas és kifizetődő volt, azt is jelentette, hogy a személyzettel, a megrendelésekkel és a rengeteg egyéb logisztikával kapcsolatos kérdések száma és összetettsége is megnőtt. Egyre nyugtalanabbnak és feszültebbnek éreztem magam, hogy hogyan tudnék mindent zökkenőmentesen lebonyolítani, hogy mind a vásárlók, mind a személyzet elégedett legyen. Egyre nagyobb kihívást jelentett az irányítás, és egyre nehezebbé vált élvezni vagy ápolni az eredeti közösségi érzést.
Ezzel egyidejűleg hiányzott a családommal töltött idő, az idő, hogy meglátogassam a főiskolán tanuló gyermekeimet, és az idő, hogy élvezzem a barátaimat. Ha a COVID-19 megtanított minket valamire, akkor az az, hogy értékeljük azokat, akiket a legjobban szeretünk.
A szívem mélyén tehát tudom, hogy itt az ideje, hogy egy új szakaszba lépjek. De őszintén remélem, hogy ez nem a “búcsú”. Imádok sütni az embereknek, és azt tervezem, hogy néhány pékségi felszerelésemnek új otthont adok a kész pincémben. Remélem, hogy csatlakozhatok Montgomery megye háziiparához, amely lehetővé teszi, hogy az otthon készített pékárut eladják vagy adományozzák a nyilvánosságnak. Egy sokkal kisebb JennyCakes at Home-t képzelek el, amely alkalmanként pop-up eladásokat tartana, valamint helyi menhelyeknek sütne. Tartsd szemmel a Facebookot és az Instagramot a frissítésekért!
Mostól szeptember 19-ig reméljük, hogy beugrasz hozzánk elbúcsúzni!
Az utolsó 5 hétben, amíg nyitva vagyunk (aug. 18. keddtől szept. 19. szombatig), egy kicsit megváltoztatjuk a dolgokat, mivel a személyzetem létszáma csökken, mivel új munkahelyre mennek. Az új nyitvatartási időnk a kiskereskedelmi értékesítésre és a rendelésfelvételre a következő lesz: keddtől péntekig délutántól délután 5-ig, szombaton pedig 9-től délután 5-ig. Továbbra is képesek vagyunk minden tortarendelést felvenni, de a menüt egy kicsit visszavettük. Gyakran fogok frissítéseket közzétenni a Facebookon és az Instagramon, hogy világos legyen, mit fogunk kínálni egy adott héten.
Hadd zárjam azzal, hogy KÖSZÖNÖM – mindenkinek, aki megengedte a JennyCakes-nek, hogy részese legyen a születésnapjainak, ballagásainak és mindennek a kettő között. Hatalmas megtiszteltetés volt titeket szolgálni.
Szeretettel, Jenny
PS Úgy tudjuk, hogy egy másik cukrászda költözik a helyünkre! Tájékoztatni fogunk titeket, ahogy a dolgok alakulnak. J