Tudjuk, mire gondolsz – vajon Martha Stewart legutóbbi, nem túl tetszetős ételképeket tartalmazó Twitter-folyamából loptuk ezt a fotót? Nem hibáztathatunk, ha csodálkozol. Még a japán helyiek is elismerik az esztétikai hiányosságait. De az első benyomást félretéve, ez a hagyományos étel valószínűleg az egyik legfinomabb étel lesz, amit Tokióban eszel. Ráadásul tökéletes kényelmi étel a hűvös évszakban.

A monja, vagy monjayaki – gyakran hasonlítják az okinomiyakihoz, mivel mindkettő olyan összetevőket tartalmaz, mint a liszt, a káposzta és a tojás – a Kanto régió specialitása, és a Tokiói-öbölben található Tsukishimában kóstolható meg a legjobban. Irány a Nishinaka utca, ahol több mint 70 monjayaki éttermet és még egy monjayaki információs irodát is talál. Ha a választott étteremben kizárólag japán étlap van, és egy kis segítségre van szükséged a rendelésnél, nyugodtan kérhetsz “vegyes” monjajakit. Általában többféle hozzávaló közül választhatsz, többek között tenger gyümölcsei, sertéshús, fűszeres tőkehal ikra, tészta és sajt közül. És mivel a monja élményének egy része a főzésben rejlik (minden asztal elektromos sütőlappal van felszerelve), összeállítottuk neked ezt a praktikus kis lépésről-lépésre útmutatót…