Ez a háromszoros Nutella mousse torta egy gazdag Nutella brownie alapot tartalmaz, amelyet egy réteg finom Nutella mousse töltelék és egy réteg puha Nutella ganache koronáz meg.
Az évek során készítettem már néhány egészen elképesztő desszertet, és ez alól a mai recept sem kivétel. Az itt látható torta a Nutella sajttortám, az epres mousse-tortám és a tripla csokis mousse-tortám szerelemgyereke.
A Valentin-nap már csak néhány hét van hátra, és tudtam, hogy valami különlegessel kell ünnepelnünk. Ez a TRIPLE Nutella mousse torta pont ilyen.
Az úgy hangzik, mintha túl édes lenne, de higgyétek el, nem az.
Az alap az én Nutella brownie receptem. Azt imádjátok! Kicsit kevesebb cukrot használtam, így a brownie nem olyan édes, de még mindig ugyanolyan dekadens és csodálatos.
A brownie alapot egy Nutellából, tejszínből és zselatinból készült buja mousse koronázza. Egy csipetnyi sót is adtam hozzá, hogy az édesség egyensúlyban legyen.
A tortát ezután egy szuper puha Nutella ganache-csal koronázom meg. Még a hűtés után is puha!
Ezt nagyon fogjátok szeretni, ígérem! Nézd meg a tripla Nutella mousse torta websztorit!!!
- Hogyan készül a tripla Nutella mousse torta?
- A Nutella mousse-hoz zselatint kell használnom?
- Készíthetek Nutella mousse tortát dobozos brownie-val?
- Tippek a Nutella mousse torta elkészítéséhez
- Még több Nutella recept, amit szeretni fogsz
- Ingredients
- A brownie alaphoz
- A mousse réteghez
- A feltéthez
- Elkészítési útmutató
- Az alap
- Készítsük el a habot
- Készítsük el a feltétet
- Jegyzetek
- Tipp az előre elkészítéshez
- Javasolt termékek
- Kipróbálta ezt a receptet? Oszd meg az Instagramon!
Hogyan készül a tripla Nutella mousse torta?
A brownie réteg elkészítésével kezdjük. Egy 9 hüvelykes rugós forma alját béleljük ki fóliával, hogy a torta könnyen leemelhető legyen a forma aljáról. Használhatunk pergamenpapírt is, de én aggódom, hogy a tészta kifolyik az alsó tömítésből.
Fújjuk be a fóliát és a forma oldalát tapadásmentes spray-vel, és nyomjunk egy csík pergamenpapírt a belső gyűrű köré. A tapadásmentes spray segít a pergamenpapírnak a helyén maradni.
Készítsd el a brownie tésztát, majd oszlasd el egyenletesen a serpenyő alján, és süsd 25-30 percig. Az idők a sütőjétől függően változhatnak. Tesztelje a brownie-t egy fogpiszkálóval, és vegye ki, amint csak néhány nedves morzsa tapad a fogpiszkálóhoz.
A brownie-t hagyja teljesen kihűlni egy órán át szobahőmérsékleten, vagy tegye a hűtőbe kb. 20 percre.
Mihelyt a brownie alap teljesen kihűlt, elkészíthetjük a mousse réteget, és a brownie rétegre kenhetjük. A mousse rétegű brownie-t legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
Amikor a mousse réteg megdermedt, elkészítjük a ganache feltétet, és egyenletesen eloszlatjuk a tetején. Tegyük vissza a tortát a hűtőbe, és hűtsük még kb. 1 órán át, hogy a ganache megszilárduljon.
Távolítsuk el a forma oldalát, és óvatosan húzzuk le a sütemény oldaláról a pergamenpapírt. Tegyük át a tortát egy tálalótálra, és élvezzük!
A Nutella mousse-hoz zselatint kell használnom?
Hogy a torta megtartsa a formáját, zselatint kell használnunk. Ez tartja szilárdan a mousse réteget, és megakadályozza, hogy “leolvadjon” a brownie rétegről.
Készíthetek Nutella mousse tortát dobozos brownie-val?
Kétségtelenül készíthetsz! Csak készítsd el a tésztát az utasítás szerint, és süsd meg egy 9 hüvelykes rugós formában.
Tippek a Nutella mousse torta elkészítéséhez
- A mousse töltelék elkészítésekor hagynod kell a meleg Nutellát és a zselatint kihűlni, mielőtt hozzáadod a tejszínhabot. A lehűlés során NAGYON fontos, hogy a Nutella keveréket gyakran keverd meg. Ha ezt elmulasztod, akkor a végén apró kis zselatin golyócskákat kapsz a mousse-ban.
- A brownie alapot kissé alulsütheted, ha fuddy állagot szeretnél!
- Amikor tálalni akarod a tortát, szeleteld fel, amíg hideg, majd hagyd, hogy a szeletek szobahőmérsékletűvé váljanak, így lesz a legjobb az állaga.
Még több Nutella recept, amit szeretni fogsz
- NoSüss Nutella sajttortát
- Csokoládés Nutella süti szelet
- Hazai Nutella (csokoládés mogyorókrém)
- Nutella máz
- Banános Nutella sütemény
- Kávés sütemény
- Kávé Nutella fagylalt Nutella Brownie darabkákkal (No Churn)
- Dupla csokoládé chipes Nutella süti
- Nutella krémsajtos félholdas tekercs
MÉG több sütési ötlet kell? Iratkozzon fel hírlevelünkre és Youtube csatornánkra. Kövesd a Facebookon, Instagramon és Pinteresten is a legfrissebb hírekért!
Ingredients
A brownie alaphoz
- 8 uncia (226 g) Nutella
- ½ csésze (113 g) sótlan vaj, darabokra vágva
- ¾ csésze (150 g) kristálycukor
- 3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
- 1 evőkanál tiszta vaníliakivonat
- 1 csésze (130 g) általános liszt
- 3 evőkanál kakaópor
- ½ teáskanál só
A mousse réteghez
- 2 ¼ teáskanál sima zselatinpor, 1 csomag
- 4 evőkanál hideg víz
- 8 uncia (226 g) Nutella
- 1 ½ csésze (360 ml) tejszín, elosztva
- ⅛ teáskanál só
A feltéthez
- 1 csésze (300 g) Nutella
- ½ csésze (120 ml) tejszín
Elkészítési útmutató
Az alap
- A sütőt előmelegítjük 350ºF-ra. Béleljük ki egy 9 hüvelykes rugós forma alját alufóliával, és fújjuk be a fóliát enyhén tapadásmentes spray-vel. Bélelje ki a forma oldalát pergamenpapírral.
- Adja a Nutellát és a vajat egy közepes méretű serpenyőbe. Melegítse közepesen alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve, amíg a Nutella megolvad és sima lesz. Keverjük bele a cukrot. Tegyük félre, hogy kissé lehűljön.
- Amint kihűlt, keverjük bele a tojásokat és a vaníliát, amíg össze nem keveredik. Szitáljuk a lisztet, a kakaóport és a sót a Nutella keverékhez, és egy gumispatulával csak addig keverjük össze, amíg összeáll.
- A tésztát egyenletesen oszlassuk el az előkészített forma alján. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkálóból csak néhány nedves morzsa jön ki. Hagyja a brownie-t a serpenyőben, és tegye rácsra, hogy teljesen kihűljön. Vagy tegye a hűtőszekrénybe 15-20 percre.
Készítsük el a habot
- Egy kis tálban szórjuk meg a zselatint a vízzel, hagyjuk állni 5 percig.
- Főzzük fel a Nutellát és ½ csésze tejszínt egy kis lábasban közepesen magas hőfokon, és addig keverjük, amíg a Nutella teljesen el nem olvad. Vegyük le a tűzről.
- Adjuk hozzá a sót és a megpuhult zselatint; addig keverjük, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Tegyük át egy nagy tálba, és időnként megkeverve hűtsük szobahőmérsékletűre. A keverék kissé be fog sűrűsödni.
- Egy habverővel felszerelt botmixer táljában közepes sebességgel verjük fel a maradék 1 csésze tejszínt, amíg elkezd sűrűsödni, körülbelül 30 másodpercig. Növelje a sebességet magasra, és addig verje, amíg lágy csúcsok alakulnak ki, körülbelül 30-60 másodpercig.
- A habverővel keverjük bele &frak13; a tejszínhabot a Nutella keverékbe. Egy gumispatula segítségével hajtsa bele a maradék tejszínhabot, amíg nem jelennek meg csíkok.
- Kanalazzuk a habot a serpenyőbe a brownie réteg fölé. Egy eltolt spatulával simítsuk el a tetejét. Tegyük a tortát a hűtőszekrénybe, és hűtsük, amíg megdermed, körülbelül 2 órán át.
Készítsük el a feltétet
- Melegítsük a Nutellát és a tejszínt egy kis serpenyőben közepesen alacsony hőfokon, kevergetve, amíg a Nutella teljesen felolvad. Tegyük félre hűlni 10 percre, időnként megkeverve.
- Öntsük a mázat a mousse réteg tetejére, és egy offset spatula segítségével simítsuk el. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára, vagy amíg a máz megdermed.
- Óvatosan távolítsa el a serpenyő oldalát, és dobja el a pergamenpapírt. Tálaljuk a tortát tejszínhabbal vagy friss bogyós gyümölcsökkel.
Jegyzetek
- A mousse töltelék elkészítésekor hagyni kell a meleg Nutellát és a zselatint kihűlni, mielőtt hozzáadjuk a tejszínhabot. A hűtési folyamat során NAGYON fontos, hogy a Nutella keveréket gyakran keverd meg. Ha ezt elmulasztod, akkor a végén apró kis zselatin golyócskákat kapsz a mousse-ban.
- A brownie alapot kissé alulsütheted, ha fuddy textúrát szeretnél!
- Amikor tálalni akarod a tortát, szeleteld fel, amíg hideg, majd hagyd, hogy a szeletek szobahőmérsékletűek legyenek a legjobb textúra érdekében.
Nagyon fontos, hogy a ganache-t hagyd kihűlni, mielőtt a mousse tetejére teszed. Ha meleg ganache-t öntesz a hideg mousse-ra, akkor kondenzvíz keletkezik, ami a találkozásuk helyén lévő repedésből szivárogni fog.
Tipp az előre elkészítéshez
- A sütemény hűtőszekrényben tárolva akár 3 napig is eláll.
- A torta akár 3 hónapig is lefagyasztható. Tálalás előtt egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvasztjuk.
Javasolt termékek
Az Amazon társult tagjaként és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Kézi elektromos mixer -
Keverőtálak -
9… Zsír: 748Teljes zsír: 48gTelített zsír: 37gTranszzsír: 1gTelítetlen zsír: 9gKoleszterin: 134mgNátrium: 196mgSzénhidrátok: 748: Fehérje: 9g
* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. Mivel a különböző márkájú összetevők tápértékadatai eltérőek, a feltüntetett értékek csak becslések.
Kipróbálta ezt a receptet? Oszd meg az Instagramon!
Memlítsd meg a @introvertbaker-t vagy címkézd be #introvertbaker!