A krónikus nyakfájás és a krónikus gyulladás jellemzően együtt jár. A többszöri kezelés ellenére hónapok óta tartó nyaki fájdalom esetén érdemes lehet felfedezni a gyulladáscsökkentő étrendet.

Hogyan csökkenthetik bizonyos élelmiszerek a gyulladást

A szervezet normál anyagcsere-folyamatának része a szabad gyökök keletkezése, amelyek rendkívül reaktív atomok vagy molekulák, mivel párosodni vágyó, párosítatlan elektronjuk van. Egyensúlyhiány léphet fel, ha túl sok szabad gyök lebeg a levegőben, hogy elektronokat lopjon a közeli molekuláktól. Ez az egyensúlyhiány, amelyet oxidatív stressznek is neveznek, hozzájárulhat a szervezeten belüli krónikus gyulladáshoz.

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek képesek stabilak (nem reaktívak) maradni, miközben elektront adnak a szabad gyökök semlegesítésére. Minél több szabad gyököt tudnak semlegesíteni az antioxidánsok, annál kevesebb kárt és gyulladást tudnak okozni a szervezetben. Elméletileg az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek képesek lehetnek nagyobb számú szabad gyököt semlegesíteni és csökkenteni a gyulladást.

Sea Anti-Inflammatory Foods on Arthritis-health.com

How to Start an Anti-Inflammatory Diet

Egy gyulladáscsökkentő diéta megkezdésének számos változata létezik a gyulladáscsökkentő étrend betartására. Ahelyett, hogy a követendő receptek szigorú listájára összpontosítanánk, segíthet, ha inkább néhány alapvető irányelvet veszünk figyelembe:

• Fogyasszunk sok gyümölcsöt és zöldséget. Általában ajánlott minden étkezéshez legalább 1 adag zöldséget és naponta 2 adag gyümölcsöt fogyasztani.1-3 A sokféle színű ételek fogyasztása a különböző antioxidánsok spektrumának nagyobb részét fedi le.
• Válasszon egészségesebb zsírokat. A telítetlen zsírok előnyösek, például az olívaolajban, lenmagban, mandulában, dióban, zsíros halakban és más élelmiszerekben találhatóak. A telített zsírok gyulladáskeltőbbek, mint például a vajban és a sajtban található zsírok.
• Hetente legalább kétszer fogyasszon halat. Az omega-3 zsírsavakban gazdag halaknak gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tulajdonítanak. Néhány példa erre a lazac és a szardínia.

  Lásd: 5 tápanyag a hátfájás és a hátműtét utáni gyógyulás támogatására

• Korlátozza a húsokat. A sovány húsok, mint például a csirke vagy a pulyka, kevésbé gyulladáskeltőek, mint a vörös húsok, például a marhahús. A fűvel táplált marhahús kevésbé gyulladáskeltő, és jobb választás, mint a hagyományos takarmánytelepeken nevelt és kukoricával etetett tehenek.
• Több fehérjét kapjunk hüvelyesekből. A bab, a diófélék, a borsó és a lencse magas antioxidáns tartalmú fehérjeforrásként beépíthető az étrendbe.
• Válasszon teljes kiőrlésű gabonákat. Ha lehetséges, válasszuk a teljes kiőrlésű gabonákat a finomítottak helyett. Például a kenyér, a barna rizs, a tészta és a zabpehely teljes kiőrlésű változatai táplálóbbak és kevésbé gyulladáskeltők.
• Kerülje az erősen feldolgozott élelmiszereket. A hosszabb élettartam érdekében feldolgozott élelmiszerek általában kevesebb tápanyagot tartalmaznak, és több gyulladást okozó vegyi anyagot adnak hozzá. Korlátozni vagy kerülni kell például a kereskedelmi pékárukat, az előrecsomagolt ételeket, a finomított cukrokat (üdítő, cukorka), a feldolgozott húsokat (szalonna, kolbász, sonka) és számos mást.

Sea The Ins and Outs of an Anti-Inflammatory Diet on Arthritis-health.com

A gyulladáscsökkentő étrend lehetséges előnyeit csak néhány hét múlva lehet észrevenni. Fontos, hogy több mint egy hónapig következetesen tartsuk magunkat az elkötelezettséghez, mielőtt eldöntenénk, hogy a gyulladáscsökkentő ételeknek van-e pozitív hatása.

A gyulladáscsökkentő étrend hatékonysága

Pillanatnyilag nem állnak rendelkezésre magas színvonalú tudományos vizsgálatok, amelyek azt bizonyítják, hogy a krónikus nyaki fájdalom csökkenthető a gyulladáscsökkentő étrenddel. Van azonban némi bizonyíték arra, hogy a gyulladáscsökkentő élelmiszerek segíthetnek a gyulladás csökkentésében, és csökkenthetik a fájdalom bizonyos típusait, például az elhízásból vagy az ízületi gyulladás különböző típusaiból eredő fájdalmakat.4,5 A mediterrán étrend és a DASH-diéta is jól ismert arról, hogy gyulladáscsökkentő élelmiszereket tartalmaz, és összefüggésbe hozták őket a szív jobb egészségével és a betegségek alacsonyabb kockázatával.6-8 A mediterrán étrend előnyösnek bizonyult a reumás ízületi gyulladásban szenvedők számára is.9 Bár vannak ígéretes tanulmányok, az orvosi közösség még mindig vitatja, hogy a gyulladáscsökkentő étrend csökkentheti-e a fájdalmat, és további kutatásokra van szükség.

Potenciális kockázatok és szövődmények

Míg a gyulladáscsökkentő étrend egészségesnek tekinthető, mégis vannak kockázatok, amelyeket figyelembe kell venni:

• A halak magasabb higany- és egyéb toxinszintet tartalmazhatnak. A legtöbb hal legalább némi méreganyagot felhalmoz abból, hogy hol úsznak és mit esznek. A viszonylag kis méretű hidegvízi halak, például a vadon fogott lazacok általában kevesebb higanyt és toxint tartalmaznak a nagyobb méretű vagy tenyésztett halakhoz képest.
• Az élelmiszerek kiválasztását eseti alapon kell meghozni. Csak azért, mert egy élelmiszert a gyulladáscsökkentő étrend normális részének tekintenek, nem jelenti azt, hogy mindenkinek fogyasztania kellene. Egyesek például allergiásak lehetnek a búzára vagy a halra. Továbbá, bár a mérsékelt vörösborfogyasztás gyulladáscsökkentő hatású lehet, nem ajánlott azoknak az embereknek, akiknek egészségügyi okuk vagy preferenciájuk van az alkohol kerülésére.

A gyulladáscsökkentő étrend nem jelent zöld utat a túlevésnek. A túl sok étel még mindig veszélyes táplálkozási egyensúlyhiányhoz vagy elhízáshoz vezethet, mindkettő gyulladást és más egészségügyi problémákat okozhat. Az étrend drasztikus megváltoztatása előtt orvoshoz vagy táplálkozási szakemberhez kell fordulni.

Lásd: Immuntáplálkozás: Gyógyító tápanyagok hátfájás és gerincműtét esetén