Komolyan gondolkodunk a vízről. Minden általunk főzött sör középpontjában áll, és az Ön által fogyasztott sörök nagy részét is ez alkotja, ezért minden sör főzése előtt nagy figyelmet fordítunk a víz kémiájára.

A víz kritikus nyomelemeket tartalmaz, amelyek tükrözik azt a földrajzi régiót, ahonnan érkezik. Az olyan elemek, mint a magnézium, a kalcium és a kálium mind többféle előnnyel járnak a sörfőzési folyamat során. Ezek a nyomelemek a világ különböző részein különböző mennyiségben fordulnak elő, és történelmileg hozzájárultak a különböző regionális stílusok, például a bécsi lágerek meghatározásához. A történelem során ezeknek a régióknak a geológiai összetétele alakította ki azt a sörtípust, amely a legjobban illeszkedett a rendelkezésre álló vízhez.

A sörfőzési tudomány és a vízkémia fejlődésének köszönhetően újraalkothatjuk és alakíthatjuk saját vizünket itt Dél-Floridában, hogy a stílushű, kiváló minőségű sörök széles választékát kínálhassuk, miközben nagyfokú rugalmasságot biztosítunk a kézműves sörfőzőknek a kísérletezéshez és izgalmas új sörstílusok és ízkombinációk létrehozásához.

Igyunk a vízre és igyunk a sörre!