- Pin
- Share
- Yum
- Tweet
Lépésről lépésre bemutató útmutatónk segítségével megtanulhatod, hogyan készíts gluténmentes fagyitortát! A régimódi Carvel fagylaltos torta alapján, süti morzsával! Személyre szabhatod a kedvenc fagylaltízeiddel.
- Gluténmentes fagylaltos torta
- Mi az a Carvel stílusú fagylaltos torta?
- Mire van szükséged egy Carvel stílusú jégkrémtortához?
- Hogyan készítsünk gluténmentes fagylaltos tortát
- Más Carvel fagylaltos torta feltét és ízválaszték
- Tippek és trükkök a legjobb gluténmentes jégkrémtortához
- Még több fagyasztott desszertreceptet élvezhetünk
Gluténmentes fagylaltos torta
Új születésnapi hagyományunk van a családunkban, és ez sok fagylalttal jár. A nagyobbik fiam nagy fagylaltrajongó, és idén fagylaltos tortát kért a születésnapjára egy hagyományos torta helyett.
Ezzel kapcsolatban nagyon pontos volt, és három réteget szeretett volna – eper, vanília, vanília és mentás csokoládé. A férjem elkezdett beszélni a régimódi fagylaltos tortáról – mint a Carvel, és a fiam azonnal el volt ragadtatva a morzsolt sütik ötletétől.
Mi az a Carvel stílusú fagylaltos torta?
Ha nem ismernéd, a Carvel egy fagylaltüzletlánc, amely elég híres a fagylaltos tortáiról. Ez azonban nem egy hagyományos jégkrémtorta, hanem egy olyan jégkrémtorta, amelynek belsejében egy rejtett réteg süti morzsa van, amely tökéletes ropogást biztosít.
A régimódi Carvel jégkrémtorta általában két különböző ízű lágy fagylaltot tartalmaz, amelyeket egy középső réteg süti morzsa és csokoládészósz választ el egymástól. Szuper finom, de alacsony minőségű alapanyagokból készült. Többé már nem! Feltörtem a kódot, és most már készíthetünk gluténmentes jégkrémtortát, ami egy Carvel utánzat, bármilyen minőségi hozzávalóval, amit csak akarunk!
Mire van szükséged egy Carvel stílusú jégkrémtortához?
Először is, szükséged van sütikre. Oreo stílusú sütikre. Mivel a fiam gluténmentes, ezért gluténmentes Oreo stílusú sütiket használtam a Trader Joe’s-ból. Vannak mások is, de nem tudok kezeskedni értük, mivel nem próbáltam őket. Ha a glutén nem probléma, a Newman’s Own remek organikus Oreo stílusú sütiket készít.
A csokoládémártás nem kötelező, de igazán feldobja ezt a sütit! A Whole Foodsnak van egy organikus 365, amely nagyon megfizethető. Bármilyen maradékot felhasználhatsz, amit a tetejére csöpögtethetsz!
Következő lépésként házi tejszínhabot kell készítened. Ez egyszerű és percekbe telik. Az erre vonatkozó utasításokat a recept alatt közlöm.
A jégkrémhez a Carvel soft serve-t használ. Kísérleteztem a fagylalt felverésével, hogy lágyabb textúrát kapjak, mielőtt újra fagyasztom. Ez egy kicsit könnyebbé teszi a végső tortát, és az állaga is szép, de összességében nem hiszem, hogy megéri a plusz erőfeszítést, időt és rendetlenséget, ezért azt mondom, hagyjuk ki, és használjuk a kedvenc márkájú fagylaltunkat.
Hogyan készítsünk gluténmentes fagylaltos tortát
Egy csomó kutatást végeztem, és játszottam a recepttel. A verzió, amit a születésnapi partijára készítettem, egy nagy téglalap alakú torta volt, három réteggel (ahogy kértem). Nagyon jó lett, de elkövettem néhány hibát, és útközben tényleg sokat tanultam a tökéletes fagylaltos torta elkészítéséről. Legalábbis a tökéletes, régimódi Carvel stílusú fagylaltos torta elkészítéséről.
Nem fogok hazudni, ez a recept egy olyan recept, amihez egy kis idő és türelem kell. Ez nem egy olyan “csak összedobom és kész” típusú sütemény. Figyelmesen kell követned a lépéseket, de a végén megéri, ígérem. Nem mintha nehéz lenne, csak egy csomó apró lépésből áll, és időbe telik!
- Kezd azzal, hogy leválasztod a sütiket a krémes belsejéről, és kidobod. (1. kép)
- Tegye a sütiket egy gallon méretű ziptop tasakba, zárja le, és egy sodrófa segítségével törje össze a sütiket. (2. és 3. kép)
- A következőkben tegyük a fagylaltot a pultra, és hagyjuk megpuhulni.
- Míg a fagylalt kint van, béleljünk ki két 9″-es kerek tortaformát szaránfóliával, majd pergamenpapírral. (4. kép)
- Döntsük a megpuhult fagylaltot mindkét kerek tortaformába. (5. kép)
- Egy spatula segítségével simára és egyenletesre kenjük. (6. kép)
- A zúzott kekszeket használjuk az egyik tortalap tetejére, kissé megnyomkodva, hogy a kekszek ne csak a megpuhult fagylalt tetején üljenek. A másik tortaréteget hagyjuk simán. (7. kép)
- Mindkét tortaformát azonnal tegye laposan a fagyasztóba, és fagyassza szilárdra.
- Amikor készen áll a torta összeállítására, kezdje a tejszínhab elkészítésével. Vegyük ki a keverőtálat és a habverőket a fagyasztóból. Öntsd a tejszínhabot, a cukrot, a vaníliát és a sót egy lehűtött keverőtálba, és addig verd a tejszínt, amíg szilárd csúcsok kezdenek kialakulni.
- Fogj meg egy tortalapot vagy más tálalótálat, és béleld ki pergamenpapírcsíkokkal, hogy megkönnyítsd a torta kezelését és díszítését (ezeket egyszerűen kihúzhatod az aljáról). (8. kép)
- A süti tetejű tortaréteget emeljük ki a tortaformából. Tegyük a pultra, és óvatosan húzzuk le a pergamenpapírt. Ez a réteg a torta “alja”, és először a tortalapra kell helyezni, úgy, hogy a süti morzsa az ég felé nézzen.
- Ha használjuk a választható csokoládészószt, akkor itt az ideje, hogy a torta közepére (vagy az úgynevezett süti morzsa részre) bőségesen csöpögtessünk belőle.
- Ezután ismételjük meg a sima réteggel. Óvatosan fordítsuk ezt a réteget a sütis rétegre úgy, hogy a sütik most ténylegesen a torta közepén legyenek, és a lapos alsó oldal most a tetején legyen. (9. és 10. kép)
- Fogd meg a tejszínhabot, és kezdd el “cukormázzal” bevonni a tortát, akár egy spatula, akár egy szögletes spatula segítségével. (11. és 12. kép)
- Végül a maradék kekszmorzsát nyomjuk a torta oldalára. (13. kép)
- A pergamendarabokat csúsztassa ki a torta alól, és tálalásig tegye a fagyasztóba.
Tálaláskor hagyja a tortát 10-15 percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben vágható legyen. - Éles késsel vágja 16 szeletre, azonnal tálalja, és élvezze!
Más Carvel fagylaltos torta feltét és ízválaszték
Azért, hogy ez a recept minél hagyományosabb legyen, csak vanília és csokoládé fagylaltot használtam, de nyugodtan használhat bármilyen fagylalt és feltét kombinációt, amit csak szeretne.
Nem javaslom a nagy darabos fagylalt ízek használatát. Túl nehéz lesz a fagylaltból szép sima süteményt készíteni. Én maradnék az ízesített, de sima lehetőségeknél, mint például eper, csokoládé, vanília, menta, karamell, stb…
Azt is megpróbálhatod, hogy különböző ízű kekszmorzsákkal szórakozz, mint például mogyoróvajas keksz, vanília ostya, állati keksz, stb….
Tippek és trükkök a legjobb gluténmentes jégkrémtortához
- Noha ez a jégkrémtorta nagyon könnyen elkészíthető, igényel némi üres lapos fagyasztóhelyet.
- A tálalást megelőző napon kell elkészíteni, hogy a rétegek megdermedjenek, majd a torta is megfelelően megdermedjen, ezért mindenképpen tervezzen előre!
- TALÁLKOZÁS: Csökkentse a fagyasztó hőmérsékletét a lehető legalacsonyabbra, hogy a rétegek és a torta megfelelően megdermedjenek.
Még több fagyasztott desszertreceptet élvezhetünk
Dair-Free Peach Walnut Ice Cream With Honey
Skinny Vegan Cherry Ice Cream
Sugarmentes Magic Shell
Green Pina Colada Popsicles
Spiced Mango Popsicles With Ginger
Dot you made this recipe? Kérjük, adj neki csillagot alább!
Nézd meg lépésről-lépésre a gluténmentes fagylaltos torta elkészítését! A régimódi Carvel fagylaltos torta alapján, süti morzsával! Személyre szabhatod a kedvenc fagylaltízeiddel: Desszert
- 1 pint kemény tejszínhab
- 1/4 csésze bio cukor
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 csipet finomra őrölt tengeri só
-
Kezdjük a sütik leválasztásával a krémes belsejéről és dobjuk ki.
-
Tegyük a sütiket egy gallon méretű ziploc zacskóba, és zárjuk le – hagyva egy szép légzsákot. Egy sodrófa segítségével törje össze a sütiket. Azt akarjuk, hogy zúzott legyen, de ne legyen porszerű.
-
Ez a jó végső állag. MEGJEGYZÉS: NEM javaslom, hogy konyhai robotgépet használjunk a sütik összetöréséhez, mert a végén túl porszerű lesz, ami miatt a fagylaltrétegek szétválnak.
-
A következő lépésként tegyük a fagylaltot a pultra, és hagyjuk 10-15 percig lágyulni. Amíg a fagylalt kint van, béleljünk ki két 9″-os kerek tortaformát szarufóliával, majd pergamenpapírral. A szarufólia az én titkos fegyverem, hogy a torta kiengedjen anélkül, hogy rugós formát használnánk. A szarán egy csúszós réteget képez a tortaforma és a pergamen között, és a szilárd fagylaltos tortaréteg azonnal kicsúszik!
-
Döntsön 2 deci megpuhult fagylaltot mindkét kerek tortaformába. Egy spatula segítségével simára és egyenletesre oszlassuk el.
-
A zúzott sütik felét használjuk az egyik tortaréteg tetejére, kissé megnyomkodva, hogy a sütik ne csak a megpuhult fagylalt tetején üljenek. A másik tortaréteget hagyjuk simán. A sütik másik felét tartalékolja a külső díszítéshez.
-
Mindkét tortaformát azonnal tegye laposan a fagyasztóba – ne állítsa ferdén -, és fagyassza 3-4 órán át, vagy amíg megszilárdul. Ez egy remek alkalom arra is, hogy egy nagy fém keverőtálat és a kézi mixer vagy az álló mixer habverőit a fagyasztóba dugja. Hagyja őket ott, amíg készen nem áll a házi tejszínhab elkészítésére.
-
Amikor készen áll a torta összeállítására, kezdje a tejszínhab elkészítésével. Vegye ki a keverőtálat és a habverőket a fagyasztóból. Öntsd a tejszínhabot, a cukrot, a vaníliát és a sót a kihűlt keverőtálba. Kezdje alacsony, majd gyorsan növelje közepesen magas keverési sebességre, és addig verje a tejszínt, amíg szilárd csúcsok kezdenek kialakulni, összesen körülbelül 7-9 percig. A következő néhány percre tegyük félre a hűtőszekrénybe, amíg a tortát rétegezzük.
-
Kapjunk egy tortalapot vagy más tálalótálat. Szeretek a tányérra pergamenpapírcsíkokat helyezni, amelyeket később ki tudok csúsztatni, és segítenek tisztán tartani a tányért, miközben díszítem a tortát. MEGJEGYZÉS: a képen látható pohár és vanília csak azért van, hogy a pergamenlapot lefogjam, amíg készen állok a torta ráhelyezésére.
-
A süteményes tortalapot emeljük ki a tortaformából. Tegyük a pultra, és óvatosan húzzuk le a pergamenpapírt. Ez a réteg a torta “alja”, és először a tortalapra kell helyezni, úgy, hogy a süteménymorzsa az ég felé nézzen.
Ha használjuk a választható csokoládészószt, akkor itt az ideje, hogy a süteménymorzsát bőségesen megcsepegtessük.
-
Majd ismételjük meg a sima réteggel. Óvatosan fordítsuk ezt a réteget a sütis rétegre úgy, hogy a sütik most ténylegesen a torta közepén legyenek, és a lapos alsó oldal most a tetején legyen.
-
Markoljuk meg a tejszínhabot, és kezdjük el a torta “cukormázasítását” egy spatula vagy egy szögletes spatula segítségével. Javaslom, hogy gyorsan dolgozzunk, nehogy a rétegek túlságosan megolvadjanak és megváltoztassák az alakjukat.
-
Végül a maradék kekszmorzsát nyomjuk a torta oldalára. Csúsztassuk ki a pergamendarabokat a torta alól, és tegyük a fagyasztóba (laposan!) 12-24 órára a tálalásig.
-
Tálaláskor hagyjuk a tortát 5-10 percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben vágható legyen. Egy éles késsel vágjuk 16 szeletre, azonnal tálaljuk és jó étvágyat!
- A Tillamook fagylaltot használtam, a nagy tartályaik 1,75 literesek. Volt egy harmadik, nem látható, hogy minden réteg teljes 2 kvartos legyen.
- Míg ez a fagylaltos torta nagyon könnyen elkészíthető, igényel némi üres lapos fagyasztóhelyet, és a tálalást megelőző napon kell elkészíteni, hogy a rétegek megdermedjenek, majd a torta megfelelően megdermedjen, ezért mindenképpen tervezz előre!
- TALÁLKOZÁS: Csökkentse a fagyasztó hőmérsékletét a lehető legalacsonyabbra, hogy a rétegek és a torta megfelelően megdermedjenek.
- Táplálkozás: Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tápértékadatok az általam használt konkrét összetevők és mennyiségek alapján becsült adatok. Ez NAGYON VÁLTOZIK attól függően, hogy milyen márkájú és ízű fagylaltot használsz, milyen márkájú és mennyiségű gluténmentes sütit, és hogy felhasználod-e az összes tejszínhabot, sütit stb.
Elkészítette ezt a receptet? Jelöld meg a @EveryDayMaven-t az Instagramon a #EveryDayMaven hashtaggel, és kérlek, adj egy csillagot alatta.
Feliratok frissítése: Ez a fagylaltos torta bemutató eredetileg 2017 februárjában jelent meg, és 2019 júliusában frissítettük lépésről-lépésre útmutatóval és fotókkal, valamint további hasznos receptinformációkkal.