Semmi sem teszi finomabbá a húst, mint egy jó pác. A száraz, ízetlen hús általában nem túl gusztusos, de egy ízletes mexikói páccal pácolt hús már más tészta. A pácok zseniális módja az ételek fűszerezésének, mivel kevés előkészületet igényelnek – csak keverje össze a hozzávalókat, és áztassa be a húst.
Ízletes mexikói pác recept
Míg ez egy egyszerű fajita mexikói stílusú pác, használja ezt a kedvenc fajita alapanyagaival, és imádni fogja a kiegészítést. Ez a pác, amely nem tartalmaz sót, így jó azoknak, akik egészségügyi okokból kerülik a nátriumot. Mivel ez a mexikói pác egyszerű, könnyű belecsavarni egy csavart is, hogy finomhangolja a kívánt ízt. Azért is nagyszerű, mert kevesebb, mint 15 perc alatt elkészíthető.
Az eredeti recept az allrecipes.com oldalról származik.
Szerepek: Összetevők:
- 1/2 csésze növényi olaj
- 2 evőkanál chilipor
- 2 evőkanál lime lé
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 3 font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell, csíkokra vágva
Előírás
- Keverjük össze egy tálban a növényi olajat, a chiliport, a lime levét, a mézet, a fokhagymaport, a paprikát és a fekete borsot a pácléhez. Tegyük a csirkecsíkokat egy nagy, visszazárható műanyag zacskóba; öntsük a csirkére a pácot. Gyúrja át a zacskót, hogy a csirkét bevonja a páccal. Nyomja ki a levegőt, zárja le a zacskót, és tegye a hűtőbe 4 órától egy éjszakára.
- Fűtse elő a szabadtéri grillt közepesen magas hőfokra, és enyhén olajozza meg a rácsot.
- Vegye ki a csirkecsíkokat a pácból; dobja ki a felhasznált pácot.
- Grillezze a csirkét az előmelegített grillen, amíg a csirke megbarnul, a szaftja tiszta lesz, és a legvastagabb darabba szúrt azonnali húshőmérő legalább 70 fokot mutat, oldalanként körülbelül 10 percig.
A teljes folyamat körülbelül 4 és fél órát vesz igénybe. Szerencsére a munkaigényes előkészítés csak kb. 15 perc.
Jegyzetek a séftől
Itt van néhány tipp a séftől, ha a receptet testre szeretné szabni:
Jegyzetek: Kísérletezz bátran más fűszerekkel, a lime-lé és a méz mennyiségével, valamint a fokhagyma fajtájával. Fokhagymapor helyett használhatunk darált fokhagymát, és 1/2 teáskanál cayenne-i bors beledobásával extra löketet adhatunk az ízének.
Kipróbálhatjuk a párolt zöldpaprikát fehér vagy sárga hagymával, jalapeno slaw-val, házi salsával (paradicsomos vagy mangós) stb. is.”
Az alumíniumfólia segítségével nedvesen tarthatjuk az ételt, egyenletesen megsüthetjük, és megkönnyíthetjük a takarítást.”
Marinírozási megjegyzések
Ne feledjük, hogy pácoláskor mindig nem reaktív edényt használjunk. Egy strapabíró műanyag zacskó vagy egy acéltál nagyon jól működik. Ha alumíniumtálat használ, az alumínium nemkívánatos fémes ízt ad.
Ez a pác tökéletes ízesítője lesz a következő grillcsirke vacsorájának. A Mexicali Fresh Mex Grillben mi ismerjük az autentikus mexikói ételeket és tudjuk, hogyan kell ízesíteni azokat. További ínycsiklandó mexikói kreációkért tekintse meg étlapunkat, és látogasson el bármelyik telephelyünkre.