Gondolkoztál már azon, hogy mi a fenét tudsz kezdeni azzal a hatalmas halom gyomnövénnyel, amit épp most szedtél ki a kertedből? Talán meglepődne, ha megtudná, hogy némelyikük, köztük a báránynegyed, ehető, a mángoldhoz vagy a spenóthoz hasonló földes ízű. Tudjunk meg többet a báránynegyedek fogyasztásáról.
El lehet enni a báránynegyedeket?
A báránynegyedek ehetőek? A növény nagy része, beleértve a leveleket, a virágokat és a szárakat, ehető. A magok is ehetőek, de mivel szaponin, egy természetes, szappanszerű anyagot tartalmaznak, nem szabad őket mértéktelenül fogyasztani. A szaponinok, amelyek a quinoában és a hüvelyesekben is megtalálhatók, irritálhatják a gyomrot, ha túl sokat eszünk belőlük.
A báránynégyszög növény más néven disznóparéj, vadspenót vagy libatopfélék, igen tápláló, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, többek között vasat, folsavat, magnéziumot, foszfort, valamint bőséges mennyiségű A- és C-vitamint, hogy csak néhányat említsünk. Ez az ehető gyomnövény magas fehérje- és rosttartalmú is. A báránynégyszöget akkor fogyaszthatja a legjobban, amikor a növény fiatal és zsenge.
Jegyzetek a báránynegyed fogyasztásáról
Ne együnk báránynegyedet, ha a növényt gyomirtóval kezelték. Vigyázzon az erősen trágyázott földekről származó báránynegyedek betakarításával is, mivel a növények egészségtelen mennyiségű nitrátot vehetnek fel.
A Vermonti Egyetem (és mások) figyelmeztetnek, hogy a báránynegyed levelei a spenóthoz hasonlóan oxalátokat tartalmaznak, amelyeket óvatosan kell használniuk azoknak, akik ízületi gyulladásban, reumában, köszvényben vagy gyomorhurutban szenvednek, vagy hajlamosak a vesekőre.
Hogyan használjuk fel a báránynegyed gyomnövényt
A báránynegyed főzéséhez a növényt úgy használhatjuk, ahogy a spenótot is használnánk. Íme néhány ötlet:
- A leveleket enyhén megpároljuk, és vajjal, sóval és borssal tálaljuk.
- A báránynegyedet megpároljuk, és olívaolajjal meglocsoljuk.
- A báránynegyed leveleit és szárát beledobjuk a sült ételekbe.
- Adjunk néhány levelet rántottához vagy omletthez.
- Keverjük össze a báránynegyed leveleit ricotta sajttal, és használjuk a keveréket manicotti vagy más tésztahéjak töltéséhez.
- A báránynegyed leveleit szendvicsekben használjuk saláta helyett.
- Adjunk egy maréknyi levelet a zöldsalátákhoz.
- Adjunk báránynegyedet turmixokhoz és gyümölcslevekhez.
Kizáró nyilatkozat:A cikk tartalma kizárólag oktatási és kertészeti célokat szolgál.Mielőtt bármilyen gyógynövényt vagy növényt gyógyászati vagy egyéb céllal használna vagy fogyasztana, kérjük, forduljon orvoshoz, gyógynövényszakértőhöz vagy más megfelelő szakemberhez tanácsért.
Tanácsért forduljon orvoshoz, gyógynövényszakértőhöz vagy más megfelelő szakemberhez.Tanácsért forduljon orvoshoz vagy gyógynövényszakértőhöz.