…for Halloween!
Mivel a sarkon van, ma gyorsan beugrok ezekkel a hihetetlenül egyszerű, (100%-ban last minute sütésre alkalmas) csokiszörny cupcake-ekkel.
Dacára annak, hogy ezek a mókás csokis finomságok teljesen kívül esnek a megszokott kerékvágásomon – a díszítés része legalábbis -, engem elkapott a kísérteties, csoki-vagy-csalogatás szelleme.
A férjem az elmúlt hetekben nem volt a városban dolgozni, így mostanában több időm volt esténként magamra, hogy a Pinterest inspirációit lapozgassam, és az ünnepi témájú cupcake-díszítésekkel játszadozzak, miközben a Netflixen gyerekkori Halloween-filmeket nézegettem (itt nézek rád, Hókuszpók!).
A csokis muffinok annyira, de annyira egyszerűek – csak egy tál szükséges. Egyenletes tucatnyi süteményt sütnek, és finoman domborúak, nedves morzsával, és természetesen tele vannak ízletes csokoládés finomsággal.
A vajkrémes cukormáz a tetején körülbelül olyan egyszerű, mint a cupcake-díszítés. Végtelenül személyre szabható, és nincs szükség különösebben fantáziadús vagy fejlett cukormáz- vagy pipettázási ismeretekre.
Elég egy csillaghegyre és egy kis türelemre lesz szükséged ahhoz, hogy a monstre neonfényű pamacsot fel tudd pipettázni. A tökéletlenség itt csak növeli a vadító faktort, és én gyorsan ritmusba kerültem, minden egyes muffin közepén kezdtem, és lassan, laza spirálban haladtam kifelé, amíg a tetejüket be nem fedték.
Természetesen bármilyen színű cukormázat használhatsz, de mindenképpen ragadj meg néhányat a kis cukorkaszemekből, amit a tetejére tehetsz. Én az enyémet a Targetben és a Michael’s-ben találtam a sütési részlegekben. Többféle méretben kaphatók, és akár két szeműek, akár három szeműek, akár tizennyolc szeműek… ezek a gülüszemek azok, amelyek igazán életre keltik ezeket a szörnyes cupcake-eket.
Biztonságos és finom Boldog Halloweent!!!
Ingredients
Scale 1x2x3x
for the chocolate cupcakes
- 1 cup all-célzott liszt
- 1 csésze bio nádcukor
- 1/2 csésze természetes cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál finom szemű tengeri só
- 1/2 csésze író, szobahőmérsékleten¹
- 1/2 csésze meleg víz
- 1/4 csésze repce- vagy növényi olaj
- 1 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
az egyszerű vajkrémmázhoz
- 1/2 csésze (1 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
- 3-4 csésze porcukor
- 1/4 csésze tej
- 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- ételfesték, bármilyen színű
- cukorkaszemek, a díszítéshez
Instrukciók
a csokoládés muffinokhoz
- A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Béleljünk ki egy 12 csészés muffinformát papírbetétekkel. Tegye félre.
- Egy nagy keverőtálban szitálja össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót, amíg össze nem keveredik.
- Adja hozzá az írót, a vizet és az olajat. Keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik. Keverjük bele a tojást és a vaníliát, majd keverjük simára.
- Egy süteményes kiskanállal osszuk el a tésztát a muffinformák között, és töltsük meg őket kb. 2/3-ig. Süssük 20-25 percig, amíg a muffinok közepébe szúrt süteménymérővel csak kevés morzsa nem jön ki.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk legalább 5 percig hűlni a formában, majd tegyük át egy sütőrácsra, hogy teljesen kihűljön. A díszítés előtt győződjön meg róla, hogy a sütemények szobahőmérsékletűek.
Az egyszerű vajkrémmázhoz
- Egy lapátos keverőfelszereléssel ellátott álló mixerrel vagy kézi elektromos mixerrel közepes-magas sebességen krémesítse a vajat, amíg könnyű és habos lesz, kb. 2 percig.
- A mixert kapcsolja vissza alacsony fokozatra, adjon hozzá 2 csésze cukrot, a tejet és a vaníliát, és keverje simára és habosra. Adjon hozzá még több porcukrot, amíg a cukormáz eléri a kívánt állagot, lehetőleg olyan kemény legyen, hogy könnyen megtartsa a formáját, ha a cupcakesre fújjuk.
- Adjon hozzá ételfestéket, ha kívánja, és keverje, amíg a cukormáz eléri a kívánt szín(ek)et.
mázold a muffinokat
- Kanalazzuk a mázat egy csillagcsúccsal ellátott pipettás zacskóba, és minden (kihűlt) muffin közepén kezdve, laza spirálban haladva fújjuk rá a szörny “bundáját”. A tetejére cukorkaszemeket teszünk. A legjobb, ha még aznap elfogyasztjuk.
Jegyzetek
¹Készítsünk saját írót: Keverj össze 1/2 csésze teljes tejet 1-1/2 teáskanál fehér vagy almaecettel. Hagyja állni 5-10 percig, mielőtt hozzáadja a recepthez.