Ezekben a furcsa napokban körülbelül egymillió hétszáz banánkenyérrecept kering (köztük az enyém a High Altitude Cinnamon Toast Banana Bread). És nyilvánvaló, hogy miért: a banánkenyér finom, és biztosítja, hogy nem pazaroljuk el a túlérett gyümölcsöt. Ráadásul szuper könnyű összedobni, még az ó, istenem, mindannyian még mindig otthon vagyunk kétségbeesés mélyén is. Még a klasszikus kedvencek is megöregszenek néhány adag után. Úgyhogy tegyünk egy lépést előre, és forgassuk bele a banánt a mély, sötét csokoládé gazdag hátterébe, rendben? Sötétcsokoládés magaslati banánkenyeret készítünk.
Ez a banánkenyér zamatosan sötét, nedvdús belseje olvasztott csokoládé darabkákkal van megszórva, a héja pedig ropogós, ropogós. Banánkenyér süteménynek álcázva, azt mondod? Ez így van. Ez egy finom határvonal.
Imádom a csokoládé és a banán együttes ízét. Gyerekkoromban anyukám a friss banánt olvasztott csokiba mártogatta, majd lefagyasztotta, és úgy ettük, mint a jégkrémet. Annyira finom. Ez az emlék inspirált arra, hogy egy óriási kanál olvadt étcsokoládéforgáccsal (én ezeket a 60%-os kakaótartalmú chipset szeretem) fokozzam a tétet, ami minden egyes harapáskor egyszerűen élvezetes. És kinek ne jönne jól egy kicsit több élvezet manapság?
Íme, így kell csinálni: 1) Keverd össze a száraz hozzávalókat. 2) Keverd bele a nedves hozzávalókat. 3) Keverj bele egy kis csokidarabkát. 4) Süssük meg. Nem vicceltem, amikor azt mondtam, hogy könnyű.
Ha kreatívnak érzed magad és/vagy unatkozol, próbálj meg más finomságokat is belekeverni, például fehér csokoládéforgácsot, egy kis mogyoróvajat vagy apróra vágott diót.
Ez egy nedves és nehéz tészta, ezért mindenképpen adj neki 60+ percet a sütéshez. Én mohóságomban az egyik cipót öt perccel korábban vettem ki, és a közepe kicsit pudingszerű volt. Ami nem feltétlenül rossz dolog, ha ezt szereted (a férjem eléggé el volt ragadtatva tőle, hogy őszinte legyek). De vigyázzatok!
Egy óra, az elejétől a végéig, és máris élvezheted ennek a csokis-banános mennyországnak egy zamatos szeletét. Amivel remélem, egy kicsit szebbé teheted a micsoda-nap-van-ma reggeledet.
Megjegyzem, hogy a nővérem ezt a receptet muffinokba készítette, és azt hiszem, nekem még jobban ízlik!
Nyomtatás
leírás
Elmosva a kenyér és a sütemény közötti határt, ez a sötét csokoládés magaslati banánkenyér a banán és a csokoládé ellenállhatatlan kombinációját egyesíti egyetlen mély, sötét, magaslati kenyérben. Muffint is készíthetünk belőle!
Készítmények
1 1/4 csésze általános liszt
1/2 csésze kakaópor (sötét csokoládé, ha van)
1/2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál kóser só
3-4 közepes méretű túlérett banán (kb. 1 1/2 csésze), pürésítve
1/4 csésze sótlan vaj, megolvasztva és kihűtve
1/4 csésze semleges olaj, pl. szőlőmag vagy avokádó
3/4 csésze (csomagolt) barna cukor
2 nagy tojás, enyhén felverve
2 teáskanál vaníliakivonat (nem utánzat)
2 evőkanál erős kávé (nem kötelező*)
1 csésze sötét (keserédes vagy félédes) csokoládéforgács
Eljárás
1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Kenjünk ki egy szabványos kenyérsütőformát, és béleljük ki pergamenpapírral, vagy ha inkább muffinokat szeretnénk készíteni, béleljünk ki egy 12 csészés muffinformát. papírbetétekkel (ha nem használunk pergament vagy betéteket, mindenképpen alaposan kenjük ki és lisztezzük be a formát).
2. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót.
3. Egy külön tálban keverjük össze a banánpürét, a barna cukrot, az olajat, az olvasztott vajat, a tojást, a vaníliát és a kávét, ha használjuk.
4. Adjuk a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és csak addig keverjük, amíg össze nem keverednek, és már nem látunk kakaó- vagy liszthalmokat. Keverjük bele a csokidarabkákat.
5. Öntsük a tésztát a cipóformába, és süssük 350 fokon 60-65 percig, vagy amíg egy süteményteszt tiszta nem jön ki. Muffinok esetében töltse meg a formákat a tetejéig, és süsse 30-35 percig.
6. Szeletelés előtt hűtsük ki teljesen. A maradékot csomagolja műanyag fóliába vagy fóliába.
Jegyzetek
… A kávét ebben a receptben csak a csokoládé ízének elmélyítésére használjuk. A végterméknek nincs kávé íze, de nyugodtan hagyd el, ha szeretnéd.
