A legjobb, nedves és finom cukkinis kenyér keresése itt véget ér! Anyukám kipróbált és bevált receptje tökéletes keveréke a fűszereknek, a zsenge morzsának és a csodálatos íznek.
A nyári hónapokban nem tudok betelni a cukkinivel, akár süteményekben használom, mint ez a cukkinis torta vagy a cukkinis brownie, akár vacsorára sütöm.
Minden alkalommal, amikor cukkinis kenyeret készítek, visszarepít anyukám konyhájába, amikor még kicsi voltam. Az illata betöltötte a házunkat, és alig vártam, hogy az egyik kedvenc süteményem elkészüljön!
Mit szeretek ebben a receptben:
- Adaptálható Adj hozzá csokidarabkákat, diót, tedd egészségesebbé (lásd az alábbi tippeket), adj hozzá kakaóport (a csokis cukkinis kenyérhez), vagy bármilyen más adaptációt, hogy a sajátoddá tedd, mert ez egy nagyon rugalmas cukkinis kenyér recept.
- Fagyasztóbarát: Szeretek több mini kenyeret készíteni ebből a receptből, hogy a fagyasztóban legyen. A cukkinis kenyér nagyon-nagyon jól fagyasztható1 Lásd a tippeket alább.
- Könnyű. Ezt 15 perc alatt összedobhatja, és olyan alapvető éléskamrai alapanyagokat igényel, amelyek valószínűleg már kéznél vannak. Ráadásul csodálatos illatú lesz tőle a házad!
Hogyan készítsd el a cukkinis kenyeret (5 lépésben):
1. Keverd össze a cukrokat és az olajat.
2. Add hozzá a tojásokat és a vaníliát.
3. Reszeld le a cukkinit (héjastul). Ha a cukkini extra vizes, egy papírtörlővel óvatosan nyomkodjuk ki belőle a nedvességet. Adjuk hozzá a keverőtálhoz.
4. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjuk a nedves hozzávalókkal együtt a tálba, és keverjük össze.
5. Süssük meg. Öntsd a tésztát az előkészített tepsikbe. Süssük 325 fokon 50-60 percig, vagy amíg a cipó közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Fagyasztási utasítások:
A cipókat hagyjuk teljesen kihűlni, csomagoljuk fóliába, és fagyálló edényben tároljuk 2-3 hónapig. Felolvasztjuk a munkalapon (vagy néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk).
Azt szeretem, hogy ebből a receptből 2 cipó cukkinis kenyér készül, így akár odaadhatunk egy cipót egy barátnak vagy szomszédnak, vagy lefagyaszthatjuk egy másik napra.
Módosítások:
- Egészséges cukkinis kenyér: Használjon félig teljes kiőrlésű lisztet, az olaj felét cserélje almaszószra, és hagyja el teljesen a kristálycukrot.
- Gluténmentes: helyettesítse gluténmentes liszttel.
- Csokoládés cukkini kenyér: Adjunk a tésztához 1 1/2 csésze csokoládéforgácsot a száraz hozzávalókkal együtt.
- Csokoládés cukkinis kenyér: helyettesítsük a liszt 1/3 csésze lisztjét cukrozatlan kakaóporral.
Más receptek, amelyekben cukkinit használhatunk sütéshez:
- Citromos cukkinis kenyér
- Csokis cukkinis muffinok
- Cukkinis brownie
- Cukkinitorta krémsajtmázzal
- Répa- és cukkiniszeletek citromos krémsajtmázzal
Követhetsz engem a FACEBOOK-on is, TWITTER, INSTAGRAM és PINTEREST további remek receptekért!
Mama cukkinis kenyere
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 1 csésze kristálycukor
- ▢ 1 csésze világos barna cukor
- ▢ 1 csésze olaj (növényi vagy repceolaj)
- ▢ 3 nagyméretű tojás
- ▢ 2 csésze reszelt cukkini
- ▢ 2 teáskanál vanília kivonat
- ▢ 1 teáskanál só
- ▢ 1 teáskanál sütőpor
- ▢ 3 teáskanál őrölt fahéj
- ▢ 1/2 teáskanál sütőpor
- ▢ 3 csésze összes-liszt
- ▢ 3/4 csésze apróra vágott dió vagy csokoládéforgács (opcionális)
Elkészítési útmutató
-
A sütőt előmelegítjük 325 fokra. Kenjünk ki két 8×4” méretű kenyérsütőformát sütőspray-vel. A tepsik alját is szeretem kibélelni viasz- vagy pergamenpapírral.
-
Egy nagy tálban verjük össze a fehér cukrot, a barna cukrot és az olajat. Adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát, és keverjük össze.
-
A teljes cukkinit (héjával együtt) egy dobozos reszelő nagy lyukain, enyhe nyomással reszeljük le. Ha a cukkini extra vizes, használjunk papírtörlőt, hogy óvatosan kinyomkodjuk belőle a nedvességet.
-
Egy külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat. Adjuk a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókkal tálba, és keverjük össze.
-
A tésztát öntsük az előkészített formákba. Süssük 325 fokon 50-60 percig, vagy amíg a cipó közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
-
Hűljön a tepsiben 10 percig, mielőtt kivesszük egy drótos hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljön.
Jegyzetek
* Ha a kenyerek teteje túlságosan megbarnul a sütés során, tegyünk a tetejükre egy darab alufóliát, amíg a sütés befejeződik.
Fagyasztási utasítások:
A kenyereket meg kell fagyasztani: A kenyereket hagyjuk teljesen kihűlni, majd csomagoljuk be fóliába, és fagyálló edényben tároljuk 2-3 hónapig. A pulton felolvasztjuk (vagy néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk).
Mini kenyerek: Béleljünk ki hat mini kenyérsütőformát pergamenpapírral, és enyhén fújjuk be főzőspray-vel. Süssük 30-35 percig, vagy amíg egy cipó közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
Muffinok: Béleljünk ki egy szabványos muffinformát sütőpapírral, és enyhén permetezzük be főzőspray-vel. Süsse a muffinokat 350 fokon 20-30 percig, vagy amíg egy muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Egészséges cukkinis kenyér: Használjon félig teljes kiőrlésű lisztet, az olaj felét helyettesítse almaszószal, és hagyja el teljesen a kristálycukrot.
Gluténmentes: helyettesítse gluténmentes liszttel.
Csokoládés cukkini kenyér: Adjunk a tésztához 1 1/2 csésze csokoládéforgácsot a száraz hozzávalókkal együtt.
Csokoládés cukkinis kenyér: helyettesítsük a liszt 1/3 csésze lisztjét cukrozatlan kakaóporral. Szénhidrátok: 173 kcal | Szénhidrátok: 173 kcal | Szénhidrátok: 173 kcal | Szénhidrátok: 173 kcal C-vitamin: 65IU | C-vitamin: 2.2mg | Kalcium: 25mg | Vas: 1.2mg