- Pin
- Megosztás
- Tweet
Ezeknek a citromos palacsintáknak a friss citromlének és a citromhéjnak köszönhetően finom, ragyogó & napfényes ízük van. Extra pihepuha, aranyszegélyű, és nyári bogyós gyümölcsökkel vagy sziruppal ízletes. Ha olyan palacsintareceptet keresel, ami egy kicsit extra különleges – akkor ezeket neked találták ki. 
Elég régóta álmodoztam már ezekről a citromos palacsintákról. Szerettem volna egy egyszerű palacsintareceptet, ami egy kicsit más. Valami olyat, aminek olyan íze van, mint a napsütésnek. És pontosan ilyenek ezek a citromos palacsinták.
A citrom íze ragyogó, friss, és sosem savanyú. Jól kiegészíti a vajat, ami olyan fontos minden palacsintareceptben. És határozottan ínycsiklandóvá teszi a palacsinta ízét.
Citromos palacsinta recept
Ez a citromos palacsinta szuper egyszerűen elkészíthető, és nagyon hasonlít a hagyományos írós palacsinta elkészítéséhez.
A finom citromos ízt a friss citromhéj és a citromlé adja. Készítettem már hagyományos citrommal és meyer citrommal is, és mindkettő teljesen finom. Az üveges citromlevet azonban nem ajánlom, mert szerintem túl savanyú.
A még több ízért egy kis olvasztott vajat, kristálycukrot és vaníliakivonatot adunk hozzá. A cukor is segít abban, hogy azok a tökéletesen aranyszínű szélek is meglegyenek, és biztosítja, hogy a palacsinta csak egy csipetnyi édességet kapjon.
Megjegyezheted, hogy a palacsintáim elég vastagok, ami határozottan az én preferenciám. Ha egy kicsit vékonyabb palacsintákat szeretne, nyugodtan használjon 2 csésze teljes kiőrlésű lisztet 2 ¼ csésze helyett.
És most néhány palacsintakészítési tipp:
- A hozzávalóknak először szobahőmérsékletűnek kell lenniük, hogy minden egyenletesen összekeveredjen.
- A tojást 5 percre egy tál langyos vízbe teheted, a tejet pedig 10-20 másodpercig alacsony fokozaton mikrózhatod. Vagy egyszerűen 10-15 perccel előtte tegyük a pultra.
- Az extra habos palacsintákhoz vigyázzunk, hogy ne keverjük/keverjük túl a tésztát. A palacsintáknál teljesen rendben van, ha van néhány csomó a tésztában.
- A serpenyőt vagy a sütőlapot vaj helyett olajjal javaslom kenni. Az olajnak magasabb a forráspontja, ezért kevésbé valószínű, hogy megégeti a palacsintát.
- Ha a palacsinta égni látszik, de belülről még nem sült meg teljesen, akkor valószínűleg túl forró az égő.
Ez a citromos palacsinta nagyon finom, egyszerű recept reggelire vagy villásreggelire. Imádom friss gyümölccsel, tejszínhabbal, sziruppal vagy bármilyen gyümölcsös feltétellel tálalva. Mint ez az eperszósz vagy ez az áfonyaszósz.
Kétségkívül különlegesebb ízű, mint a hagyományos palacsinta, és ugyanolyan könnyen elkészíthető!
Print Recipe
Lemon Pancakes
Készítmények
- 2 ¼ csésze általános liszt
- 2 tk sütőpor
- 1 tk sütőpor
- ¼ tk só
- 1 ½ csésze tej*
- ½ csésze citromlé , frissen facsart
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 3 evőkanál sótlan vaj , olvasztott
- ¼ csésze kristálycukor
- 2 evőkanál citromhéj
Instrukciók
-
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
-
Keverjük össze a tejet és a citromlevet.
-
Egy folyadékmérő csészében vagy tálban keverjük össze a tojásokat, a vaníliakivonatot, az olvasztott vajat, a cukrot és a citromhéjat.
-
A tejes keveréket keverjük a tojásokkal tálba.
-
A nedves hozzávalókat óvatosan keverjük a száraz hozzávalókhoz.
-
Melegítsünk fel egy grillserpenyőt 350 F fokra, vagy egy serpenyőt közepesen alacsony hőfokra. Enyhén kenje ki olajjal vagy tapadásmentes főzőspray-vel.
-
Öntsön körülbelül ¼ csésze tésztát a sütőlapra/serpenyőre, és süsse, amíg néhány légbuborékot nem lát. Fordítsa meg, és folytassa a sütést a második oldalon, amíg mindkét oldala aranyszínű nem lesz.
-
Ismételje meg a sütést a maradék tésztával.
Jegyzetek
- Pin
- Megosztás
- Tweet