Mivel egyre több ember ugrik fel a vegán és vegetáriánus vonatra, a nagy étteremláncok egyre több növényi alapú fehérjét kezdenek beépíteni az étlapjukra.

A Chick-fil-A már most is elég sok vegán és vegetáriánus opciót kínál, amelyek többnyire köretek és saláták, de most a kedvelt csirkés lánc azt vizsgálja, hogyan lehetne még több húsmentes étellel felturbózni az étlapját.

Amanda Norris, a Chick-fil-A menüért felelős ügyvezető igazgatója egy friss interjúban a Business Insidernek elmondta, hogy a lánc már évek óta végez kutatásokat a húsmentes, vegán opciókkal kapcsolatban, hogy megpróbálják megérteni, valójában mit szeretnének a vásárlók látni az étlapon. “Úgy gondoljuk, hogy ez mindenképpen túlmutat azon, hogy nincs hús a salátákon vagy nincs hús a wrapben. Ez lehet valamilyen alternatív fehérje egy szendvicsben” – mondta.

A lánc menüje természetesen jelenleg sem mentes minden vegetáriánustól.

A fűszeres délnyugati saláta vegán, ha csirke vagy sajt nélkül rendeljük, és bár a salátához általában párosított krémes salátaöntet nem vegán, a Chili Lime Vinaigrette helyettesíthető vele.

A lánc Grillezett piaci saláta és a Grillezett csirke Cool Wrap szintén vegánbaráttá tehető, ha a csirkét és a sajtot elhagyják, és más öntettel párosítják. Az örök népszerű gofrisült krumpli is vegán, ahogy a gyümölcskehely is … de érthető, hogy a vegánok vagy vegetáriánusok, akiknek kiadósabb az étvágyuk, tartalmasabb lehetőségekre vágynak.

Egy másik képviselő megerősítette a TODAY-nek, hogy “A Chick-fil-A konyhai csapata mindig új trendeket és lehetséges menüajánlatokat fedez fel vásárlóink számára, és még a fejlesztési folyamat korai fázisában vagyunk”. Általában azonban 18 hónaptól két évig szokott tartani, amíg egy új elem a tesztelési fázisban van.”

A közösségi médiában elég sokan nem egészen értik, hogy a lánc, amely valójában csak a csirkéről szól, miért próbál mindenkinek megfelelni.

Míg a Chick-fil-A még nagyon a korai tesztelési fázisban van, hogy több vegán opciót tegyen az étlapjára, más gyorsétteremláncok máris belevetik magukat.

A Burger King már tesztelte a növényi alapú Impossible Burger-t St. Louisban, most pedig kiterjeszti a kínálatot Miamiban, a Georgia állambeli Columbusban és az alabamai Montgomeryben. A McDonald’s külföldön is kipróbálta saját vegán burgerét. Az IKEA még egy növényi alapú húsgombócon is dolgozik.

Mivel persze a Chick-fil-A-nak nincs hamburger az étlapján, érdekes lesz látni, hogyan hasznosítja a lánc a növényi alapú fehérjeelemet. Csirkét nem tartalmazó kekszet valaki? Esetleg vegán nuggets?