Ropogósra sült burgonya aromás fűszerekkel, chilis majonézmártással és hagymával díszítve, az egyik legegyszerűbb és legfinomabb party snack. Előre elkészíthető, gluténmentes snack, amelyet vegánbaráttá is tehet!!!
Mi az a Cajun burgonya
A burgonya főtt, majd olívaolajjal, fokhagymával és más fűszernövényekkel (Cajun fűszer) sütött burgonya. Ezeket általában előételként vagy rágcsálnivalóként szolgálják fel partikon és összejöveteleken. A Barbeque Nation egy híres étteremlánc Indiában, ami népszerűvé tette az indiai tömegek körében.
A Barbeque Nation-ben kóstoltuk meg először a Cajun burgonyát Indiában. Még emlékszem, hogy évekkel ezelőtt, amikor először jártunk ott, azt hiszem, előételként ezeket szolgálták fel nekünk. Azt mondták, hogy ez a BBQ Nation védjegye, különösen a vegetáriánus vendégeik számára (a ropogós kukoricával együtt). Megkóstoltuk, és azonnal kértünk még egy adagot. Ezután akárhányszor mentünk a BBQ Nationbe, a vegetáriánus férjem mindig ezt kereste.
Az USA-ba költözésünkig soha nem próbáltam ezeket otthon, aztán egy nap, amikor az ételekről és az itt hiányzó üzletekről beszélgettünk, ezek a burgonyák jutottak eszembe, és arra gondoltam, hogy kipróbálom. Keresgéltem a neten és rábukkantam néhány receptre, ahol azt írták, hogy meg kell sütni a krumplit, hogy jellegzetes ropogós legyen. Rábukkantam néhány sült cajun krumpli receptre is, de ezeket nem majonézes hűsítő szósszal tálalták.
Amikor először készítettem ezeket, olajban sütöttem a burgonyát, de az túl olajosnak bizonyult. Úgyhogy most olívaolajban és fűszernövényekben sütöm a krumplit, a tetejére még egy kis fűszerezés és chilis majonézmártás kerül, és élvezem ezeket.
Lássuk, hogyan készítem a Cajun burgonyát
Receptkártya a Cajun burgonyához
Nyomtatás
Cajun burgonya
Hozzávalók
- 12-15 nos. Baba burgonya
- 2-3 evőkanál olívaolaj vagy használjon bármilyen ízesítés nélküli olajat
Cajun fűszerkeverék
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- 1 teáskanál chilipehely.
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál fokhagymapor
- Só szükség szerint
Krémes majonézes chiliszósz
- 2-es.3 evőkanál Mayonnise tojás nélkül vagy tojással használjuk
- 1-2 teáskanál Chili szósz használjuk igény szerint
- 1 evőkanál paradicsom ketchup
Instrukciók
-
A bébikrumplit alaposan mossuk meg, amíg minden szennyeződéstől megtisztítjuk, és főzzük 3/4-ig. A burgonyát nyitott edényben főzzük, így folyamatosan ellenőrizhetjük a puhaságát. Nem szeretnénk túlságosan megfőtt/puhára főtt burgonyát. Kerüljük a gyorsfőzőben való főzést.
-
Mihelyt a burgonya 3/4 részben megfőtt és kihűlt, minden burgonyát nyomkodjunk laposra egy krumplinyomóval.
-
Készítsük el a fűszerezést. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a petrezselymet, a fokhagymaport, a piros csípős szószt, a piros csípős szószt és a sót. Kenje be a zúzott burgonyát az ételízesítővel.
-
Süsse a burgonyát előmelegített sütőben 200 °C-on 20-25 percig, vagy amíg a burgonya ropogós nem lesz.
-
Készítse el a majonézes chilimártást a majonéz, a túró, a tejföl, a piros csípős paprikaszósz, a paradicsomketchup és a chilipehely összekeverésével.
-
Amikor megsült, kivesszük a sütőből, fűszerezzük még néhány fűszernövénnyel, tálcára szedjük, és forrón tálaljuk a majonézes chilimártással, apróra vágott hagymával díszítve
Jegyzetek
- Sütöm ezeket a burgonyákat, ha akarjuk, kevés olajban serpenyőben ropogósra sütjük a burgonyát.
- Paprika/ chilipor használható a Red Hot szósz helyett, a fűszerezés mértékének megfelelően állítsa be.
- Mindenféle majonéz használható (tojással / tojás nélkül).
- Én sűrű túrót használtam a mártás/mártás készítése során, helyettesíthetjük azonos mennyiségű majonézzel és tejföllel.
- Vegán változathoz használjunk bármilyen vegán krémet, például kesudiókrémet.
Lépés…bölcs módszer Képek
Bizonyos vagyok benne, hogy önöknek is annyira ízleni fog ez a burgonya, mint nekünk. Ma is ezeket készítettem péntek estére fokhagymás kenyérrel és az összes kedvenc sült paprika-paradicsom levesünkkel együtt… mivel kezdődik a hétvége és senki sem akar a házban egy mindennapi dal-répa-subzi vacsorát (ideális indiai vacsora lencse chappati és egy köret). Ez egy előre elkészíthető, könnyű és nem fuss étel lehet készíteni a pártok és potlucks!!
Taking my baked Cajun Potatoes to Dec’18 Bake-A-Thon Day 6.
Check out the other bloggers doing this Bake-a-Thon An InLinkz Link-up
Do give me your feedback and when you make this do post a pic on any of my social media pages .. FB oldalon, vagy jelölj meg engem az Instagramon. A receptet későbbi felhasználásra is kitűzheted. A Google+-on is megtalálod a receptjeimet. Ez egy kis jele annak, hogy értékeled a munkámat, és motivál, hogy jó, autentikus, kipróbált és tesztelt recepteket hozzak neked.
Lépj be hozzám a FoodTrails-ba, ha követed a blogot, kattints a FOLLOW gombra és a közösségi média fiókjaimra. Az oldalsávban található ikonokra kattintva csatlakozhatsz. Ha tetszik a munkám, oszd meg a blogomat szeretteiddel.