Minden szabályt megszegek ezekkel a sütőtökös sütikkel!
Valószínűleg közel egy évtizede nem osztottam meg sütőtökös receptet az ősz *tényleges* kezdete előtt. Általában szeretek várni legalább a másnapig, de hé, 2020 van, és most minden esély megvan rá.
Majdnem bocsánatot kértem. De! Ezen a ponton már nem is érdekel. Adjatok nekem mindent, amitől jól érzem magam és meghittnek és vigasztalónak!
A keddi dolgokon már írtam róla az elmúlt hetekben, de nagyon vágyom az őszre, mert az a kényelem és nosztalgia, amit hoz. Bár az idei év annyira más lesz, mint a többi, mégis azon kapom magam, hogy vágyom az új évszakra és az újrakezdésre. Úgy találom, hogy az őszi szezon inkább tűnik számomra “újrakezdésnek”, mint a január. Lehet, hogy ez azért van, mert én is az iskolaidőszak szerelmese voltam, de ki tudja.
Hogyan is van, mindjárt itt van, és én készen állok!
Szerint mi mással készülhetnénk jobban, mint jeges sütőtökös sütikkel? Szeretném, ha ez lenne az első sütőtökös finomság, amit ebben a szezonban készítesz. Annyira megnyugtatóak, annyira egyszerűek, annyira habosak. A sütik szinte muffinszerűek, és bár a múltban nem mindig szerettem ezt (emlékszel a rágós sütőtökös sütik készítéséről szóló sagámra?!), néha egy puha sütőtökös süti annyira jól hangzik.
Plusz, ezek a gyerekeim abszolút kedvencei.
különösen, ha barna vajas mázzal van bevonva!
Ó, te jó ég – ez a cukormáz! Nem is tudok vele mit kezdeni. Olyan íze van, mint egy karamellás, szinte karamellás pelyhes felhő a sütőtökös süti tetején. Annyira jó, hogy kanállal is meg lehet enni. Úgy értem, mindegy. Elég jó ahhoz, hogy kanállal egyem.
Nézzétek azokat a barna vajpöttyöket!
Ez a kombó annyira átkozottul jó. És mivel a sütőtökös sütik pelyhesek és vastagabbak, kicsit tovább tartanak. Nem szikkadnak olyan gyorsan, ami azt jelenti, hogy ma reggel is elkészítheted őket, és egész hétvégén élvezheted őket.
Most a másik dolog! Bár szeretem a sütőtököt, de nem szeretem a tökfűszert. A fűszereket önmagában is élvezem, de nem akarom, hogy a szegfűszeg és a szegfűszeg elfedje a tök ízének nagy részét. Emiatt ezek a sütik nem túlságosan fűszerezettek. Lehet, hogy többet kell hozzáadni. Sőt, ha szereted a tökfűszert, akkor most azt mondom, hogy adj hozzá többet. Csak egy fél teáskanálnyit. Talán egy egész teáskanállal. Walk on the wild side.
Szóval… ki van velem? Ki akar egy kicsit korábban beugrani és elkészíteni a világ legjobb sütőtökös sütijét?!
Hagyj egy véleményt “
Ingredients
- 2 1/2 cup all-célzott liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál frissen őrölt szerecsendió
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze lazán csomagolt barna cukor
- ¼ csésze fehér cukor
- 1/2 csésze sótlan vaj, lágyított
- 1 csésze sütőtökpüré
- 1 nagy tojás
- 3 teáskanál vanília kivonat
- ½ csésze sótlan vaj
- 1 1/2 csésze porcukor
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1-2 evőkanál tej
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
-
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
-
Az elektromos keverőgép táljában verjük krémesre és habosra a cukrokat és a vajat, körülbelül 5 percig. Verjük bele a sütőtököt. Verjük bele a tojásokat. Verjük bele a vaníliakivonatot. Lehet, hogy egy kicsit túrósnak fog tűnni, és ez nem baj!
-
Keverd bele a száraz hozzávalókat, amíg a keverék éppen csak összeáll.
-
Fagylaltkanalat (vagy kanalat) használva kanalazz 1,5-2 hüvelyk nagyságú adagokat a sütőlemezre. Én szeretem, ha az enyémek kb. 2 hüvelyk távolságra vannak egymástól.
-
Süssük 13-17 percig, vagy amíg a süti teljesen meg nem szilárdul, különösen a tetején. Akár egy fogpiszkálóval is tesztelheted, hogy tiszta marad-e. Hagyjuk a sütiket teljesen kihűlni, mielőtt megmázoljuk.
-
Ezek a sütik előre elkészítve is nagyszerűek. Tároljuk lezártan egy edényben vagy lefedve egy tányéron néhány napig (ha addig kitart!).
-
Tegyük a vajat egy serpenyőbe közepes lángon. Főzzük, és hagyjuk buborékosodni, időnként megkeverve, amíg barna darabok kezdenek megjelenni az alján. Amint megjelennek a barna darabkák, kapcsolja le a hőfokot, és keverje tovább körülbelül 30 másodpercig. Hagyja a vajat teljesen kihűlni. Nem kell, hogy megszilárduljon (bár az is jó, még mindig szobahőmérsékletű legyen), csak már ne legyen meleg.
-
Adja a vajat az elektromos keverő táljába. Alacsony fordulatszámon keverjük bele a porcukrot. Verjük bele a vaníliakivonatot. Ha a keverék túl sűrű, egyszerre 1 evőkanálnyi tejet verjünk bele, amíg elég krémes nem lesz ahhoz, hogy kenhető legyen.
-
Extrásan a hűtőben lezárva remekül megmarad!
Jegyzetek
Elkészítetted ezt a receptet?
Ne felejtsd el követni a @howsweeteats-t az instagramon és jelöld be #howsweeteats. A receptedről készült fotót a facebook oldalunkra is feltöltheted.
Nagyra értékelem!
Párosítsd forró kávéval. A legjobb.