A múltról való tudásunk szagtalan. Pedig a szagok fontos szerepet játszanak mindennapi életünkben: érzelmileg, pszichésen és fizikailag hatnak ránk, és befolyásolják, hogyan viszonyulunk a történelemhez.

Ezzel a munkával azt javasoljuk, hogy a szagok kulturális örökségünk részét képezik, és hogy strukturált megközelítésre van szükség a kutatásukhoz. Számos szempont teszi lehetővé számunkra, hogy feltárjuk a szaglás és az örökség közötti kapcsolatot. Meghatározzuk az örökségi szagokat és érvelünk jelentőségük mellett, a következőkre összpontosítva: (1) a szaglás és a szagok elméleti áttekintése az örökségben, beleértve (a) a szagok figyelembevételét az örökségvédelmi dokumentumokban és irányelvekben, ami a szagoknak egy hely vagy tárgy kulturális jelentőségének részeként való azonosításához vezet, és (b) a szagok használatát örökségvédelmi kontextusban, mint a közönség bevonásának és a vele való kommunikációnak az eszközét; és (2) technikák a szagok azonosítására, elemzésére és archiválására, és ezáltal jellemzésük és megőrzésük lehetővé tételére. Ezeket a technikákat két egymást kiegészítő nézőpontból lehet megközelíteni: először is az érzékelés forrásának kémiai elemzése, esetünkben a szagok érzékeléséhez vezető vegyületek kémiai elemzése. Másodszor, az adott szag érzékszervi jellemzése az emberi érzékelés szempontjából. A történelmi szagok esetében ez a kettős megközelítés hozzájárulhat annak holisztikus megértéséhez, hogy mit képvisel a szag a tárgy természete, története és állapota szempontjából.

Mivel ez az első átfogó tudományos értekezés a témában, a bevezetés a jelentőség és a használat, valamint a jellemzés kérdéseivel foglalkozik a következő három alfejezetben.

A szaglás és az örökség

A szaglás jelentőségét a kulturális örökséggel összefüggésben, bizonyítva, hogy a szagok alapvető szerepet játszhatnak abban, hogy kik vagyunk, hová tartozunk és hogyan éljük meg a különböző kultúrákkal való találkozást, a közelmúltban több esettanulmányban is vizsgálták. Ezek azt mutatják, hogy a szaglás a történelmen keresztül a helyi identitás része lehet ; hogy a szaglás élményeinek központi helye egy kultúrában sokkal szélesebb szókincset eredményez a szagok megvitatására, és hogy az utazás és a turizmus lehetőséget kínál arra, hogy az orrunkkal közelítsük meg a világot . A szagok szerepét a múlt érzékelésében és a múlttal való kapcsolatunkban azonban még nem vizsgálták szisztematikusan.

A szagok az érzelmekkel és az emlékezéssel foglalkozó limbikus agyrendszeren keresztül erőteljesen kiváltják az érzelmeket . Hatékony módon idéznek fel emlékeket; bizonyos illatok akár egy generáció közös emlékezetének részeként is működhetnek. Az 1930 előtt született emberek például hajlamosak pozitív asszociációt mutatni a természet illataival, a Playdough illata pedig nosztalgiát vált ki az 1960 után születettekben . Az illatok a viselkedést is befolyásolhatják: az üzletekben a kellemes illat pozitívan befolyásolja a vásárlók hozzáállását az üzlethez, a termékek értékelését és a hely újbóli felkeresésének szándékát. Egy brit vállalat azt állítja, hogy a férfiak izzadtságszagával kezelt vásárlók 17%-kal nagyobb valószínűséggel fizették ki a számláikat, mint a kontrollcsoport. A hangulatra és a kognitív funkciókra is hatással van: bár a szaglás az egyik legkevésbé figyelembe vett érzékszerv a pedagógiában, az illatok a memóriával, a hangulattal és a produktivitással való kapcsolatuk révén javíthatják a tanulást .

A kulturális örökséggel összefüggésben annak megtapasztalása, hogy milyen szaga volt a világnak a múltban, gazdagítja a róla való tudásunkat, és a szagok és az emlékek közötti egyedülálló kapcsolat miatt lehetővé teszi, hogy érzelmesebb módon foglalkozzunk a történelmünkkel . A szagok szintén erőteljes jelzések egy kiállításra való emlékezéshez, amint azt Aggleton és Waskett az angliai Yorkban található Jorvik Viking Múzeumban végzett munkájuk során bebizonyították. Egy galéria esetében az illatelemek jelenléte fokozza a közönség élvezeti értékét, összehasonlítva az ugyanezen kiállítások szagok nélküli megtapasztalásával .

A szagok mint a kulturális jelentőség részei

Az Egyesült Királyságban jelenleg nincs stratégia a szagok védelmére vagy megőrzésére. Az örökségvédelmi irányelvekben a szagokat gyakran egy helyhez vagy bizonyos gyakorlatokhoz kapcsolódó értékként ismerik el. Jelenleg a szagokat a kulturális jelentőség egyik aspektusának tekintik, egy adott hely értékének általános mércéjének a nyilvánosság számára, ahogyan azt a széles körben elfogadott Burra Charta bevezette . Az esztétikai érték hozzájárul a kulturális jelentőséghez, és magában foglalja “az érzékszervi érzékelés olyan aspektusait, amelyekre vonatkozóan kritériumokat lehet és kell meghatározni”, és például “a helyhez és annak használatához kapcsolódó szagokat és hangokat”. Ebben az értelemben a szaglás a tárgyi örökség immateriális tulajdonságának tekinthető, és elválaszthatatlanul kapcsolódik hozzá.

A szagokat azonban, ellentétben egyes élelmiszerekkel és kulináris gyakorlatokkal, az UNESCO nem ismeri el a szellemi kulturális örökség meghatározásában. Annak ellenére, hogy a szagvilágot a szellemi kulturális örökség más aspektusaival, például a nyelvvel, az iparágakkal és a turizmussal való közös kapcsolatuk ellenére alig tárgyalják vagy dokumentálják.

A Historic Buildings and Monuments Commission for England (korábban English Heritage) által közzétett irányelvek szerint egy hely szagai azért számítanak értéknek, mert befolyásolják a helyről szerzett tapasztalatainkat. Ezért figyelembe kell venni őket egy történelmi terület jellegének meghatározásakor .

A szagok, a helyiség és az identitás közötti kapcsolatok a turisták élményének is részét képezik. A globalizációval azt látjuk, hogy egy helyszín és annak autentikus megtapasztalása nem mindig kapcsolódik össze, mert az eredeti helyszíntől távol is lehet autentikusnak érzékelt élményt szerezni. Az ilyen típusú turisták számára a hitelesség az élményben rejlik (egzisztenciális hitelesség), nem pedig a helyben. Hasonlóképpen azt is mondhatnánk, hogy a történelmi vagy örökségi szagok reprodukálása az eredeti fizikai kontextusuk nélkül az egzisztenciálisan hiteles élményt keresné.

A helyhez és annak identitásához való kötődés nem elegendő ahhoz, hogy mindenféle szagot magába foglaljon. A szagok önmagukban, mint például a történelmi parfümök, nem minősülnek hivatalosan örökségnek, ahogyan az épületek a nemzetközi természetvédelmi szabványok, például a Velencei Charta szerint. Ezt Henshaw is felismerte, aki különböző európai városokban vezetett “szaglóséták” segítségével tanulmányozta, hogyan határozzák meg a szagok a városi környezetet. Megállapította: “Az Egyesült Királyságban van valami, amit műemléki státusznak nevezünk, így a gyönyörű épületek védelem alatt állnak, és nem engedik, hogy átépítsük őket. De a szép hangoknak vagy a szép illatoknak nincsenek ilyen megfelelői”. A szagok ideiglenes jellege, valamint a róluk való beszédre szolgáló egységes szókincs hiánya hozzájárulhat ehhez az állapothoz.

A sajátos szagok kulturális gyakorlatokhoz, kifejezésekhez és ismeretekhez is kapcsolódhatnak. Példaként említhetjük, hogy az ázsiai parfümkészítés művészetét az iparosodás veszélyezteti, és védelemre szorulhat. Az illatok információt hordoznak arról, hogy a gyakorlatok hogyan fejlődtek a történelem során, a hozzájuk kapcsolódó anyagokról és a körülményekről, amelyek között az illatokat megtapasztalták . Ebben az esetben az illatok immateriális gyakorlatokhoz kapcsolódnak, bár még mindig kézzelfogható forrásból erednek, mivel a tudásnak nincs szaga.

Az örökségként elismert illatok közösség által irányított kiválasztására példa a japán környezetvédelmi minisztérium “100 legillatosabb” listája, amelyet 2001-ben állítottak össze egy országos konzultációt követően, ahol 5600 jelölt illatot küldtek be helyi csoportok. Az illatok között szerepeltek az ősi fák, a tengeri szellő, a szaké lepárlók és a könyvesboltokkal szegélyezett utcák. A 100 kiválasztott illat és forrásuk ma már védett, és egy pecsétet visel, amelyen az áll, hogy “illatokat kell átadni gyermekeinknek”. A kulturális örökségként való jelentőségük elismerése mellett ezek az illatok a regionális promóció fontos elemét is jelentik .

Az UNESCO idén (2017) vizsgálja azt a kérelmet, hogy a Grasse (Franciaország) régiójában a parfümkészítéssel kapcsolatos készségeket, ismereteket és gyakorlatokat szellemi örökségként ismerjék el . Tekintettel arra, hogy a 2009 és 2014 között a szervezet listájára felvett 38 elem között nem szerepelnek illatok, a grasse-i szaglóörökség elismerése fontos precedenst teremtene.

Amint a szaglás helye az örökségben elkezdődött a vita, az a megfigyelés is felmerült, hogy a szaglás “tárgyainak” dinamikus jellege nem illik bele a szellemi örökség jelenlegi definíciójába . Ez sajátos kihívások elé állítja a jelenlegi múzeumi gyakorlatot, amikor a szagokat a gyűjtemény értelmezésének részeként használják.

Nem minden történelmi szag azonban alkalmas jelölt az elemzésre és megőrzésre, mert nem minden történelmi szag rendelkezik örökségi értékkel. Ezért a javasolt keretrendszer első lépése az örökségi szagok azonosítása.

A jelenlegi értékelési irányelvek néhány fogalma hasznos lehet annak illusztrálásához, hogy miként lehet elkezdeni mérlegelni egy szag kulturális értékét a szaglás örökséggé nyilvánításánál. Az asszociatív jellemzők, fontos szempont a skót történelmi műemlékek kulturális jelentőségének meghatározása , szubjektívebbnek tekinthetők, mint az intrinsic vagy kontextuális jellemzők. Ezek közé tartozik “a nemzeti tudatban vagy a műemléket használó vagy korábban használó emberek, illetve az ilyen emberek leszármazottai számára betöltött jelentősége”, valamint “a műemlék történelmi, hagyományos vagy művészeti személyiségekkel vagy eseményekkel kapcsolatos asszociációi”. E munka kontextusában az asszociatív szempont egy bizonyos szag eredetének jelentőségét tükrözi. Azt is magában foglalja, hogy mennyire fontos megérteni az adott szagnak a közönség emlékezetében vagy kollektív képzeletében betöltött szerepét.

A Historic England által azonosított négy értékcsoport közül kettő releváns lehet egy szag jelentőségének értékeléséhez: a történelmi érték, mind a szemléltető aspektusában, amely “képes segíteni a múlt értelmezését azáltal, hogy kapcsolatot teremt a múltbeli közösségekkel és azok tevékenységeivel, valamint a helyről szerzett közös tapasztalatokon keresztül betekintést nyújt azokba”, mind pedig az asszociatív aspektusában: “a történelmi értéknek különös visszhangot kölcsönöz egy nevezetes családdal, személlyel, eseménnyel vagy mozgalommal való kapcsolat”. A közösségi érték szintén egy olyan értékelési kategória, amely egy szag kulturális értékének mérlegelésére használható. Ez “egy hely jelentéséből származik azon emberek számára, akik kapcsolatban állnak vele, vagy akik számára a hely kollektív élményükben vagy emlékezetükben szerepel”. Végül az értelmezési kritériumok, amelyeket az Ausztrál Örökségi Gyűjtemények Tanácsa úgy határoz meg, mint “a tárgy értéke vagy hasznossága egy múzeum számára, mint az értelmezési és oktatási programok középpontja”, szintén jelentősek lehetnek a gyűjtemény bizonyos témáihoz, történeteihez vagy a gyűjtemény látásmódjához való kapcsolódása miatt.

Szaglás a múzeumban

Míg a múzeumok egykor olyan terek voltak, ahol a tárgyak kézbe vételét a felfedezésük módjaként ösztönözték, ezek a gyakorlatok a XIX. században megváltoztak a látogatók számának növekedésével (és a gyűjtemények károsodásának lehetőségével), valamint a kifinomultabb bemutató mély Ls, amelyek lehetővé tették a tárgyak érintés nélküli jó megtekintését .

A vizuális kommunikáció még ma is domináns a múzeumban. A világ minden tapasztalata azonban multiszenzoros, akár így tervezték, akár nem . A történelmi tárgyak és gyakorlatok vizsgálatában a multiszenzoros megközelítés előnyei mellett érveltek, és a századforduló óta számos örökségvédelmi intézmény multiszenzoros kiállításokat rendez. A szagok múzeumokba való bevonása összefügghet azzal, hogy több látogatót vonzanak, egy “adag valóságot” adnak a kiállításokhoz, feltárják a szaglás és más érzékszervek közötti kapcsolatokat, sőt helyet követelnek a parfümnek mint művészeti formának.

Az említett Jorvik múzeummal ellentétben, ahol szagok illusztrálják a vikingek 1000 évvel ezelőtti életét, a sunderlandi Reg Vardy galériában 2008-ban egy kiállítás látható forrás nélkül, csak egy fehér, tiszta teremben mutatott be szagokat. Robert Blackson, a kiállítás kurátora szerint az illatokat “a hiány inspirálta. Formáikat a történelem során a különböző történetek rajzolták ki, amelyekhez kevés, vagy egyáltalán nem maradt tárgy” . A 13 illat között volt egy csokor kihalt virág, a kommunizmus és Kleopátra hajának illata.

Amellett, hogy a múzeumi szagok arra késztetik a látogatókat, hogy újragondolják a múltat mint szagos helyet, a múzeumi szagok a “másik” világával való kapcsolatteremtés eszközei is lehetnek. Wehner és Sear az ország történelmének az ausztrál nemzeti múzeumban való bemutatásával kapcsolatos munkájuk során olyan művek kiállítására törekedtek, amelyek a látogatókat a szubjektív élményekkel való foglalkozásra ösztönzik. Egyik érzékszervi állomásukon például “a szárított tengeri uborka csípős szagát” mutatták be a trepangi halászok főzőeszközei mellett.

Egy örökségi tér megszentelése számos kurátori kihívást jelent. Drobnick szerint fennáll a veszélye annak, hogy a közönség manipuláltnak érzi magát, ha a szag azonossága nem egyértelmű. A szintetizált illatok használata ebben a kontextusban, szemben az “autentikus” (azaz egyedi anyagi forráshoz kapcsolódó) illatokkal, szintén megkérdőjeleződik a szerző szerint. Ez részben azért van így, mert ha nincs szaglóművész, aki aláírja a művet, a múzeumok a kiállítások illatosítását általában a kereskedelmi illatanyag-szolgáltatókra bízzák. Katalógusaik gazdagok ételekhez és mindennapi tevékenységekhez kapcsolódó illatokban (“banán”, “aftershave”), valamint értelmezési/fogalmi illatokban: az “égő boszorkányt” úgy kínálják, mint “történelemlecke illatban, kiderült, hogy a boszorkányoknak kicsit olyan szaguk van, mint a szalonnának!”. (Dale Air, Sensory Scent, 2015).

Az örökségi terekben használt szagok hitelességének kérdése arra késztet minket, hogy megvizsgáljuk a forrás szaglótulajdonságai és a szag érzékelése közötti kapcsolatot. Hasznos lehet a színnel, a kézzelfogható tárgyak másik megfoghatatlan tulajdonságával való összehasonlítás. A szín egy tárgy tulajdonságaként írható le, és a különböző elméletek szerint objektív (azaz a tárgytól függő), szubjektív (azaz a szemlélőtől függő), vagy relációs, ahol a szín olyan tulajdonság, amely a fizikai tárgyakat és az azokat megtapasztalókat egyaránt érinti . A szagokat is lehet hasonló módon kezelni: a tárgy tulajdonságaként, amely független az azt megszagoló orrtól, a szaglótól teljesen függő érzékelésként, vagy a forrás és a befogadó közötti kommunikációként, ahol jelentés jön létre. A szagok hitelesnek érzékelése tehát egy értelmezési folyamat eredménye, amelyet egy esettanulmány alapján fogunk megvizsgálni.

A szagok jellemzése

Mivel a legtöbb szag illékony szerves vegyületekből (VOC) áll, az analitikai módszerek gyakran szilárd fázisú fejtér-mikroextrakciót (HS-SPME) és gázkromatográfia-tömegspektrometriát (GC-MS) tartalmaznak. Hangsúlyozni kell azonban, hogy nem minden olyan vegyület határozható meg ezzel a technikával, amely kiválthatja a szaglóérzékelést. A szervetlen vegyületek és egyes szerves vegyületek esetében, amelyeket nehéz SPME-vel mintavételezni, más mintavételi és analitikai technikák hasznosabbak lehetnek, a közvetlen kimutatástól a különböző típusú elválasztási technikákig .

Az SPME-t az 1990-es években fejlesztették ki Pawliszyn és munkatársai, és folyékony és szilárd minták fejterében lévő illékony anyagok extrakciójára használják. Sikeresen alkalmazták a VOC-ok kivonására és elemzésére történelmi anyagokból , beleértve a papírt is. A GC-MS technikákat rutinszerűen használják parfümök és kozmetikai készítmények elemzésére .

Az ebben a tanulmányban használt SPME-GC-MS-t kifejezetten szerves anyagokból készült tárgyak, például könyv és papír , bőr és pergamen fejterének elemzésére optimalizálták, és sikeresen alkalmazták könyvtárak levegőjének mintavételezésére . A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a történelmi könyvtárakban található illékony szerves vegyületek profiljai közvetlenül kapcsolatba hozhatók a bomló könyvekből és a fa bútorzatból származó kibocsátásokkal , ami ésszerűvé teszi a feltételezést, hogy a könyvekből és a könyvtári környezetből származó VOC-ok mintavétele is elvégezhető ugyanazzal a technikával, azaz az SPME-GC-MS segítségével.

A szagok leírására használt szókincs fontos, és elengedhetetlen, hogy a levéltári célú szagok leírására szolgáló módszertan a kémiai leírás mellett az érzékszervi leírást is tartalmazza. Bizonyos iparágakban az emberi orr a szagok jellemzésének fő eszköze pontossága és érzékenysége miatt . Az emberi szaglási tapasztalat számos tényezőtől függ, beleértve a genetikai profilt, az etnikai hátteret, a nemet, az életkort , a kulturális hátteret és az általános fizikai környezetet. A személy hangulata a mintavétel idején szintén hatással lehet a szag hedonikus tónusának (kellemes/kellemetlen) leírására . Az értékelőre és az értékelés körülményeire vonatkozó információk ezért értékes metaadatok lehetnek az örökölt szagokról.

Az örökölt szagok leírására szolgáló terminológia nem szabványosított, összhangban a szaglás szókincsének általános szegénységével . Ez azonban független attól a képességünktől, hogy érzékeljük és azonosítjuk a különböző szagokat, és reagálunk rájuk . Számos kísérletet tettek arra, hogy egységesítsék az ízekre, illatokra vagy rossz szagokra vonatkozó szagok leírásának módját . Curren a szagok kellemetlenségéről szóló jelentésekkel dolgozva a panaszosok leírásai alapján kifejlesztett egy szagkereket, és azt kereszthivatkozásokkal vetette össze a potenciális szagokat okozó vegyületekkel. A közelmúltban egy kétnyelvű (angol-spanyol) szótárat készített a városi szagokról, felhasználva a szakirodalomból és a városi szaglászásokból származó információkat, és a kiválasztott kifejezéseket a közösségi média címkézésével hozta összefüggésbe . Ez a legutóbbi kísérlet azt bizonyította, hogy a szagok múlandósága és láthatatlansága által támasztott kihívások ellenére az olyan technikák, mint az “orr által vezetett” séták és a crowdsourcing lehetővé és akár hozzáférhetővé teszik a szagok dokumentálását.

A bevezetőben tárgyalt szempontok mindegyike általános keretként szolgálhat a történelmi értékkel bíró szagok azonosításához és dokumentálásához: (i) Jelentőségvizsgálat; (ii) kémiai elemzés; (iii) érzékszervi elemzés; (iv) archiválás. A szagok emberi megtapasztalásával kapcsolatos vizsgálatokkal együtt ezek a szempontok a kulturális örökség megőrzését, kezelését és értelmezését szolgálják, és így a brit Institute for Conservation (ICON) által 2006-ban meghatározott örökségtudományi területhez tartoznak.

Ez az örökségi értékkel bíró történelmi szagok dokumentálásának és archiválásának (valamint megőrzésének) új területét nyitja meg, amelynek alapjait egy esettanulmány keretében vizsgáljuk meg a jól ismert és nagyra becsült történelmi könyvtárszag alapján, ahol a Történelmi könyvszagkereket javasoljuk kulcsfontosságú dokumentációs eszközként.