Hallhattál már a húsevő diétáról, és arról, hogy milyen hatással volt azokra, akik kipróbálták. Rád bízom, hogy szeretnél-e egy ideig csak húst fogyasztani, de ha igen, ez a receptgyűjtemény szuperegyszerűvé teszi számodra!

Mindannyian szeretjük a jó steaket, de nem ez az egyetlen dolog, amit húsevő diéta mellett is ehetsz. Kicsit ijesztőnek tűnhet összeállítani egy heti (nem is beszélve egy havi) vacsorát, ami csak húsokból áll, de könnyebb, mint gondolnád!

Ez a receptlista tartalmazza az összes kedvenc AIP húsevő diétás receptemet – és nem kell nagy tapasztalat ahhoz, hogy ezeket összedobd. A legjobb az egészben, hogy a hozzávalók egyszerűek és könnyen beszerezhetők – arról nem is beszélve, hogy őrülten finomak.

Ha a húsevő diéta nem neked való, az sem baj. Attól még élvezni fogja ezeket az ételeket, és fogadok, hogy a családja több mint egyet ezek közül a kedvencüknek fog szavazni!

Itt van, amivel kezdje:

• Szalonnába tekert lazac – Ez az étel kékszalag-érdemes! Készítsd el különleges vacsoravendégeidnek, vagy egyszerűen csak hétköznapra, mert szuper egyszerű. Ha egész lazacból készíted a filéket, ne felejtsd el félretenni a csontokat…
• Halcsontleves – Remek módja a szervezeted tápanyagtartalmának növelésére a csontleves fogyasztása. Ezt a húsételek ízének fokozására is használhatod.
• Lassú tűzön főzött szalonna és csirke – Ha nem akarsz órákat tölteni a konyhában, csak dobd be a hozzávalókat a crockpotba, és hagyd, hogy az elvégezze helyetted a nehéz munkát.

Az AIP húsevő diéta receptjei közül csak néhányat mutatunk be:

• AIP Bacon-Wrapped Salmon
• AIP Italian Burgers
• AIP Fish Bone Broth
• Slow Cooker Bacon & Chicken
• Marinated Grilled Flank Steak
• Garlic Ghee Baked Chicken Breast
• Pan-Sült sertés bélszín
• AIP Sült csontvelő

Ha a fenti linkekre kattintasz vagy rákattintasz, azonnal eljut az alábbi recepthez. Vagy töltse le a teljes listát az alábbi zöld gombra kattintva.

Receptek a húsevő diétához

AIP Bacon-Wrapped Salmon

– Healing Autoimmune

Készítmények: lazacfilé, bacon, olívaolaj, tárkony, citromszeletek (elhagyható).

Bár ez egy gyors és egyszerű recept, mégis elég látványos lenne ahhoz, hogy egy vacsorapartin a vendégeknek tálaljuk, vagy AIP alternatívaként használjuk hálaadáskor vagy karácsonykor a pulyka helyett. Ez egy igazán alacsony szénhidráttartalmú étel, amely tökéletes az AIP emberek számára, és bármikor ízletes ételt készít. A bacon kiemeli a lazac édességét, és átvágja a hal zsírosságát.

AIP olasz hamburger

– Healing Autoimmune

Készítmények: fűvel táplált darált marhahús, olasz fűszer, fokhagymapor, hagymapor.

Ez az egyik legegyszerűbb hamburgerrecept, és teljesen adaptálható bármilyen étkezési tervhez. Néha az egyszerű a legjobb – keverje össze a húst és a fűszereket, formázza a pogácsákat és süsse meg! Ízletes, autoimmun-kompatibilis étel, amely percek alatt elkészül! Ha az időjárás nem grillezésbarát, akkor ezeket a hamburgereket sekélyen, beltérben is megsüthetjük, de egy családi grillezéshez is remek étel!

AIP Halcsontleves

– Gyógyító Autoimmun

Készítmények: halfej vagy hasított test, víz, gyömbér, póréhagyma, citromlé, só.

Az autoimmun protokollban gyakran ajánlják, hogy a csontlevest igyunk, hogy növeljük a szervezetünkben lévő tápanyagokat, és ez készülhet halból és húsból is. Ez egy remek módja annak, hogy felhasználjuk az egész hal főzése után megmaradt halcsontokat, de ha nem bírjuk elviselni, hogy önmagában isszuk, akkor a húsok ízesítését is segíthetjük vele.

Slow Cooker Bacon & Csirke

– Paleo Flourish

Készítmények: csirkemell, bacon, kakukkfű (szárított), oregánó (szárított), rozmaring (szárított), olívaolaj, só.

Ez egy nagyon könnyen elkészíthető recept, a végeredmény pedig elképesztő ízű! A felaprított csirke és a szalonna a fűszernövények hozzáadásával remek alapanyag egy könnyű ebédhez salátával, vagy miért ne tálalhatnánk egy tálban néhány salátacsomagolással, és hagyjuk, hogy a család maga készítse el? A szalonna segít nedvesen tartani a csirkét, és igazán feldobja az ízét, ez pedig egy paleo- és AIP-barát étel, amelyet az egész család élvezni fog.

Garlic Bacon Wrapped Chicken Bites

– Paleo Flourish

Készítmények: csirkemell, bacon, fokhagymapor.

Ezek a finom kis csirkefalatok remekül néznek ki, és tökéletes partiétel lenne, különösen a kedvenc paleo dipeddel vagy salsáddal. A recept könnyen elkészíthető, és meg fog lepődni, hogy hányat készíthet egyetlen csirkemellből! Ezek gyerekzsúrokra is nagyon jól mennek, vagy egy nyári pikniken ízletes csemegeként. Még jobban feldobhatod, ha a csirkemell bevonatához egy kis gyömbérport is adsz.

Marinált grillezett oldalas steak

– Paleo Flourish

A citrusfélék használata a pácban segíthet megpuhítani a húst, így olcsóbb darabokat is használhatsz – nagyszerű, ha a költségvetésből élsz! Emellett lehetővé teszi, hogy a fűszernövények és a fűszerek íze felszívódjon a húsban, így a steaknek csodálatos íze lesz. Egyszerűen tegye a steaket a grillre, amíg ízlése szerint meg nem sül.

Fokhagymás ghíben sült csirkemell

– Paleo Flourish

Készítmények: csirkemell, fokhagymapor, kókuszolaj vagy olívaolaj, fokhagyma, tengeri só.

A húsok, például a csirke főzőfóliában való sütése a legjobb módja annak, hogy a hús szaftos és puha maradjon, és a csirke magába szívja a fokhagyma ízét. Az így kapott csirkemell melegen vagy hidegen fogyasztható, kiváló étel a munkahelyi uzsonnásdobozba. A fokhagymához és a ghíhez friss fűszernövényeket is adhatunk, hogy még jobban fokozzuk az ízét!

Slow Cooker sertéshús

– Paleo Flourish

Készítmények: sertéslapocka, só, gyömbérpor, szecsuáni bors (elhagyható).

Ez a recept megmutatja, hogyan főzzük a fűszerezett paleo sertéshúst ömlesztve, hogy rengeteg hús legyen készenlétben, amit egész héten fogyaszthatunk. Ha nem fogja az egészet felhasználni, egyszerűen aprítsa fel a sertéshúst, és ossza el adagokba, majd fagyassza le, hogy később felhasználhassa. Ha nincs ilyen fűszerkeveréked, kísérletezhetsz más száraz dörzsölő hozzávalókkal is.

Sült sertésbélszín

– Paleo Flourish

Készítmények: sertésbélszín, só, bors (elhagyható), kókuszolaj.

Ez egy másik alaprecept, amely megmutatja, hogyan kell elkészíteni a bélszínt, és ha már elsajátítottad, kísérletezhetsz különböző fűszerek, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. A zsenge és szaftos húshoz nem szabad túlsütni. A sertéshús maradhat egy kicsit rózsaszínű a közepén, csak ne feledje, hogy tálalás előtt néhány percig pihentesse a húst.

Paleo paleo – Párolja a saját homárját

– Paleo liszt

Készítmények: homárfarok.

Most tudom, hogy valószínűleg arra gondol – nem engedheti meg magának a homárt, csak hogy elszúrja a főzést. De hidd el – valójában nagyon könnyű jól elkészíteni! A homár csodálatos étel, tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, így ha ünnepi vacsorát tartasz, például Valentin-napot vagy évfordulót, kényeztetheted magad egy paleo bankettel anélkül, hogy aggódnál a végeredmény miatt.

Aromatic Dover Sole Filets

– The Nourished Caveman

Fotó hitel: Vivica from The Nourished Caveman

Készítmények: Dover sole filé, extra szűz olívaolaj, citromhéj, egész kardamom hüvely (vagy egy kis kardamompor), friss korianderlevél, kelta tengeri só.

Ha olyan szerencsés vagy, hogy tengerparton élsz, a legtöbb halkereskedésben kapható doveri nyelvhal, és nagyon jó hal, amit érdemes kipróbálni, mivel finom íze van, ami nagyon jól illik a citrusokhoz. A nyelvhal laposhal, így a húsa nagyon gyorsan megfő, ezért ez egy jó glutén- és tejmentes recept, ha valami finomat és gyorsat szeretne.

Ropogósra sült sütőben sült lazac

– It’s All About AIP

Fotó hitel: It’s All About AIP

Készítmények: lazacfilé, kókuszolaj, tengeri só, tetszés szerinti fűszerkeverék (kakukkfű, oregánó, majoránna stb.).

Ez egy AIP és Keto recept, amely alapvető utasításokat ad a lazac sütéséhez, de a fűszerezést rád bízza. A halat bevonhatja friss fűszernövényekkel – az édeskömény és a kapor jól illik a lazachoz -, vagy egyszerűen megszórhatja sóval. Ha olyan vagy, mint én, és nem szereted a halat bőrrel a bőrén, sokkal könnyebb lesz eltávolítani, ha a hal megsült.

Nyomtűzhelyes sertéskaraj sült

– Low Carb Yum

Fotó hitel: Lisa from Low Carb Yum

Ha sütőben sütünk egy darab sült húst, könnyen előfordulhat, hogy túlsütjük és kiszárítjuk, ezért a gyorsfőző használata nagyon hasznos módja ennek a finom sertéshúsnak, mivel a húst nedvesen és puhán tartja, de teljesen átsül. A különböző fűszernövényekkel és fűszerekkel a húst önmagában is élvezheti egy laktató, alacsony szénhidráttartalmú lehetőségként.

Prosciutto-becsomagolt egészben sült marhaszűzpecsenye

– I Breathe I’m Hungry

Fotó hitel: Mellissa from I Breathe I’m Hungry

Készítmények: marhaszűzpecsenye, fokhagyma, olívaolaj, kóser só, őrölt fekete bors (elhagyható), friss petrezselyem, prosciutto.

Sokszor kihívást jelenthet olyan lenyűgöző ételeket találni, amelyek engedélyezettek, ha autoimmun módon étkezünk, akár egészségügyi okokból, akár nem, így ez a csodálatos recept lehet a válasz! Egy egész marha bélszínt fűszereznek egészen egyszerűen, és prosciuttóba csomagolják, hogy lezárják az ízeket és a nedveket, így egy szép AIP alternatívát adnak az ünnepekre vagy egy ünnepi étkezéshez.

Bangin’ Coconut Lime Skirt Steak

– Wicked Stuffed

Photo Credit: Amanda from Wicked Stuffed

Ingredients: kókuszolaj, lime juice, lime hám, fokhagyma, friss gyömbér, pirospaprika pehely (elhagyható), tengeri só, grass-fed skirt steak.

A kókuszdió és a lime együtt egy csodás trópusi ízkombinációt alkot, amivel feldobhatod a halak ízét, de mi a helyzet a steakkel? Nos, igen! Gyerünk, próbálja ki ezt a citrusos nedvektől és a friss kókusz ízétől csöpögő, zamatos steaket, és el lesz ájulva!

Pinchos de Pollo

– Low Carb Yum

Fotó hitel: Lisa from Low Carb Yum

Ez egy fantasztikus low carb recept mindenkinek, aki egy kicsit aggódik a csirke grillezése miatt, mivel a pácban lévő lime elkezdi gyógyítani vagy “főzni” a húst, ahogy áztatja. Emellett a húsnak a nyár pikáns ízét adja, így ezek a kebabok népszerűek a családi grillezéseken. Ha marad belőle, tálalja fel másnap, mivel jól felmelegszik.

Keto csirke & Prosciutto Spiedini

– I Breathe I’m Hungry

Fotó hitel: Mellissa from I Breathe I’m Hungry

A spiedini szalonnába csomagolt kis csirkés-sajtos csomagok, amelyeket általában paníroznak, de ebben a Keto receptben a szénhidrátok csökkentése érdekében elhagyjuk a panírozást. Ezeket az alacsony szénhidráttartalmú csomagokat grillezhetjük vagy sütőben süthetjük, ha az időjárás nem elég jó a szabadtéri sütéshez.

Fokhagymás &fűszeres bölénypecsenye

– It’s All About AIP

Fotó hitel: It’s All About AIP

Készítmények: füvesített bölénypecsenye, friss fokhagyma, oregánó, kakukkfű, zsálya, avokádó vagy olívaolaj.

Itt egy másik nagyszerű gabona- és gluténmentes recept egy tipikus vasárnapi sült ötletéhez, ami nagyon jól működik az AIP követői számára. A bölénypecsenye ugyanúgy főzhető, mint a marhahús, és a maradékok felhasználhatók egész héten ebédre, vagy felszeletelhető és lefagyasztható adagokban a későbbi felhasználáshoz. Ha teheti, hagyja a fokhagyma és a fűszernövények ízét egy éjszakán át a húson pihenni, hogy az ízek a sütés előtt beépüljenek a pecsenyelébe.

Szerves húsok

AIP Sült csontvelő

– Healing Autoimmune

Készítmények: csontvelő félbevágva, tengeri sópehely.

Ha egészségügyi okokból AIP módon étkezel, érdemes kipróbálnod a csontvelő fogyasztását, mivel abszolút tele van jósággal, és jó forrása a tápanyagoknak, amelyek segíthetnek az autoimmun problémákon. A csontvelő pirításával ízletes előétel lesz belőle, de ha nem szereted az állagát, helyette keverheted egy steakre is.

BBQ Csirkemáj és csirkeszív

– The Nourished Caveman

Fotó hitel: Vivica from The Nourished Caveman

Készítmények: csirkeszív, csirkemáj, tengeri só, fekete bors (elhagyható).

Mindannyian tudjuk, hogy a belsőségeket be kell iktatni a paleo étrendünkbe, mivel tápanyagokban gazdagok, de némelyiknek egyszerűen túlságosan “fémes” íze van. Ezért a csirkemáj és a csirkeszív használata nagyszerű bevezetés – az ízek sokkal finomabbak, és remek módja annak, hogy az egész családot arra ösztönözzük, hogy kipróbálja őket. Az egyetlen hátránya, hogy a máj könnyen odaragadhat a grillhez és széteshet, ezért az egyik javaslat az lenne, hogy fóliatálcán tegyük őket a grillre.

Csirkemáj nyers fokhagymával és kakukkfűvel

– Autoimmune Wellness

Fotó hitel: Autoimmune Wellness

Készítmények: csirkemáj, extra szűz olívaolaj, citromlé, fokhagyma, tengeri só, friss kakukkfű.

Ha szívesen megpróbálna több májat bevezetni az AIP étrendjébe, de egyszerűen nem tud szembenézni az ízével, akkor ez a recept talán segíthet. A kakukkfű és a nyers fokhagyma segít elfedni a máj szerencsétlen véres ízét, de ne felejtsd el a másik felednek is ugyanazt az ételt adni, hogy elkerüld a fokhagymás leheletet! Ha nagyon nem szereted az ízét, megpróbálhatod egy éjszakán át áztatni a májakat egy kis almaecetben.

Bacon &Salátába csomagolt máj

– Flash Fiction Kitchen

Készítmények: bacon, csirkemáj, friss zsálya.

A karácsony minden ízét idéző, szalonnába csomagolt kis májfalat csodálatosan ízletes étel. A szalonna és a zsálya együtt segíthet elfedni a máj ízét, de valójában a csirkemáj elég enyhe, és még a gyerekeim is megeszik ezeket! Ha nem szeretne zsályát, bármilyen más fűszernövényt is használhat.