A globális gazdaságban pusztító COVID-19 arra kényszerítette a különböző típusú vállalkozásokat, hogy átértékeljék, hogyan érik el a vásárlóikat. A gyorsétterem Taco Bell, amelynek drive-through üzletága minden idők legnagyobb forgalmát bonyolítja, miközben az ülőhelyi rendelések visszaesnek, látta az írást a falon, és egy új éttermi koncepción dolgozik, amely az autókat és a digitális rendeléseket helyezi előtérbe a hagyományos éttermi vásárlókkal szemben.

A “Go Mobile” nevű új Taco Bell étterem a jövőben nem fog úgy kinézni, mint a Demolition Manben – még az a pop-up változat sem, amelyet a vállalat a Comic-Conon mutatott be 2018-ban. Ehelyett az étterem nem csak dupla drive-thru sávval rendelkezik, hanem az intelligens konyha GPS-adatok segítségével követi az alkalmazáson keresztül rendelő vásárlókat. A Taco Bell alkalmazottai tudni fogják, hogy mikor érkeznek az adott vásárlók, így prioritást tudnak majd adni, hogy mikor készítsék el az ételüket, valamint az alkalmazottak figyelmeztetni tudják őket, hogy a leggyorsabb módon vehetik fel az előre megrendelt Chalupákat és Crunchwrap Supremeseket, hogy biztosítsák, hogy még mindig melegek legyenek.

“A Taco Bell Go Mobile étteremkoncepció nem csak egy továbbfejlesztett fizikai lábnyom, hanem egy teljesen szinkronizált digitális élmény, amelynek középpontjában a vendég hozzáférési pontok racionalizálása áll. Vendégeinknek most először lesz lehetőségük arra, hogy kiválasszák az igényeiknek leginkább megfelelő átvételi élményt, miközben ki sem kell mozdulniuk az autójukból” – mondta Mike Grams, a Taco Bell elnöke, globális COO egy nyilatkozatban.

Az új étteremkoncepció 1.325 négyzetlábbal nagyjából fele akkora, mint a legtöbb jelenlegi Taco Bell-berendezés, amelyek átlagosan 2.500 négyzetlábat tesznek ki. Ennek nagy része az étkezőhelyiség alapterületének csökkentésével függ össze, mivel egyre több vásárló választja a mobilszolgáltatást, és sok étterem fogadása szerint ez a trend túl fogja élni a koronavírus-járványt.

A második drive-thru sávot a Taco Bell alkalmazáson keresztül ételüket előrendelő vásárlók gyors kiszolgálására tartják fenn. A másik sáv továbbra is hagyományos drive-thru sávként fog működni. De nem ez lesz az egyetlen módja annak, hogy a vásárlók az autójukból való kiszállás nélkül hozzájussanak a burritójukhoz: A Taco Bell kísérletezik a mobilalkalmazáson keresztül választható, érintés nélküli járdaszéli átvételi lehetőséggel. Ez vélhetően segít minimalizálni a várakozási időt az olyan ételkiszállítási szolgáltatásoknak dolgozó sofőrök számára is, mint a DoorDash, a GrubHub és az Uber Eats.

A Taco Bell Go Mobile üzletek emellett tartalmazni fogják a “táblagépes rendelést a drive-thrusokban és a járdaszegély melletti átvételt, amelyet a csapattagokból álló concierge-szolgálat, az úgynevezett Bellhops fog működtetni” – áll a vállalat sajtóközleményében. Nem világos azonnal, hogy az Irvine-i, kaliforniai székhelyű lánc hogyan tervezi, hogy ezeket a táblagépes felületeket fertőtleníti az egészségügyi válság alatt.

Nem mindegyik újításhoz újonnan épülő Taco Bell étteremre lesz szükség – néhányat már országszerte bevezetnek az üzletekben. Ennek ellenére az első ilyen új lábnyomú Go Mobile éttermek első példái 2021 első negyedévében esedékesek.