Egy csésze nyers spenót tartalmaz:
- 7 kalóriát
- 0,86 gramm (g) fehérjét
- 30 milligramm (mg) kalciumot
- 0.81 g vas
- 24 mg magnézium
- 167 mg kálium
- 2813 interetnikai egység (NE) A-vitamin
- 58 mikrogramm folsav
A spenót tartalmaz még K-vitamint, rostot, foszfort és tiamint. A spenótban lévő kalóriák nagy része fehérjéből és szénhidrátokból származik.
Vas
A vas hiánya az étrendben befolyásolhatja, hogy a szervezet milyen hatékonyan használja fel az energiát. A spenót nagyszerű vasforrás. Ügyeljen arra, hogy a C-vitaminban gazdag ételeket, például a citrusféléket kombinálja az olyan növényi vassal, mint a spenót, a jobb felszívódás érdekében.
Kalcium
A spenót csészénként körülbelül 250 mg kalciumot tartalmaz. Azonban nehezebben szívódik fel, mint a tejforrásokból származó kalcium. A spenótnak magas az oxaláttartalma, amely megköti a kalciumot. Ez megnehezíti a szervezetünk számára a felhasználását.
Magnézium
A spenót az egyik legjobb étrendi magnéziumforrás is, amely szükséges az energiaanyagcseréhez, az izom- és idegműködés fenntartásához, a szabályos szívritmushoz, az egészséges immunrendszerhez és a vérnyomás fenntartásához. A magnézium emellett több száz további, a szervezetben lejátszódó biokémiai reakcióban is szerepet játszik.
Értékek
A spenótnak a következő lehetséges egészségügyi előnyei vannak:
Diabétesz kezelése
A spenót egy alfa-liponsav néven ismert antioxidánst tartalmaz, amely bizonyítottan csökkenti a cukorszintet, növeli az inzulinérzékenységet, és megakadályozza az oxidatív, stressz okozta változásokat a cukorbetegeknél.
Az alfa-liponsavval kapcsolatos tanulmányok a perifériás neuropátia és a vegetatív neuropátia csökkenését is kimutatták cukorbetegeknél.
A legtöbb tanulmány azonban intravénás alfa-liponsavat használt, és nem biztos, hogy a szájon át történő pótlás ugyanilyen előnyöket váltana ki.
Rákmegelőzés
A spenót és más zöldségek klorofillt tartalmaznak. Számos tanulmány, köztük ez a 2013-as, 12 000 állaton végzett vizsgálat, kimutatta, hogy a klorofill hatékonyan gátolja a heterociklikus aminok rákkeltő hatását.
Ezek az ételek magas hőmérsékleten történő grillezésekor keletkeznek.
Ez hozzájárulhat a rák növekedésének megelőzéséhez.
Asztma megelőzése
A 6 és 18 év közötti 433 asztmás és 537 asztma nélküli gyermek bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy az asztma kialakulásának kockázata alacsonyabb azoknál, akik nagy mennyiségben fogyasztanak bizonyos tápanyagokat.
Egyik ilyen tápanyag a béta-karotin. A spenót kiváló béta-karotinforrás.
Vérnyomáscsökkentés
A spenót magas káliumtartalma miatt ajánlott a magas vérnyomásban szenvedőknek.
A kálium segíthet csökkenteni a nátrium hatását a szervezetben. Az alacsony káliumbevitel ugyanolyan erős kockázati tényezője lehet a magas vérnyomás kialakulásának, mint a magas nátriumbevitel.
Csontegészség
Az alacsony K-vitamin-bevitel összefüggésbe hozható a csonttörés magasabb kockázatával.
A megfelelő K-vitamin-fogyasztás fontos a jó egészség szempontjából, mivel a csontmátrix fehérjéinek módosítójaként működik, javítja a kalcium felszívódását, és csökkentheti a szervezetből a vizelettel távozó kalcium mennyiségét.
Segíti az emésztés rendszerességét
A spárga magas rost- és víztartalmú, mindkettő segít megelőzni a székrekedést és elősegíti az egészséges emésztőrendszert.
Egészséges bőr és haj
A spenót nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely mérsékli a bőr pórusaiban és a hajhagymákban a bőr és a haj hidratálását szolgáló olajtermelést.
Ez az olaj az, amely felhalmozódva pattanásokat okozhat. Az A-vitamin az összes testi szövet, így a bőr és a haj növekedéséhez is szükséges.
A spárga és más, magas C-vitamin-tartalmú leveles zöldségek létfontosságúak a kollagén felépítéséhez és fenntartásához, amely a bőr és a haj szerkezetét biztosítja.
A vashiány a hajhullás gyakori oka, ami megelőzhető a vasban gazdag élelmiszerek, például a spenót megfelelő bevitelével.
Diéta
A spenót sokoldalú zöldség, nyersen és főzve is fogyasztható. Frissen, fagyasztva vagy konzervként is kapható. Íme néhány tipp, hogy próbáljon meg több spenótot beépíteni a mindennapokba:
- Adjon spenótot tésztákhoz, levesekhez és ragukhoz.
- Egy kis mennyiségű extra szűz olívaolajban enyhén párolja meg a spenótot. Ízesítse frissen őrölt fekete borssal és frissen reszelt parmezánnal.
- Adjon spenótot wraphez, szendvicshez vagy lapos kenyérhez.
- Készítsen mártogatóst spenóttal, például spenótos articsókamártást vagy spenótos kecskesajtmártást.
- Adjon egy marék friss spenótot omletthez vagy rántottához, vagy dobjon egy maréknyit a turmixába.
Kockázatok
Ha valaki vérhígítót, például warfarint szed, fontos, hogy ne kezdje hirtelen megváltoztatni a K-vitamint tartalmazó élelmiszerek mennyiségét, mivel ez a vitamin nagy szerepet játszik a véralvadásban.
A túl sok kálium fogyasztása káros lehet azok számára, akiknek a veséje nem működik teljesen.
Ha a vesék nem képesek eltávolítani a felesleges káliumot a vérből, az végzetes lehet. Fontos, hogy a veseproblémákkal küzdő emberek ne fogyasszanak veszélyes mennyiségű káliumot.
A spenótot a legjobb egy jól összeállított, tápláló étrend részeként fogyasztani.
megosztva a medicalnewstoday.com
oldalról.