Soha nem volt még ilyen Kwanzaa.
Mint a legtöbb ünnep 2020-ban, a Kwanzaa hétnapos ünnepe a koronavírus-járvány miatt jelentősen másképp fog kinézni, mint az elmúlt években.
Decemberben kezdődik a Kwanzaa. 26-tól kezdve a hétnapos kulturális ünnep résztvevői az afrikai kultúra hét alapelve előtt tisztelegnek, kezdve az Umoja (egység), majd a Kujichagulia (önrendelkezés), Ujima (kollektív munka és felelősség), Ujamaa (kooperatív gazdaság), Nia (cél), Kuumba (kreativitás) és Imani (hit) elvekkel.
“Egyre többen kezdenek arra összpontosítani, hogy kik ők, és mit szeretnének megtapasztalni a családjukkal – erőt adó kulturális történeteket, amelyek kihúzzák az agyunkat az elnyomás lába alól” – mondta Janine Bell, az Elegba Folklore Society elnöke és művészeti vezetője Richmondban, Va.., mondta a The New York Timesnak.
Míg a Kwanzaa magában foglalhatja apró, gyakran kézzel készített ajándékok cseréjét, jellemzően nem jár együtt a modern karácsonyi ünnep kapitalista túlkapásaival. Ennek ellenére sokan igyekeznek támogatni a fekete tulajdonú vállalkozásokat az ünnep alatt.
Musau Dibinga, az OrigiNation Inc. kulturális szervezet ügyvezető igazgatója segített vezetni a korábbi személyes Kwanzaa-ünnepségeket Roxburyben. A múlt hétvégén olcsó ajándékokat árusító Kwanzaa-bazárt tartott a művészeti központ székhelyén.
“Mindenki azt hiszi, hogy a Kwanzaa a fekete karácsony. Pedig nem az” – mondta Dibinga a Boston Globe-nak 2011-ben. “Ez inkább egy spirituális ünnep. A cél az, hogy a Kwanzaa hét alapelvét egész évben megéljük, nem csak ezt a hét napot.””
Íme, amit a Kwanzaa megünnepléséről tudni kell Bostonban a világjárvány idején.
Hogyan ünnepelhet biztonságosan a COVID-19 közepette:
A Kwanzaa megünneplésének legbiztonságosabb módja, mint a többi ünnep 2020-ban, vagy virtuálisan, vagy a közvetlen családtagokkal. Keddi sajtótájékoztatóján Charlie Baker kormányzó megismételte, hogy a hálaadást követő duzzadó esetszámok és a kórházi kezelések megugrása miatt a COVID-19 terjedésének megállításának legjobb módja, ha tartózkodik a másokkal való informális összejöveteleken való részvételtől.
“Hálaadás előtt a kórházi akut ágyaink körülbelül 67 százalékban foglaltak voltak” – mondta Baker. “December 15-re ez 83 százalék körülire emelkedett, és a csúcs óta csak egy százalékpontot sikerült visszanyernünk. Kórházaink most jelentős nyomás alatt vannak, és az ünnepi időszakban egy újabb időszak felé tartunk, amikor valószínűleg újabb jelentős növekedést fogunk látni az esetek és a kórházi kezelések számában, hacsak nem játszik mindenki egészen más játékot, mint amit hálaadáskor játszottunk.”.
Az állam legfrissebb iránymutatásai a zártkörű beltéri összejöveteleket legfeljebb 10 főre, a szabadtéri összejöveteleket pedig legfeljebb 25 főre korlátozzák. A múlt havi otthonmaradási tanácsadás azt is kimondja, hogy a lakosok este 22 órától reggel 5 óráig nem hagyhatják el saját otthonukat, kivéve a legszükségesebb szükségleteket.
Szerencsére idén is vannak virtuális Kwanzaa-ünnepségek, amelyekkel biztonságosan megünnepelheti az ünnepet.
Megoldások:
BCIC Virtuális Kwanzaa-ünnepség
Minden este 19 órától, a Fekete Közösségi Információs Központ virtuális Kwanzaa-ünnepséget tart a Zoomon, ahol minden egyes alkalom a hét alapelv egyikét ünnepli a zenén és a közösségen keresztül.
Boston Public Library Kwanzaa Celebration
A Boston Public Library Roxbury és Parker Hill fiókjai minden évben megünneplik a Kwanzaa-t, jellemzően mesékkel, zenével és kézműves foglalkozásokkal. Idén is így lesz, bár csak virtuálisan: a kedd délutáni ünnepségen gyertyagyújtás, közös éneklés, dobbemutató Akilivel a Chibuzo Dununból, és még sok minden más. További információk és a 14 órakor kezdődő esemény Zoom linkje megtalálható a BPL Facebook eseményoldalán vagy a [email protected].
Black Joy Market e-mail címen: Kwanzaa Edition
Szombaton kezdődik a Roxburyben található Black Joy Market a szezon utolsó nyílt piacával ünnepel a Kwanzaa tiszteletére. A helyi árusok válogatott csoportját és a Roxbury Sound System által komponált ünnepi zenét felvonultató piacra 13 és 17 óra között lehet ellátogatni.
Vegyél részt egy virtuális Kwanzaa-ünnepségen bárhol az Egyesült Államokban
Míg a Kwanzaa világjárvány idején történő megünneplésének hátrányai nyilvánvalóak, a fizikai távolság új lehetőségeket nyit arra, hogy másokkal együtt ünnepeljünk az egész országban és azon túl. Ha még soha nem ünnepelte a Kwanzaa-t, de szeretne többet megtudni, a San Antonio-i Kwanzaa Fesztivál online tanfolyamot kínál, amely segít elsajátítani az alapokat a hét éjszakán át tartó virtuális ünnepségek előtt. Ha nyugat-afrikai táncot, steppinget, zumbát, capoeirát és egyebeket szeretne tanulni, a New Jersey Performing Arts Center hét napon át tartó órákat kínál a Kwanzaa-programjai között.
Mit együnk otthon (plusz egy recept):
Míg az ételek nagy szerepet játszanak a Kwanzaa hét éjszakáján, a Karamu Ya Imani, vagyis a hit ünnepe hagyományosan a hatodik éjszakán, december 31-én kerül megrendezésre. Az egész afrikai diaszpórából származó ételeket fogyasztanak: Bármelyik asztalon megtalálhatja a kelet- és nyugat-afrikai, a kreol, a déli és a cajun konyhát, a nigériai jollof rizstől és a cajun jambalayától kezdve a kandírozott jamgyökérig és a collard zöldekig.
Hogy megtöltse a saját asztalát, rengeteg étteremből rendelhet a nagy-bostoni körzetben. A Roxbury-i Suya Joint kiváló nigériai ételeket kínál, például efo-riro-t, egy fufuval tálalt zöldségpörköltet. A Roslindale-ben található Obosá nigériai étteremben sült afrikai jamgyökeret és ugbát – olajbabsalátát hallal -, a Worcesterben található Fatima’s Cafe kelet-afrikai étteremben pedig rizs pilau-t és sugoo-t talál. Kóstolja meg a fűszeres kreol mártással pácolt vörös sznappert a somerville-i Highland Creole Cuisine étteremben, a Jamaica Mi Hungry Jamaica Plain vagy Allston éttermében a jerk csirkét, vagy a Roxburyben a Soleil étteremben a harcsavacsorát.
Szeretne otthon elkészíteni egy hagyományos nyugat-afrikai ételt? Kwasi Kwaa, a Comfort Kitchen séfje, aki hamarosan éttermet nyit Dorchesterben, megosztotta a gyömbérrel párolt kecske receptjét jollof rizzsel.
Jollof rizs
1 nagy sárga hagyma, apróra vágva
1,5 teáskanál scotch bonnet chili, apróra vágva
1 teáskanál fokhagyma, apróra vágva
1.5 teáskanál gyömbér, apróra vágva
1 teáskanál paradicsompüré
4 nagy paradicsom, pürésítve
2 csésze zöldségalaplé vagy víz
1 evőkanál currypor
1 evőkanál só
2 csésze rizs
1 szál bazsalikom
Sautírozd meg a kockára vágott hagymát, fokhagymát, chilit és gyömbért. Hagyjuk karamellizálódni, de nem túlságosan megbarnulni. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük, hogy a paradicsom kivirágozzon (főzzük ki a savasságot).
Szükség szerint vízzel vagy zöldségleveslével oltsuk le. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és hagyjuk az összes hozzávalót együtt párolódni kb. 15 percig. Az íze annál jobb lesz, minél tovább párolódik.
Kóstoljuk meg, és szükség szerint állítsuk be a fűszerezést, majd adjuk hozzá a bazsalikomot, és hagyjuk még néhány percig párolódni.
Vegyük ki a bazsalikomot, adjuk hozzá a rizst, és keverjük össze, hogy bevonja. Adjunk hozzá annyi zöldségalaplevet, hogy ellepje a rizst. Forraljuk fel a rizst, majd csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és fedjük le.
Időnként ellenőrizze a rizst, és keverje meg, hogy egyenletesen főjön. A legjobb eredmény érdekében hagyjuk a rizst addig párolódni, amíg a serpenyő aljára nem tapad.
Gyömbéres párolt kecske
3 font kecskehús, 2 részre vágva.5 és 3 unciás darabokra
1 nagy hagyma, kockára vágva
1 nagy sárgarépa, kockára vágva
3 darab gyömbér, durvára vágva
3 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 scotch bonnet bors
½ csésze vörösbor
1 evőkanál paradicsompaszta
1 liter csirkealaplé
1 babérlevél
6 szál kakukkfű
Kis csokor zöldfűszer
Kis csokor zöldfűszer
Köménymag petrezselyemszár (opcionális)
1 teáskanál currypor
Só és fekete bors
Sózzuk és borsozzuk bőségesen a kecskét egy nagy tűzálló edényben vagy kemencében. Pirítsuk meg a húst.
Vegyük ki a húst a fazékból, és adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát és a gyömbért. Enyhén pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé válik, majd oltsuk le a fazekat a vörösborral, és hagyjuk csökkenni.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, és hagyjuk kihűlni.
Adjuk hozzá a kakukkfüvet, a babérlevelet és a petrezselyemszárat (ha lehet, kössük össze, így könnyebb kihalászni a végén)
Tegyük vissza a húst, a lehető legszorosabban egymás mellé fektetve.
Adjuk hozzá a húslevest, amíg a hús éppen el nem merül, és pároljuk a 325 F-os sütőben kb. 1 1/2 órán át vagy amíg megpuhul. Miután a hús megfőtt, kivesszük a párolófolyadékból, eltávolítjuk a fűszernövényköteget.
A mártást hagyjuk kihűlni, a zsírt lehabozzuk a tetejéről, a mártást konyhai robotgépben pépesítjük, és a mártást a kecskével tálaljuk.