Szerzetesek által készített sörök igényes ivóknak.

A legtöbb embert, akit érdekel a sör, érdekli, mi kerül a sörbe. Egy floridai férfit azonban nagyon is érdekli a sör készítőinek foglalkozása és vallási beállítottsága. Henry Vazquez optikus és dühös sörivó nemrég pert indított az Anheuser-Busch InBev ellen, mert a Leffe sört valójában nem egy apátságban főzik a szerzetesek (ahogy azt a címkeképek elhitették vele), hanem egy belga sörfőzdében készítik laikusok.

Noha nem tudjuk visszavenni a számtalan Leffét, amit Vazquez talán hamis ürüggyel ivott, segíthetünk neki és másoknak, hogy a jövőben tudatos vásárlási döntéseket hozzanak. Íme, öt trappista sör, amelyeket valódi, szó szerint őszinte szerzetesek főznek.

Spencer

A massachusettsi Szent József apátság szerzetesei által készített Spencer az első trappista sör, amelyet Európán kívül főztek. Az eredeti Spencer Trappist Ale mellett (amelyet az amerikai szerzetesek európai testvéreiből álló testület személyesen hagyott jóvá) a sörfőzde készít egy enyhén fűszerezett ünnepi sört, egy imperial stoutot, sőt, még IPA is van. (Végül is ez egy amerikai sörfőzde.)

Achel

Az Achel (vagy Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, ha valaki elkötelezett, idegen nyelveket kedvelő sörivó) először 1852-ben kezdett sört főzni Belgiumban, de az első világháború alatt szüneteltették a sörgyártást, és csak 1998-ban állították vissza. A sörök szőke vagy bruin (barna) színben készülnek, és elsősorban az alkoholszázalékuk alapján különböztetik meg őket, amely 5% és 9,5% között mozog.

Chimay

A belgiumi Hainaut-ban található Scourmont apátság szerzetesei annyira odavannak saját termékükért, hogy még egy patersbier nevű sört is készítenek csak a testvéreknek. A plebejusok számára Chimay Red (egy dubbel), Blue (egy klasszikus, krémes dark ale) és White (egy száraz, ropogós tripel) sört készítenek. A szerzetesek hatféle sörbarát sajtot is készítenek.

Rochefort

A belgiumi Namurban található Rochefort apátság szerzetesei a XVI. század óta főznek sört. Sok más trappista sörfőzdével ellentétben a Rochefort csak barna söröket készít – dubbeleket vagy tripeleket nem. Létezik a piros kupakos Rochefort 6, a zöld kupakos Rochefort 8 és a kék kupakos Rochefort 10. Mindegyik sör gazdag és malátás, de a Rochefort 10 különösen kedvelt a koncentrált sötét gyümölcsös íze miatt.

La Trappe

A hollandiai Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven apátságban, egy kis faluban található La Trappe sörfőzde egy szőke, egy dubbel, egy tripel, egy quadrupel (amely tölgyfahordóban érlelve is kapható) és egy szűretlen witte. A szőkén kívül minden sör palackos kondicionálású, ami azt jelenti, hogy élesztővel és cukorral palackozzák őket, mint a champagne-i pezsgőket. Az így kapott főzeteknek extra pörkölt aromája van.

Sign Up for The Dish

Maradjon képben a legjobb szezonális receptek napi adagjával!