A belső fotók Scott Frances, az ételfotók Teddy Wolff fotói
A The Grill és a The Pool látványos debütálása után a Major Food Group jövő szerdán, november 1-jén a The Lobster Club megnyitásával a kirakós utolsó darabját is hozzáadja a kirakóshoz. Ez a cég első ázsiai koncepciója, a konyhát Tasuku Murakami séf vezeti, akinek szusi művészete Michelin-csillagokat érdemelt ki, a designt pedig a neves építész, Peter Marino tervezi. Íme, amit tudnod kell, mielőtt elmész:
A Red Room
Mindenhol Picasso-téma
Hasonlóan a többi MFG-felújításhoz a Seagramban, amelyek a korábbi iterációkból merítettek ihletet, a The Lobster Club a The Brasserie-re, az 1980-as évekbeli Midtown hot spotra utal, amely korábban elfoglalta a helyet. A Brasserie arról volt ismert, hogy Picasso kerámiákat és tányérokat akasztott a falra, és ez a hagyomány a The Lobster Clubban is folytatódik, ahol a híres spanyol művész tányérjai a padlótól a mennyezetig érő polcokon, a hosszú ónixbár mögött találhatók. Marino emellett Picasso ihlette vonalrajzokat készített rákokról, amelyek a kifejezetten az étterem számára tervezett tányérokon, valamint Picasso ihlette szobrokat.
Válogatott sushi és sashimi
Kiváló minőségű sushi és Murakami séf klasszikus japán ételekből készített változatai
Ez a projekt a klasszikus japán konyhához való visszatérést jelenti Murakami séf számára, aki az elismert Sushi Azabuban végzett munkájáról ismert. Murakami a híres tokiói Tsukiji piacról szerzi be a halakat, és olyan hagyományos japán ételeket kínál, mint a tempura, a gyoza és a yakitori. A hideg és meleg tányérokat úgy tervezték, hogy megoszthatóak legyenek, és tartalmazzák Murakami jellegzetes sushi választékát, valamint tigris tintahal salátát, nyers tengeri sügért ropogós kelbimbóval, sansho polipot és teppanyaki porterhouse-t királygombával.
The Lobster Room
Marino hatása minden vizuális részletben jelen van
“Azon dolgoztunk, hogy olyan környezetet tervezzünk, amely különbözik bármely más éttermi helyiségtől New Yorkban vagy bárhol máshol, a megrendelt műalkotások, egyedi textíliák és anyagok révén, amelyek teljesen egyediek a térben” – áll Marino sajtóközleményében. Marino, aki jól ismert kiskereskedelmi munkáiról (olyan globális ügyfelekkel, mint a Louis Vuitton, a Dior és a Chanel), gondos tervezési döntéseket hozott mindenről – az egyenruháktól a padlóig – a The Lobster Clubban.
A Keleti 53. utcán található feltűnésmentes bejárat egy lépcsősoron vezet fel a vendégeket, ahonnan pazar kilátás nyílik a gazdag anyagokkal, például fehér ébenfával bélelt étkezőre. Belépve a vendégek művészien csöpögtetett és öntött festéket találnak a padlólapokon (Jackson Pollock stílusában) és chartreuse banketteket az ívelt korallszínű székekkel szemben.
A The Lobster Club hátsó részében található a The Red Room, egy fekete bőrfüggönnyel bélelt, vörös székekkel és mahagóni színű asztalokkal berendezett félig privát étkezőhelyiség (a képen felülről a második). A The Red Room mögött található a The Lobster Room, egy 10 piros székkel és ébenfa asztallal berendezett privát étkezőhelyiség (a fenti képen).
Bárrészleg
A klasszikus koktélokat japán alapanyagokkal frissítik
A MFG italigazgatója, Thomas Waugh a klasszikus koktélokat japán ízekkel, többek között teákkal, gyümölcsökkel és zöldségekkel dobja fel. Az Old Fashioned például árpateával van átitatva, míg a yuzu juice és a sudachi citrusos lendületet ad a Whiskey Sour-nak.
A “függő padok” ideális ülőhelyet kínálnak a “látáshoz és a látottakhoz”
Az elülső társalgó középpontjában négy (Marino által készített) értelmező kollázs áll Richard Prince amerikai festő Picasso-aktjairól, közvetlenül alatta pedig négy chartreuse színű padsor található, amelyek úgy néznek ki, mintha lebegnének. A közlemény szerint ezek a “látni és látszani” asztalok az emberek megfigyelésére kiválóan alkalmasak, és teljes rálátást biztosítanak az étkezőre.
Kézi tekercsek
A Homár Klub a 98 E 53rd St. alatt található. A helyfoglalásokat egy hónapig előre fogadják el, és október végén nyitnak.