Az ízprofil

A nagyszerű chili titka a chiliporban rejlik, gyógynövények és fűszerek keverékében, amely olyan egyszerű alapanyagokból, mint a darált marhahús és a vesebab, olyan ételt varázsol, amire vágyunk – és néha vitatkozunk rajta! Kell-e bele bab? Akárhogy is szereted a chilit, a mi csípős mexikói chiliporunk a chilipaprika, a kömény, az oregánó, a fokhagyma és a só megfelelő keverékét biztosítja, hogy beinduljon a buli. Ez a mi pikáns keverékünk, egy kicsit több csípősséggel, mint a hagyományos chiliporunk. Szeretjük mexikói, tex-mex és délnyugati ételekben, a chilitől a tacókig, az enchiladától a pinto babig. De ízletes kiegészítője dörzsöléseknek, pácoknak, zöldségsalátáknak, kukoricakenyérnek és sok másnak is. Ha a csípős mexikói chilipor mélyvörös színű, gazdag, fűszeres aromával, amely bizsergeti az orrát, akkor tudni fogja, hogy ez a McCormick.

Használat

• A dél-amerikai szakácsok a csípős chiliport a grillezett húsok, az enchiladas és a tamales töltelékek, valamint a marha-, sertés- és szárnyashúsok hagyományos szószainak mély ízesítésére és fűszerezésére használják. Imádjuk, ahogy köménnyel, kurkumával, oregánóval és lime-mal keverik sült csirkéhez és marhahúshoz.
• Mindegy, hogy a chilit babbal vagy anélkül, darált vagy darabos marhahússal szereti – abban mindannyian egyetértünk, hogy a csípős mexikói chilipor elengedhetetlen kiegészítője a keveréknek. Használja közvetlenül, vagy keverje össze a hagyományos chiliporral, hogy enyhítse a csípősséget.
• Meglepetés! Manapság a csípős mexikói chilipor a desszertekben is felbukkan. Különösen finom csokoládéval. Adjon egy-két csipetnyit kedvenc receptjeihez, például brownie-khoz, liszt nélküli csokoládétortához, csokoládés muffinokhoz vagy vasárnap reggeli forró kakaóhoz.

Tökéletes partnerek

• A paradicsom és a csípős mexikói chilipor kéz a kézben járnak. Használja friss salsa, mindennapi paradicsomleves, tex-mex ételek paradicsomszószának vagy lassan főzött szegyszegy hagymával és paradicsommal ízesítésére. Mélysége és melegsége kiegészíti a paradicsom élénk savasságát.
• A húsmentes hétfő különösen finom lendületet kap a csípős chiliporral. Bármilyen vegetáriánus főételt vagy köretet feldob. Gondoljunk a vörösbabra és rizsre, a tojásos-zöldséges frittatára, a padlizsán-garbanzóbab pörköltre, a párolt zöldbabra és mandulára vagy a zöldségkeverékre.
• A csípős mexikói chilipor jól bírja a grillezéskor keletkező szenet. Dörzsölje be vele bármilyen húst vagy zöldséget, amit a tűzre tesz. Szeretjük feldobni a dörzsölések, pácok és grillmártások ízét chilipor, oregánó és egy kis fokhagyma hozzáadásával.

Pótlóanyagok

K: Ha nincs kéznél csípős mexikói chilipor, mi a jó helyettesítője?

V: A csípős mexikói chilipor csípősebb, mint a hagyományos chilipor, de ugyanolyan mértékben helyettesítheti egyiket a másikkal. A csípős chilipor csípősségéhez adjon hozzá egy bőséges csipetnyi őrölt pirospaprikát, más néven cayenne-borsot. Ha elfogyott a hagyományos chilipor, készíthet sajátot is. Keverjen össze egyenlő arányban oregánólevelet, paprikát, fokhagymaport és őrölt köményt. Ezután fűszerezze szívének kedvére cayenne-i fűszerrel.

Történelem/szórakoztató tények

A texasiak szívesen tartják magukénak a chilipor feltalálását, de a mexikóiak már generációk óta használják. A chilipor ízek keveréke. Szárított chilipaprikával kezdődik, amelyet megpirítanak, őrölnek, majd fűszerekkel és fűszerekkel, többek között köménnyel, oregánóval, fokhagymával és sóval keverik össze. A pörkölést és a keverést mi végezzük el Ön helyett. Az eredmény egy olyan fűszerkeverék, amely tökéletes minden alkalommal, amikor erőteljes ízre vágyik – legyen az texasi vagy mexikói!

Népszerű receptajánlatok

Fűszeres Quick Fix Chili