We know what you’re wondering – did we’t we steal this photo from Martha Stewart’s recent Twitter stream of unappealing food pics? Nós não podemos culpá-lo por se perguntar. Até os japoneses admitem as suas deficiências estéticas. Mas as primeiras impressões à parte, este prato tradicional é provavelmente uma das refeições mais deliciosas que você come em Tóquio. Além disso, é um alimento perfeito para a estação fria.

Monja, ou monjayaki – muitas vezes comparado com okinomiyaki porque ambos incluem ingredientes como farinha, couve e ovo – é uma especialidade da região de Kanto e é melhor degustado em Tsukishima na baía de Tóquio. Siga para a Rua Nishinaka onde você encontrará mais de 70 restaurantes monjayaki e até mesmo um escritório de informações monjayaki. Se o restaurante que você escolher tem um menu todo japonês e você precisa de um pouco de ajuda para pedir, é seguro pedir monja ‘mista’. Geralmente, você pode escolher entre uma variedade de ingredientes, incluindo frutos do mar, carne de porco, ovas de bacalhau picantes, macarrão e queijo. E como parte da experiência monja está na culinária (cada mesa está equipada com uma grelha eléctrica), reunimos este prático guia passo-a-passo para si…