Não é segredo que Halle Berry parece incrível para a sua idade – ela tem 51 anos e poderia passar por 25 – mas menos pessoas sabem (ou lembram-se) que a atriz tem lutado contra a diabetes desde que tinha 22 anos.
Durante os anos 2000, houve muita confusão e controvérsia em torno do diagnóstico de diabetes do Berry. Inicialmente, a atriz foi diagnosticada com diabetes tipo 1, mas em 2007, ela disse que tinha se desmamado da insulina mantendo um estilo de vida saudável e agora estava na categoria tipo 2. Os seus comentários atraíram reações dos médicos e diabéticos, que rapidamente explicaram que a diabetes tipo 1 é incurável e que deixar a insulina simplesmente não é uma opção.
Passar para 2018 como muitos outros, Halle Berry está promovendo a dieta cetogênica, que ela diz ter ajudado a “reverter” sua diabetes tipo 2 ao longo de vários anos. Em janeiro, ela levou para Instagram para explicar porque a dieta rica em gorduras e baixo teor de carboidratos melhorou sua saúde em geral. “Acredito que é em grande parte responsável pelo meu lento processo de envelhecimento”, escreveu ela. “O estilo de vida keto oferece tantos benefícios como a perda de peso, (mães, é assim que nos livramos das barrigas do bebê), controle do apetite, mais energia e melhor desempenho mental”. Se você é como eu, você pode possivelmente reverter a diabetes tipo 2, você experimentará melhor resistência física, melhor pele e também menos acne se isso for um problema”
Pode a dieta keto melhorar a diabetes?
Berry ainda é uma figura controversa na comunidade diabética, mas ela pode estar em algo quando se trata da dieta keto. Como os hidratos de carbono são convertidos em açúcar quando digeridos, fazer uma dieta rica em gorduras e baixo teor de carboidratos como a keto força o seu corpo a quebrar a gordura, produzindo uma fonte de energia alternativa conhecida como cetonas. Pensa-se que o estilo de vida keto beneficia as pessoas com diabetes, melhorando o controlo glicémico (níveis de açúcar no sangue) e reduzindo a sua necessidade de insulina.
“Na dieta keto, é comum ter triglicérides melhorados, que são úteis na prevenção de doenças cardíacas & gerenciamento”, diz Lori Zanini, RD, CDE, autora do livro de receitas para diabetes e do plano de refeições para os recém-diagnosticados. “Além disso, com uma maior ingestão de proteína e gordura, os indivíduos sentem menos fome (já que proteína e gordura levam mais tempo para digerir do que os carboidratos) e muitas vezes são capazes de perder peso também”
Um dos primeiros estudos que apóiam esta idéia foi publicado em 2005, quando os pesquisadores descobriram que a dieta cetogênica reduziu o açúcar no sangue e reduziu ou eliminou a necessidade de medicamentos para diabetes na maioria dos participantes com sobrepeso com diabetes tipo 2. Outros estudos também concluíram que a keto tem benefícios para os diabéticos. No entanto, é importante notar que a maioria das pesquisas tem se concentrado no diabetes tipo 2, não no tipo 1, diz Zanini.
Existem riscos para os diabéticos na dieta keto?
Se você é diabético, há alguns riscos potenciais a ter em mente antes de seguir a dieta cetogênica:
🔹 A cetoacidose diabética é uma complicação séria, potencialmente fatal, que pode ocorrer quando pessoas diabéticas começam a produzir um nível muito alto de cetonas, de acordo com a Mayo Clinic. Esta condição é desencadeada quando o corpo não recebe insulina suficiente para converter adequadamente o açúcar em energia, então ele entra em modo de inanição e começa a quebrar a gordura para combustível a um ritmo alarmante e rápido. Este risco é geralmente muito maior em pacientes com diabetes tipo 1, mas você ainda deve notificar seu médico antes de iniciar a dieta keto para que eles possam monitorar você e ajudar a prevenir a ocorrência de cetoacidose.
🔹 O corte demasiado rápido de carboidratos também pode ter resultados negativos, diz Zanini. “Não é recomendado cortar drasticamente a ingestão de carboidratos, especialmente se você estiver tomando medicamentos orais para diabetes ou insulina, já que isso poderia resultar em hipoglicemia (baixa glicemia no sangue)”. Em vez disso, tente reduzir a quantidade de carboidratos que você está comendo gradualmente.
🔹 Também é fácil comer muitos carboidratos. “Na minha experiência, meus clientes que relatam comer uma dieta ketogênica ou pobre em carboidratos estão quase sempre consumindo quantidades maiores de carboidratos do que percebem”, diz Zanini. “Para ter certeza de que você está seguindo um plano que é melhor para você, procure a experiência de um dietista registrado, especializado em diabetes”
Estes são, além dos riscos e efeitos colaterais mais amplos da dieta keto, como a gripe keto, desidratação e constipação. Tenha em mente que embora a keto tenha benefícios de saúde a curto prazo, ela pode ter efeitos prejudiciais à saúde no futuro.
Então você deve fazer keto se você for diabético?
A dieta cetogénica tem benefícios comprovados para pessoas com diabetes tipo 2 – mesmo Jillian Michaels, que se opõe firmemente à dieta keto, disse que funciona bem para esse propósito – mas você pode querer ser mais cauteloso se você tiver o tipo 1 diabetes porque não há pesquisa suficiente em torno dos efeitos de keto em outros tipos de diabetes.
Keto é uma dieta bastante severa que não se pretendia seguir a longo prazo, e pode querer considerar uma abordagem mais sustentável e equilibrada à alimentação, diz Zanini. “É mais importante olharmos para a qualidade e quantidade de carboidratos que comemos; certamente não precisamos cortá-los completamente”. Procure carboidratos não refinados e ricos em fibras, depois junte-os com proteínas, gorduras saudáveis e muitos vegetais não amiláceos”, diz ela. “No final do dia, um plano de refeições para diabetes é simplesmente um plano de alimentação saudável – qualquer pessoa pode se beneficiar de comer assim”
Dando uma palestra com seu médico sobre grandes mudanças no estilo de vida como keto é crucial, ela acrescentou. “É importante perceber que gerir a diabetes é uma decisão pessoal e diária. Deve ser discutido com a sua equipa de saúde num esforço para seguir as directrizes baseadas em evidências””