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Olá amigos! Hoje estamos a fazer uma receita que me é muito querida! Biscoitos Dulce de Leche, que são biscoitos amanteigados com bolachas de pãozinho de leite recheados com dulce de leche! Eles são fáceis, e eu incluí um vídeo mostrando exatamente como fazê-los!
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Quando a época das férias se aproxima, comecei a fazer os meus biscoitos! Tenho alguns biscoitos (e Macarons) planejados para as próximas semanas.
Estes biscoitos Dulce de Leche foram um verdadeiro deleite na minha vida nos últimos dias! Eu fiz dois lotes, para poder gravar o vídeo que pode ser encontrado nesta página e no meu canal no Youtube. (se você estiver lá, certifique-se de assinar 😉)
Anyway, a receita é realmente fácil! Tenho aqui algumas fotos para mostrar como fazer também, se você não assistir o vídeo, pode sempre consultar estas fotos também!
Como fazer os biscoitos Dulce de Leche
Vejamos como fazer esta deliciosa massa de biscoitos amanteigada, macia, crocante e crocante para os nossos biscoitos com impressão de polegar!
- Manteiga amolecida com creme por 2 minutos até ficar fofa e clara.
- Adicionar açúcar em pó e creme por mais um minuto.
- Adicionar agora gemas de ovo, uma de cada vez, e cremar a mistura até incorporar. Espere que uma gema seja incorporada antes de adicionar a próxima.
- Adicionar baunilha e mistura.
- Então, adicione o sal.
- Finalmente adicione a farinha, e misture a massa com uma espátula para juntá-la.
Após a massa estar pronta, você vai formar os biscoitos.
- Bolche alguma massa de biscoito com uma bola de biscoito.
- Rolar entre as mãos para fazer uma bola suave.
- Rolar agora a bola de biscoito com açúcar para revesti-la. (Eu usei açúcar dourado, também podes usar açúcar simplesmente granulado)
Se estavas a pensar como fazer biscoitos com impressão digital, aqui tens! Não precisas exactamente de usar o polegar!
Põe a bola de bolacha numa assadeira, e usa a parte de trás de 1/2 colher de chá, ou 1/4 colher de chá para fazer uma reentrância na bolacha, que é onde vais colocar o dulce de leche.
Eu digo 1/4 ou 1/2 colher de chá porque depende do tamanho que você enrolou os seus biscoitos.
Repetir com todos os biscoitos. E coloque a bandeja na geladeira ou no freezer. A razão para isso é fazer a manteiga na massa do biscoito gelar antes de entrar no forno, o que ajuda o biscoito a manter uma boa estrutura e forma enquanto assa.
Antes de assar os biscoitos, enfie um pouco de doce de leite no meio dos biscoitos, ou use uma colher para colocar um pouco de doce de leite no centro. O saco de pasteleiro ajuda a manter um aspecto mais limpo.
Bake the cookies and then voila! Tente ser paciente e espere que arrefeça antes de comer!
Pode também salpicar um pouco de sal marinho em cima dos biscoitos depois de assados! Estes biscoitos Dulce de Leche eram tão populares! Provavelmente devido à sua textura crocante e macia, o biscoito amanteigado com a boca derretida, recheado com o cremoso e rico doce de leite!
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Fala de Dulce de Leche, você pode usar a loja comprada ou fazer a sua própria. Fazer o seu próprio é muito fácil, e há algumas maneiras de fazer isso. A forma que indiquei na receita abaixo é o método da panela de pressão. Mas há outras maneiras de fazer isso.
Como fazer Dulce de Leche caseiro
Simplesmente comece com uma lata de leite condensado. Agora, há algumas opções aqui.
- Como fazer doce de leite no forno – Despeje o interior da lata de leite condensado em uma panela à prova de forno, e asse em banho-maria por cerca de 2-3 horas, mexendo no meio, coberto com papel alumínio, a 350F.
- Fazer dulce de leche na tampa do fogão- existem duas maneiras de fazer dulce de leche na tampa do fogão com uma lata selada de leite condensado.
- Primeiro é usar uma panela de pressão, que é a maneira mais rápida. Coloque uma lata selada numa panela de pressão cheia de água, cobrindo a lata em pelo menos 2 polegadas. Cozinhe sob pressão durante 30 minutos. Deixe a lata de pressão soltar naturalmente e deixe a lata e a água arrefecer completamente antes de remover e abrir a lata.
- Se quiser usar apenas uma panela normal, certifique-se de que é uma panela grande de água, onde a lata ficará submersa o tempo todo. Ferva a lata selada durante cerca de 2 horas e meia. Deixe esfriar a lata e a água esfriar até o fim antes de remover e abrir a lata.
Independentemente do método que você escolher para fazer seu dulce de leche, certifique-se de sempre deixá-la esfriar antes de manuseá-la. E deixe-o na geladeira por algumas horas antes de encanar para que o doce de leite fique frio e tenha textura apropriada.
Aqui estão mais algumas receitas de doce de leite que você pode gostar!
- Dulce de Leche Cake
- Dulce de Leche Bars
- Dulce de Leche Macarons
- Dulce de Leche Donuts
- Dulce de Leche Cupcakes
- Alfajor Cupcakes
- Torta de chocolate e Dulce de Leche Cheesecake
- Dulce de Leche Snickerdoodles
- Dulce de Leche Pecan Macarons
Diz-me que adoro Dulce de Leche?
Se você fizer esta receita, ou qualquer uma das minhas receitas, não se esqueça de me etiquetar no Instagram. Adoro ver suas criações!
Espero que você experimente esta receita, basta conferir essa textura! e aquela cremosa Dulce de Leche. Céu na Terra! Perfeito para a troca de biscoitos, para a época de fazer biscoitos, ou simplesmente porque você é incrível e gosta de fazer biscoitos para compartilhar com seus amigos e familiares, que por sinal, vão te adorar totalmente!
Bem obrigado por ler meu blog! Espero que tenham um dia muito bonito! Avalie esta receita se você faz, e me informe nos comentários o que você acha! Muito amor e paz para todos!
Se você não quer fazer Dulce de Leche, eu recomendo esta realmente incrível mais deliciosa Dulce de Leche no mundo inteiro para você experimentar. É argentina e a minha favorita absoluta!
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Dulce de Leche Cookies
Estes são amanteigados, biscoitos de impressão digital com recheio de creme Dulce de Leche. Super fácil de fazer e agradar a todos!
Sobremesa
Americana, Latim
dulce de leche
Ingredientes
Bottery Thumbprint Cookies
- 1
cup
Manteiga sem sal
macia (226 gramas, 8 oz) - 1/2
cup
açúcar de confeiteiro
113.5 gramas, 4 oz - 2
yolks - 2
teaspoons
extrato de baunilha - 1/4
teaspoon
sal - 2 1/2
cups
farinha para todos os fins
318.9 gramas, 11,25 oz
Para enrolar biscoitos
- 1/2
cup
açúcar granulado
Preenchimento
- 1 14
oz.
Leite condensado
ou 1/2 xícara de chá comprado Dulce de Leche
Instruções
Butilho de bolachas Dulce de Leche
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Pôr manteiga na tigela de uma batedeira eléctrica.
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Creme por 2 minutos até muito leve e fofo.
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Adicionar açúcar e creme de confeitaria por mais um minuto.
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Agora, adicione as gemas, uma de cada vez, esperando que uma gema seja incorporada antes de adicionar a próxima.
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Adicionar baunilha e misturar.
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Então, adicione o sal e a farinha à mistura e mexa com uma espátula para combinar.
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Utilize uma bola de biscoito para formar bolas com a massa de biscoito.
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Rolhe a bola entre as mãos para alisá-la.
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Então, enrole a bola de massa no açúcar granulado.
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Coloque-a em cima de uma assadeira.
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Utilize o verso de uma 1/2 colher de chá para criar uma reentrância em cima de cada bola de biscoito, dependendo do tamanho das suas bolas, você pode querer usar uma colher de chá 1/4, se suas bolas de biscoito forem menores.
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Coloque a bandeja das bolachas no frigorífico ou congelador durante 15 minutos para que a manteiga das bolachas possa endurecer e ficar sólida antes de assar.
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Meanwhile, pré-aqueça o forno a 350 Fahrenheit.
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Pipe some dulce de Leche no centro de cada biscoito, ou use uma colher para colher um pouco de dulce de Leche no centro de cada biscoito.
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Passar biscoitos por 8-10 minutos, até ficarem ligeiramente dourados nas bordas.
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Deixe os biscoitos esfriarem antes de servir.
Enchimento de doce de leite
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Pode usar doce de leite pré-fabricado, ou faça-o em casa. Para fazer dulce de leche em casa, você tem muitas abordagens diferentes. Verifique o post acima para ler 3 abordagens diferentes sobre como fazer doce de leite condensado.
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Minha maneira favorita de fazer doce de leite começa com uma lata de leite condensado não aberta. Coloque a lata selada em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la mais pelo menos 2 polegadas.
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Então, deixe a água ferver e cozinhe sob pressão por 30 minutos.
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Deixe a pressão liberar naturalmente e deixe a lata e a água esfriar até o fim antes de remover e abrir a lata.
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Quando você abrir a lata, ela será um caramelo escuro espesso dentro.
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Colocar o conteúdo em um recipiente e colocá-lo na geladeira até ficar frio e firme.
Armazenamento
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Armazenar na geladeira por até 7 dias. Deixe as bolachas ligeiramente à temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de servir.
Congelar
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Depois de encanar as bolachas, coloque a bandeja no congelador durante 2 horas. Assim que os biscoitos estiverem completamente congelados, você pode colocá-los em um saco ou recipiente do freezer com segurança, pois eles não vão grudar juntos.
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Para assar, retire cada biscoito congelado e coloque-os sobre a assadeira, cube dulce de Leche no centro, asse no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos.
Recipe Notes
Pode adicionar alguns flocos de sal por cima dos biscoitos, depois de arrefecidos, para os fazer Dulce de Leche salgado!
A receita dos biscoitos Buttery Shortbread Thumbprint pode ser recheada com qualquer coisa, use geléias, chocolate, outros caramelos, ou qualquer outra coisa que você possa pensar!
Tente usar uma balança para pesar os ingredientes. Se a massa estiver muito esfarelada e seca, é provavelmente porque a farinha ou o açúcar foram medidos em excesso. Nesse caso, adicione uma colher de chá de água para que se junte.
