DIA NACIONAL DO SPAGHETTI
DIA NACIONAL DO ESPANHETTI – 4 de janeiro oferece a oportunidade de escolher o seu molho e adicioná-lo àquela massa longa e fina cilíndrica de origem italiana e siciliana. Normalmente feita com farinha de sêmola, esta massa tem sido uma das favoritas em todo o mundo há muito tempo e amada por milhões.
Existe uma variedade de diferentes pratos de massa à base de esparguete, e o molho determina a maioria deles. Alguns exemplos incluem spaghetti ala Carbonara, alho e óleo, molho de tomate, molho de carne, bolonhesa, molho Alfredo, molho de amêijoas ou outros molhos. Tradicionalmente servimos pratos de esparguete cobertos com queijos duros ralados, como Pecorino Romano, Parmesão e Grana Padano.
A palavra esparguete é plural para a palavra italiana spaghetto, que é um diminutivo de spago, que significa “fio fino” ou “cordel”.”
Os restaurantes americanos ofereciam Spaghetti por volta do final do século XIX como Spaghetti Italienne (que acredita-se ter consistido de macarrão cozido além do al dente e um molho de tomate suave aromatizado com especiarias e vegetais facilmente encontrados, como cravo-da-índia, folhas de louro e alho). Décadas mais tarde, os cozinheiros adicionaram orégãos e manjericão a muitas receitas.
Spaghetti Origens
Há um debate significativo sobre a origem do esparguete. No entanto, sabemos que a massa tem sido consumida há muitos, muitos anos. Há registros no Jerusalem Talmud do itrium, uma espécie de massa cozida, comumente disponível na Palestina dos séculos III a V d.C. Um dicionário árabe do século IX descreve itriyyaas como formas em forma de fio feitas de sêmola e secas antes de cozinhar. Em um 1154 escrito para o rei normando da Sicília, itriyya é mencionado sendo fabricado e exportado da Sicília normanda. A massa seca tornou-se popular nos séculos XIV e XV devido à sua fácil armazenagem. As pessoas podiam armazenar a massa seca em navios quando exploravam o Novo Mundo. Um século depois, a massa estava presente em todo o mundo durante as viagens de descoberta. (Wikipedia)
Em cima do Espaguete
Em Março de 2009, foi estabelecido o recorde mundial para a maior tigela de esparguete e depois reiniciado em Março de 2010 quando um restaurante Garden Grove California Buca di Beppo encheu com sucesso uma piscina com mais de 13.780 libras de massa.
Cantada ao som de “On Top of Old Smoky”, a divertida canção infantil, “On Top of Spaghetti”, foi escrita e cantada originalmente pelo cantor folclórico Tom Glazer com o Do-Re-Mi Children’s Chorus em 1963.
“On Top of Spaghetti,
Tudo coberto de queijo,
Perdi a minha pobre almôndega,
Quando alguém espirrou,
Saiu da mesa,
E no chão,
E depois a minha pobre almôndega,
Saiu da porta.”
MO COMO OBSERVAR #NationalSpaghettiDay
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NATIONAL SPAGHETTI DAY HISTORY
National Day Calendar continua pesquisando as origens deste feriado de amantes de massa.
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