Os Irmãos Kellogg
O inventor das pepitas BRAN, o Dr. James Caleb Jackson operou um sanatório, uma espécie de resort de saúde, no qual os clientes vinham para convalescer, melhorar a sua saúde ou desfrutar dos tratamentos de spa restauradores disponíveis. Um dos patronos continuaria a formar a religião Adventista do Sétimo Dia. Um dos membros de sua nova igreja era John Kellogg, um hábil cirurgião cuja dedicação à alimentação saudável de seus pacientes levou à criação da granola.
Com a ajuda de seu irmão, Will Kellogg, a dupla continuaria a inventar alimentos saudáveis e sem carne para o café da manhã até inventar, inadvertidamente, um processo que permitisse que o trigo floculasse. Dois anos depois, flocos de milho foram formulados e tornaram-se um sucesso imediato.
Charles William Post
Charles William Post entraria no ato enquanto se recuperava de seu segundo colapso nervoso em 1893. Acontece que ele estava no mesmo sanatório que os irmãos Kellogg frequentavam. Sua visita o inspirou a abrir seu próprio spa e a promover seu interesse por produtos de café e alimentos para o café da manhã. Em 1897, ele estava vendendo o que hoje é conhecido como Castanhas e sua própria marca de flocos de milho também conhecida como Post Toasties.
Cereal adoçado
Até 1939, graças ao açúcar e ao conhecimento de marketing, o cereal como alimento saudável começou a mudar. Foi quando o primeiro cereal adoçado, o Ranger Joe Popped Wheat Honnie apareceu nas mercearias, o que ditaria a tendência para um produto adoçado que atraísse as crianças. Os anúncios de rádio e TV também fizeram avançar a popularidade dos cereais, com personagens de desenhos animados aparecendo na caixa e a caixa aparecendo ou sendo mencionada em desenhos animados e histórias.