Não há nada que faça a carne deliciosa como uma boa marinada. A carne seca e suave não costuma ser muito apetitosa, mas uma carne que tenha sido marinada numa saborosa marinada mexicana é uma história diferente. As marinadas são uma maneira brilhante de temperar a comida, pois requerem pouca preparação – basta mexer os ingredientes e molhar a carne.

Deliciosa receita de marinada mexicana

Embora esta seja uma simples marinada ao estilo fajita mexicana, use-a com os seus agrafos fajita favoritos e você vai adorar a adição. Esta marinada que não tem sal, por isso é boa para as pessoas evitarem o sódio por razões de saúde. Como esta marinada mexicana é simples, também é fácil de colocar uma reviravolta para afinar o seu gosto preferido. Também é excelente porque pode ser preparada em menos de 15 minutos.

A receita original é de allrecipes.com.

Ingredientes:

• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 2 colheres de sopa de sumo de lima
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 1/2 colher de chá de colorau
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 3 libras sem pele, peitos de frango desossados, cortados em tiras

Direcções

1. Whisk óleo vegetal, pimenta em pó, sumo de lima, mel, alho em pó, colorau e pimenta preta numa tigela para fazer uma marinada. Coloque tiras de frango em um grande saco plástico reselável; derrame a marinada sobre o frango. Amasse o saco para revestir o frango com marinada. Esprema o ar, sele o saco, e refrigere 4 horas a noite.
2. Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para calor médio-alto e olear ligeiramente a grelha.
3. Remova as tiras de frango da marinada; deite fora a marinada usada.
4. Grelhar o frango na grelha pré-aquecida até ficar dourado, os sucos ficam limpos, e um termómetro de carne de leitura instantânea inserido na peça mais grossa lê pelo menos 160 graus F (70 graus C), cerca de 10 minutos por lado.

O processo inteiro deve demorar cerca de 4 horas e meia. Felizmente, a preparação intensiva de trabalho é de apenas cerca de 15 minutos.

Notas do Chef

Aqui estão algumas dicas do chef se você quiser personalizar a receita:

Notas: Sinta-se à vontade para experimentar outras especiarias, a quantidade de sumo de lima e mel, e o tipo de alho. Alho picado pode ser usado em vez de alho em pó, e atirar em 1/2 colher de chá de pimenta de caiena pode colocar um pontapé extra no sabor.

Try usando pimentão verde salteado com cebola branca ou amarela, jalapeno slaw, salsa caseira (tomate ou manga), etc.”

Folha de alumínio pode ser usada para manter os alimentos úmidos, cozinhá-los uniformemente e facilitar a limpeza.

Marinada Notas

Lembrar, ao marinar use sempre um recipiente não reativo. Um saco de plástico resistente ou uma tigela de aço funciona muito bem. Se você usar uma tigela de alumínio, o alumínio emitirá um gosto metálico indesejável.

Esta marinada será o sabor perfeito para o seu próximo jantar de frango grelhado. No Mexicali Fresh Mex Grill sabemos sobre a autêntica comida mexicana e como temperá-la. Para mais criações mexicanas com água na boca, confira nosso menu e visite qualquer uma de nossas localidades.