Dores no Pescoço Crônicos e inflamação crônica normalmente coexistem. Para dores no pescoço que têm durado meses apesar de múltiplos tratamentos, pode valer a pena explorar uma dieta anti-inflamatória.

Como certos alimentos podem reduzir a inflamação

Parte do processo metabólico normal do corpo inclui a criação de radicais livres, que são átomos ou moléculas altamente reactivas devido a ter um electrão não emparelhado à procura de emparelhamento. Um desequilíbrio pode ocorrer se demasiados radicais livres forem deixados a flutuar por aí para roubar electrões de moléculas próximas. Este desequilíbrio, também conhecido como stress oxidativo, pode contribuir para a inflamação crónica dentro do corpo.

Antioxidantes são moléculas capazes de permanecer estáveis (não reactivas) enquanto doam um electrão para neutralizar um radical livre. Quanto mais radicais livres puderem ser neutralizados por antioxidantes, menos danos e inflamações podem causar no organismo. Em teoria, os alimentos que são ricos em antioxidantes podem ser capazes de neutralizar um maior número de radicais livres e reduzir a inflamação.

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Como iniciar uma dieta anti-inflamatória

Existem numerosas variações de como aderir a uma dieta anti-inflamatória. Em vez de se concentrar numa lista rigorosa de receitas que devem ser seguidas, pode ajudar a considerar algumas orientações básicas:

• Coma muita fruta e vegetais. Comer pelo menos 1 porção de vegetais em cada refeição, e 2 porções de frutas por dia é tipicamente recomendado.1-3 Comer uma grande variedade de cores cobre mais do espectro de diferentes antioxidantes.
• Escolha gorduras mais saudáveis. As gorduras insaturadas são preferíveis, como as encontradas no azeite, linhaça, amêndoas, nozes, peixes gordos e outros alimentos. As gorduras saturadas são mais inflamatórias, como as que se encontram na manteiga e no queijo.
• Desfrute de peixe pelo menos duas vezes por semana. Os peixes ricos em ácidos gordos ómega 3 são considerados como tendo propriedades anti-inflamatórias. Alguns exemplos incluem salmão e sardinhas.

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• Limitar carnes. As carnes magras, como frango ou peru, são menos inflamatórias do que as carnes vermelhas, como a carne bovina. A carne que foi alimentada com erva é menos inflamatória e uma melhor escolha do que as vacas criadas em lotes padrão e alimentadas com milho.
• Obter mais proteína das leguminosas. Feijões, nozes, ervilhas e lentilhas podem ser trabalhados na dieta como fontes de proteína com alto teor de antioxidantes.
• Escolha grãos inteiros. Quando possível, opte por grãos integrais em vez de grãos refinados. Por exemplo, as versões integrais de pão, arroz integral, massas e aveia são mais nutritivas e menos inflamatórias.
• Evite alimentos muito processados. Alimentos processados para durar mais tempo tendem a ter menos nutrição e mais substâncias químicas causadoras de inflamação adicionadas. Exemplos para limitar ou evitar incluem produtos assados comerciais, refeições pré-embaladas, açúcares refinados (refrigerantes, doces), carnes processadas (bacon, salsicha, presunto), e muitos outros.

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Os benefícios potenciais de uma dieta anti-inflamatória podem não ser notados por várias semanas. É importante manter o compromisso por mais de um mês antes de decidir se os alimentos anti-inflamatórios estão tendo um efeito positivo.

Eficácia das dietas anti-inflamatórias

Correntemente, não há estudos científicos de alta qualidade que mostram que a dor crônica no pescoço pode ser reduzida por uma dieta anti-inflamatória. Contudo, há algumas evidências de que os alimentos anti-inflamatórios podem ajudar a reduzir a inflamação e podem reduzir alguns tipos de dor, como a dor causada pela obesidade ou vários tipos de artrite.4,5 A dieta mediterrânica e a dieta DASH são ambas bem conhecidas por incluírem alimentos anti-inflamatórios e têm estado ligadas a uma melhor saúde cardíaca e a riscos mais baixos de doença.6-8 A dieta mediterrânica também tem mostrado benefícios para pessoas que têm artrite reumatóide.9 Embora existam alguns estudos promissores, se uma dieta anti-inflamatória pode reduzir a dor ainda está a ser debatida pela comunidade médica, e é necessária mais investigação.

Potencial Risks and Complications

Embora as dietas anti-inflamatórias sejam consideradas saudáveis, ainda há riscos a considerar:

• Os peixes podem conter níveis mais elevados de mercúrio e outras toxinas. A maioria dos peixes acumula pelo menos algumas toxinas de onde nadam e o que comem. Peixes relativamente pequenos de água fria, como o salmão selvagem, tendem a ter menos mercúrio e toxinas em comparação com peixes maiores ou criados em uma fazenda.
• As escolhas alimentares devem ser feitas caso a caso. Só porque um alimento é considerado uma parte normal de uma dieta anti-inflamatória, não significa que todos devam consumi-lo. Por exemplo, algumas pessoas podem ter uma alergia ao trigo ou ao peixe. Além disso, embora o consumo moderado de vinho tinto possa ter um efeito anti-inflamatório, não é recomendado para pessoas que têm uma razão de saúde ou preferência para evitar o álcool.

Além disso, uma dieta anti-inflamatória não é uma luz verde para comer em excesso. Demasiados alimentos ainda podem levar a perigosos desequilíbrios nutricionais ou obesidade, ambos podem causar inflamação e outros problemas de saúde. Um médico ou nutricionista deve ser consultado antes de fazer qualquer mudança drástica numa dieta.

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