Você já deve ter ouvido falar de uma dieta carnívora, e como ela tem afetado as pessoas que a experimentaram. Eu vou deixar para você se você quiser ir só carne por um tempo, mas se você fizer, esta coleção de receitas vai fazer isso super fácil para você!

Todos nós amamos um bom bife, mas isso não é a única coisa que você pode comer em uma dieta carnívora. Pode parecer um pouco assustador juntar uma semana de jantares (quanto mais um mês) que consistem apenas em carnes, mas é mais fácil do que você pensa!

Esta lista de receitas inclui todas as minhas receitas favoritas de dieta carnívora AIP – e você não vai precisar de muita experiência para fazer isso. A melhor parte é que os ingredientes são simples e fáceis de encontrar – para não mencionar a loucura deliciosa.

Se uma dieta carnívora não é para você, tudo bem. Você ainda vai gostar destas refeições e aposto que a sua família vai votar mais do que um destes como favorito!

Aqui está o que começar:

• Salmão embrulhado em bacon – Este prato é digno de um lombo azul! Faça-o para os seus convidados do jantar especial, ou simplesmente como uma refeição da noite porque é super fácil. Se estiver a preparar os filetes de um salmão inteiro, não se esqueça de guardar as espinhas para…
• Caldo de Espinha de Peixe – Uma óptima maneira de aumentar os nutrientes do seu corpo é beber caldo de espinha. Você também pode usar isso para aumentar o sabor em seus pratos de carne.
• Panela lenta Bacon e Frango – Quando você não quiser passar horas na cozinha, basta jogar seus ingredientes na panela e deixá-la fazer todo o trabalho duro para você.

Aqui estão apenas algumas das Receitas de Dieta AIP Carnivore que incluímos:

• AIP Bacon Envolvido com Salmão
• AIP Hambúrgueres Italianos
• AIP Caldo de Espinhas de Peixe
• Bacom Bacon de Cozedura Baixa& Frango
• Bife de Flanco Grelhado
• Bife de Frango Assado com Ghee Ghee Alho
• Pan…Lombinho de Porco Frito
• AIP Medula de Osso Assado

Se você clicar ou tocar em qualquer um dos links acima, vai levá-lo instantaneamente para a receita abaixo. Ou baixe a lista completa clicando no botão verde abaixo.

Receitas para uma Dieta Carnívora

AIP Bacon-Wrapped Salmon

– Cura Autoimune

Ingredientes: filetes de salmão, bacon, azeite de oliva, estragão, cunhas de limão (omitir).

Pese embora esta seja uma receita rápida e fácil, seria suficientemente impressionante para ser servida aos convidados num jantar ou usada como alternativa AIP para o Dia de Acção de Graças ou para o Natal como alternativa ao peru. Este é um prato de baixo teor de carboneto que é perfeito para as pessoas da AIP e faz uma refeição saborosa a qualquer momento. O bacon realça a doçura do salmão e corta qualquer gordura do peixe.

AIP hambúrgueres italianos

– Cura auto-imune

Ingredientes: carne moída com erva, tempero italiano, alho em pó, cebola em pó.

Esta é uma das receitas mais simples de hambúrgueres por aí e é totalmente adaptável a qualquer tipo de plano de alimentação. Às vezes o melhor é simples – misture a carne e os temperos, forme as patties e cozinhe! Uma refeição saborosa e auto-imune que está pronta em minutos! Se o tempo não for bom para grelhar, você pode fritar estes hambúrgueres dentro de casa, mas eles fazem um prato adorável para um churrasco familiar!

AIP Caldo de Espinha de Peixe

– Cura Autoimune

Ingredientes: cabeça ou carcaça de peixe, água, gengibre, alho francês, suco de limão, sal.

No protocolo auto-imune, muitas vezes é recomendado beber caldo de osso para aumentar os nutrientes do nosso corpo e este pode ser feito tanto de peixe como de carne. Esta é uma ótima maneira de usar as espinhas de peixe que restam depois de cozinhar um peixe inteiro, mas se você não conseguir enfrentá-lo sozinho, você pode usá-lo para ajudar a dar sabor à sua carne.

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Bolo de Bacon de Cozedura Baixa & Frango

– Paleo Flourish

Ingredientes: peitos de frango, bacon, tomilho (seco), orégãos (secos), alecrim (seco), azeite, sal.

Esta é uma receita realmente fácil de usar e o resultado final tem um sabor incrível! Frango desfiado e bacon com a adição das ervas são excelentes ingredientes para um almoço leve com salada, ou porque não servi-lo em uma tigela com alguns envoltórios de alface e deixar a família fazer o seu próprio? O bacon ajuda a manter o frango húmido e acrescenta um verdadeiro impulso ao sabor, e esta é uma refeição paleo e AIP-friendly que toda a família irá apreciar.

Mordidas de frango embrulhadas em bacon de alho

– Paleo-Florish

Ingredientes: peito de frango, bacon, alho em pó.

Estas deliciosas pequenas mordidas de frango têm um óptimo aspecto e fariam a comida de festa perfeita, especialmente com o seu paleo dip ou salsa favoritos. A receita é fácil de preparar e você vai se surpreender com quantos você pode fazer a partir de apenas um peito de frango! Estes também ficam muito bem para festas infantis ou como um gostoso piquenique de verão. Você poderia até mesmo encantar ainda mais adicionando um pouco de gengibre em pó à cobertura de frango.

Bife de Flanco Grelhado Grelhado

– Paleo Flourish

Usar cítricos numa marinada pode ajudar a amaciar a carne, permitindo que você use cortes mais baratos – ótimo se você estiver com um orçamento! Também permite que o sabor das ervas e temperos seja absorvido pela carne para que o bife tenha um sabor incrível. Basta colocar o bife na grelha até que esteja cozido ao seu gosto.

Peito de Frango Assado com Alho Ghee

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– Paleo-Florish

Ingredientes: peito de frango, alho em pó, óleo de coco ou azeite de oliva, alho, sal marinho.

Cozinhar carne como o frango em papel de alumínio é a melhor maneira de garantir que a carne permaneça suculenta e tenra e permita que o frango absorva o sabor do alho. O peito de frango resultante pode ser comido quente ou frio, um excelente prato para a sua lancheira de trabalho. Ervas frescas também podem ser adicionadas ao alho e ao ghee para aumentar ainda mais o sabor!

Slow Cooker Pork

– Paleo Flourish

Ingredientes: pá de porco, sal, gengibre em pó, pimenta de Szechuan (omitir).

Esta receita mostra-lhe como cozinhar carne de porco paleo temperada a granel para que tenha montes de carne pronta a ser consumida durante toda a semana. Se você não vai usar tudo, simplesmente desfie a carne de porco e divida em porções e congele para usar mais tarde. Se você não tiver esta mistura de especiarias, você pode experimentar com outros ingredientes secos.

Lombo de porco frito em panela

– Paleo-farináceo

Ingredientes: lombinho de porco, sal, pimenta (omitir), óleo de coco.

Aqui está outra receita básica que mostra como cozinhar o lombinho, e uma vez que você tenha dominado, você pode experimentar adicionando temperos diferentes, ervas e especiarias. Para carne tenra e suculenta, você não quer cozinhá-la demais. A carne de porco pode ser deixada um pouco rosada no meio, apenas lembre-se de descansar a carne por alguns minutos antes de servir.

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Upscale Paleo – Steam Your Own Lobster

– Paleo Flourish

Ingredientes: caudas de lagosta.

Agora eu sei que você provavelmente está pensando – você não pode se dar ao luxo de lagosta só para estragar o cozimento. Mas acredite em mim – na verdade é muito fácil de acertar! A lagosta é um prato maravilhoso, cheio de vitaminas e nutrientes, então quando você está tendo uma refeição comemorativa como Valentine’s ou um aniversário, você pode se presentear com um banquete de paleo sem se preocupar com o resultado final.

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Bocados de linguado aromático Dover

– The Nourished Caveman

Foto Crédito: Vivica from The Nourished Caveman

Ingredientes: filetes de linguado dover, azeite extra virgem, raspas de limão, cascas de cardamomo inteiras (ou um salpico de cardamomo em pó), folhas de coentro frescas, sal marinho celta.

Se tiver a sorte de viver junto ao mar, deve encontrar solha de Dover disponível na maioria das peixarias, e é um peixe muito bom para experimentar pois tem um sabor delicado que combina muito bem com os citrinos. O linguado é um peixe chato, por isso a carne cozinha muito rapidamente, por isso esta é uma boa receita sem glúten e sem lacticínios para usar quando quiser algo saboroso e rápido.

Forno de Crise Salmão Assado

– É Tudo Sobre AIP

Foto Crédito: É Tudo Sobre AIP

Ingredientes: filete de salmão, óleo de coco, sal marinho, mistura de ervas de escolha (tomilho, orégãos, manjerona, etc.).

Esta é uma receita de AIP e Keto que lhe dá instruções básicas para assar salmão, mas deixa os temperos por sua conta. Você pode revestir o peixe com ervas frescas – funcho e endro funcionam bem com salmão – ou você pode simplesmente polvilhar com sal. Se for como eu e não gostar de peixe com pele, será muito mais fácil retirá-lo assim que o peixe estiver cozinhado.

Pressure Cooker Pork Loin Roast

– Low Carb Yum

Photo Credit: Lisa from Low Carb Yum

Quando se cozinha um pedaço de carne assada no forno, pode ser bastante fácil cozinhá-lo em demasia e secá-lo, por isso usar a panela de pressão é uma forma muito útil de cozinhar esta deliciosa carne de porco, pois mantém a carne húmida e tenra, mas cozinha-a completamente. Com todas as diferentes ervas e temperos, você vai desfrutar da carne por conta própria para uma opção de recheio, com baixo teor de carboidratos.

Prosciutto-Wrapped Whole Roasted Beef Tenderloin

– I Breathe I’m Hungry

Photo Credit: Mellissa from I Breathe I’m Hungry

Ingredientes: lombinho de vaca, alho, azeite, sal kosher, pimenta preta moída (omitir), salsa fresca, prosciutto.

Pode ser muitas vezes um desafio encontrar pratos impressionantes que são permitidos quando se come de forma autoimune, quer seja por razões de saúde ou não, por isso esta receita incrível pode ser a resposta! Um lombo de vaca inteiro temperado de forma bastante simples e envolto em prosciutto para selar os sabores e sucos, dando-lhe uma bela alternativa AIP para as férias ou para uma refeição de celebração.

Bangin’ Coconut Lime Skirt Steak

– Wicked Stuffed

Photo Credit: Amanda from Wicked Stuffed

Ingredientes: óleo de coco, suco de lima, raspas de lima, alho, gengibre fresco, flocos de pimenta vermelha (omitir), sal marinho, bife de saia alimentado com grama.

Cocos e lima juntos fazem uma bela combinação tropical de sabor que você poderia usar para elevar o sabor do peixe, mas e o bife? Bem, sim! Vá em frente e experimente este bife untuoso, pingando com os sucos cítricos e o sabor fresco de coco e você vai se arrebentar!

Pinchos de Pollo

– Yum de Carvão Baixo

Photo Crédito: Lisa de Yum de Carvão Baixo

Esta é uma receita fantástica de baixo teor de carboidratos para quem está um pouco preocupado em grelhar frango, pois a cal na marinada vai começar a curar ou ‘cozinhar’ a carne enquanto ensopa. Também dá à carne aquele sabor zingy do verão, tornando estas espetadas populares para churrascos familiares. Se tiver sobras, sirva-as no dia seguinte, pois aquecem bem.

Keto Chicken & Prosciutto Spiedini

– Eu Respiro Tenho Fome

Photo Credit: Mellissa from I Breathe I’m Hungry

Spiedini são pequenos pedaços de frango e queijo embrulhados em bacon e geralmente são empanados, mas nesta receita Keto, a poção é omitida para manter baixos os hidratos de carbono. Estes embrulhos de baixo teor de carboidratos podem ser grelhados ou cozidos no forno se o tempo não for suficientemente bom para cozinhar ao ar livre.

Alho &Assado de bisonte com ervas

– É Tudo Sobre AIP

Foto Crédito: É Tudo Sobre AIP

Ingredientes: assado de bisonte com ervas, alho fresco, orégãos, tomilho, salva, abacate ou azeite.

Aqui está outra grande receita de cereais e sem glúten para uma típica ideia de assado dominical que funciona tão bem para os seguidores da AIP. O bisão assado cozinha da mesma forma que a carne e os restos podem ser usados durante toda a semana para almoços, ou pode ser fatiado e congelado em porções para usar mais tarde. Se puder, deixe os sabores do alho e das ervas repousar sobre a carne durante a noite para permitir que o sabor seja integrado no assado antes de cozinhar.

Carnes dergan

AIP Medula Óssea Assada

– Cura Autoimune

Ingredientes: metades de medula óssea, flocos de sal marinho.

Se está a comer à maneira AIP por razões de saúde, pode gostar de experimentar comer medula óssea, pois está absolutamente recheada de bondade e é uma boa fonte de nutrientes que pode ajudar nos problemas auto-imunes. Assar a medula transforma-a num aperitivo palatável, mas se não gostar da textura, pode em vez disso mexê-la num bife.

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BBBQ Fígado e Coração de Frango

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– O Caveman Nutrido

Foto Crédito: Vivica do Caveman Nutrido

Ingredientes: coração de frango, fígado de frango, sal marinho, pimenta preta (omitir).

Todos sabemos que as miudezas devem ser incluídas na nossa dieta paleo, pois são ricas em nutrientes, mas algumas delas têm um sabor demasiado “metálico”. É por isso que usar fígados e corações de galinha faz uma grande introdução – os sabores são muito mais suaves e são uma ótima maneira de encorajar toda a família a experimentá-los. A única desvantagem é que os fígados podem facilmente aderir à grelha e desfazer-se, por isso uma sugestão seria colocá-los num tabuleiro de papel alumínio sobre a grelha.

Fígado de frango com alho cru e tomilho

– Bem-estar auto-imune

Foto Crédito: Bem-estar auto-imune

Ingredientes: fígado de frango, azeite extra-virgem, sumo de limão, alho, sal marinho, tomilho fresco.

Se estiver interessado em tentar introduzir mais fígado na sua dieta AIP, mas não consegue enfrentar o sabor, pode achar que esta receita vai ajudar. O tomilho e o alho cru ajudam a mascarar qualquer sabor de sangue infeliz dos fígados, mas lembre-se de dar à sua outra metade o mesmo prato para evitar o hálito ao alho! Se você realmente não gosta do sabor, você pode tentar molhar os fígados durante a noite em um pouco de vinagre de cidra.

Bacon & Fígado Envolvido em Sage-443>

– Cozinha Flash Fiction

Ingredientes: bacon, fígado de frango, salva fresca.

Com todos os sabores do Natal, estas pequenas mordidas de fígado embrulhadas em bacon fazem um prato maravilhosamente saboroso. O bacon e a salva juntos podem ajudar a mascarar o sabor do fígado, mas na verdade, os fígados de galinha são bastante suaves e até os meus filhos vão comê-los! Se você preferir não ter salva, você pode usar qualquer outra erva que você gosta.