Nightshades é o nome de um grupo de frutas e legumes que inclui berinjelas, tomates, pimentão vermelho e batatas brancas. Algumas pessoas não têm nenhum problema com eles – mas nem todos. Porquê? “Os Nightshades têm glicoalalalóides – o seu próprio repelente natural de insectos”, explica Allen Campbell, o cozinheiro da família Brady/Bündchen (e o homem por detrás da sua dieta bastante dura). Devido a esse mecanismo de protecção bastante sofisticado, podem causar inflamação em algumas pessoas, exacerbando problemas digestivos e auto-imunes.
Aqui está o que precisa de saber sobre o grupo dos alimentos buzzy – e se deve ir de noite – também não tem nada.
Como funcionam os mosquitos nocturnos
O repelente de insectos incorporado nos mosquitos nocturnos é na verdade uma partícula chamada glicoalcalóide, diz a nutricionista e dietista Laura Walker, MS, RD. É ótimo para os tons noturnos, mas não tanto para as pessoas que gostam de comê-los.
Diferentes tons noturnos têm diferentes níveis de glicoalalóides. Tomates não maduros têm muito. “Comê-los vai te dar uma dor de estômago imediata”, diz Walker. Mas à medida que os tomates amadurecem, a quantidade de glicoalcalóides diminui. Isso porque, nesse ponto, a planta realmente quer que os insetos cheguem até ela e ajudem a polinizar.
Em batatas brancas, a pele contém os níveis mais altos de glicoalalalóides – assim, simplesmente descascá-los pode fazer um mundo de diferença. (Caso esteja a pensar, não, as batatas doces não são cortadas à noite, e enquanto as batatas azuis e roxas têm glicoalalóides, é super baixa). A sua pele mais grossa protege a planta, diz Walker, enquanto as batatas brancas e vermelhas têm peles mais finas e precisam de mais protecção-natureza, certo?)
Quem afectam
Bom notícias, amantes de batatas e beringelas! De acordo com Walker, os mosquitos não incomodam a maioria das pessoas – mas há algumas notáveis exceções. “Se você tem síndrome inflamatória intestinal, é intolerante ao glúten, tem artrite reumatóide ou qualquer forma de vazamento intestinal, eu recomendo que você tenha muito cuidado com este grupo alimentar”, diz ela. As qualidades repelentes de insetos das frutas e vegetais podem atacar uma membrana celular já enfraquecida.
Campbell concorda. “Eles tendem a afetar pessoas com distúrbios auto-imunes mais do que a pessoa comum”, ele ecoa. “Se você estiver mostrando sinais de inflamação nas articulações e dor por artrite, pode ser recomendado fazer uma dieta de eliminação de sombra por 30 dias.”
Outros sinais de um possível problema de sombra noturna? Se você comê-los regularmente e estiver experimentando muito inchaço, diarréia, náuseas, vômitos ou dores de cabeça, pode valer a pena cortá-los por um pouco para ver se você nota uma diferença.
Como cortá-los
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Se você está pulando no trem sem sombra, prepare-se para um pouco de tentativa-e-erro. “Algumas pessoas podem cortar tomates e batatas, mas ainda toleram pimentas, porque têm níveis mais baixos de glicoalcalóides”, diz Walker. Além disso, ela acrescenta, os tons de noite têm um efeito cumulativo, o que significa que pode não haver uma variedade em particular que o incomode. Em vez disso, o consumo de pequenas porções de alguns tons noturnos diferentes é demais para o seu corpo tolerar em qualquer dia.
É por isso que a maneira mais fácil de descobrir é apenas cortá-los completamente – pelo menos por algum tempo. “Eu geralmente recomendo que as pessoas comecem uma dieta de eliminação onde elas comecem por não comer persianas, mas depois, lentamente, adicione-as de volta, uma de cada vez”, diz Walker. “Dessa forma, você pode ver quais os que seu corpo tolera”
Porque todos os tons noturnos são diferentes, tome notas cuidadosas para ver se seu corpo se sente diferente quando você adiciona certos tons de volta. Você pode achar que simplesmente moderar a sua ingestão é suficiente. Ou, você pode sentir o seu melhor quando você vai cheio em Brady/Bündchen.
Originalmente postado em 1 de novembro de 2016. Atualizado em 19 de novembro de 2018.
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