Se você acha que os americanos adoram café, você deve visitar a Etiópia e experimentar a Cerimônia do Café Etíope. Nós não temos nada sobre eles quando se trata dos nossos rituais matinais. Na verdade, o café na Etiópia não se resume a beber uma forte chávena de Joe para começar o dia, mas a preparar e servir café, na verdade, considerado uma tarefa honrada para as mulheres do lar.
O que é exactamente a Cerimónia do Café?
A Cerimónia do Café Etíope é praticada tanto pelas etíopes como pelas da Eritreia. A Eritreia já fez parte da Etiópia, e desde então deixou a nação da Etiópia e formou sua própria união, cultura e tradições.
A Cerimônia do Café é o ritual de fazer e servir o café. Normalmente, esta cerimónia terá lugar em honra dos convidados que vierem visitar. A cerimônia também é realizada regularmente como parte normal da vida diária, convidando a família e amigos para uma companhia regular. Estas cerimônias da vida diária acontecem até três vezes por dia, a cada refeição, e envolvem cerca de três horas de tempo por cerimônia.
O significado do café na Etiópia e Eritréia
Este ritual de fazer e servir café tem um grande significado cultural para os etíopes e eritreus, e em algumas aldeias, é na verdade considerado a ocasião social mais importante de todas.
O significado para os etíopes não termina com a reunião social. A Cerimônia do Café também tem significado espiritual. Existem lendas espirituais em torno da cultura do café da Etiópia, que ajudam a explicar o significado espiritual desta bebida quente.
Uma lenda envolve um homem notando suas cabras comendo cerejas de café perto de um mosteiro e apresentando a bebida quente aos monges por acidente. A lenda continua a descrever os monges bebendo o café, e jurando que ele seria usado para a devoção espiritual, pois os ajudava a permanecer acordados.
A outra lenda envolve um homem muçulmano espiritual chamado Sheikh Omar descobrindo as cerejas do café enquanto viviam reclusivamente em Mocha, Iêmen.
Como é realizada a Cerimônia do Café?
A Cerimônia do Café é tipicamente realizada pelas mulheres da casa, e envolve tanto o preparo quanto a porção do café.
Preparações
Antes de a anfitriã que realiza a cerimônia começar a preparar seu café, ela prepara o palco para a cerimônia, decorando com flores e grama, que são espalhadas pelo chão. A partir daí, ela começa a queimar incenso de algum tipo.
Torrar os grãos
Após o palco ter sido montado com fragrâncias e estimulação visual, a anfitriã preparando o café pegará uma panela de mão longa e torrará os grãos sobre uma fogueira aberta. Os grãos crus tornam-se gradualmente escuros e oleosos, e um convite é estendido aos convidados para se aproximarem para inalar o aroma dos ricos grãos de café.
Torrar o café
Após o café ter sido torrado, a anfitriã pegará no seu almofariz e pilão, e moerá os seus grãos até atingir a finura desejada. Ela então adicionará a terra à sua jebena, ou cafeteira etíope, que contém água fervente.
Servindo o café
Após a anfitriã estar satisfeita que seu café tenha fervido a quantidade apropriada de tempo, ela fará um espetáculo de verter seu café do alto no ar, em suas xícaras de servir. Embora isto pareça estritamente cerimonial, este método na verdade ajuda a prender a maioria das borras de café na cafeteira, ao invés de despejar nas xícaras com o café.
De fato, este aspecto da cerimônia requer habilidade e um pouco de graça. Sem ele, haveria café em toda parte, e visitantes queimados.
Adições ao Café
O café é servido com açúcar, ou sal em algumas regiões, e é frequentemente acompanhado por lanches como pipoca, ou amendoim. A anfitriã também pode escolher servir o café com algumas variações, como adicionar canela, cardamomo ou cravinho.
Na Parte dos Convidados
Todos os cerimónias são acompanhados por elogios dos convidados à sua anfitriã, e à sua habilidade para fazer café, e, claro, ao próprio café. Sem este componente, a cerimônia do café é incompleta.
Can You Experience an Ethiopian Coffee Ceremony?
Se você puder visitar a Etiópia ou Eritréia, a probabilidade de experimentar esta elaborada tradição cafeeira é forte. Cafeterias e cafés muitas vezes hospedam essas cerimônias tradicionais e recebem não-residentes para desfrutar e participar.
Nos Estados Unidos, você também poderá experimentar essa cerimônia se encontrar um restaurante etíope ou eritreia. Eles frequentemente organizam as cerimônias em ocasiões especiais, e dão as boas-vindas aos não residentes para participar e apreciar este evento culturalmente significativo.
Linger and Enjoy
Se você for capaz de participar de uma destas cerimônias, prepare-se para ficar mais tarde para conversar e interagir socialmente. Beba o café da cerimónia, elogie a sua anfitriã, e demore um pouco. O propósito destes eventos é fazer exatamente isso.