Fotos do interior por Scott Frances, fotos de comida por Teddy Wolff
Seguir as estreias de The Grill e The Pool no icónico edifício Seagram, o Major Food Group adiciona a peça final do puzzle na próxima quarta-feira, 1 de Novembro, com a abertura do The Lobster Club. É o primeiro conceito asiático da empresa, com o chef Tasuku Murakami – cuja arte em sushi ganhou estrelas Michelin – ao leme na cozinha e o notável arquiteto Peter Marino à frente do projeto. Aqui está o que você precisa saber antes de ir:
A Sala Vermelha
Há um tema de Picasso ao longo de todo
À semelhança das outras renovações de MFG no Seagram que se inspiraram nas suas iterações anteriores, The Lobster Club acena com a cabeça para The Brasserie, o ponto quente de Midtown dos anos 80 que anteriormente ocupava o espaço. A Brasserie era conhecida por pendurar cerâmica e pratos de Picasso nas paredes, uma tradição que perdura no The Lobster Club, onde os pratos do famoso artista espanhol se sentam nas prateleiras do chão ao tecto, atrás de um longo bar de ónix. Além disso, Marino criou desenhos de linhas de crustáceos inspirados em Picasso, que aparecem em pratos especialmente desenhados para o restaurante, e esculturas inspiradas em Picasso.
Sushi e sashimi sortidos
Expectar sushi premium e o chef Murakami’s assume a comida clássica japonesa
Este projeto marca um retorno à cozinha clássica japonesa para o chef Murakami, conhecido por seu trabalho no aclamado Sushi Azabu. Murakami vai comprar peixe no famoso mercado Tsukiji em Tóquio e oferecer pratos tradicionais japoneses como tempura, gyoza e yakitori. Os pratos quentes e frios são concebidos para serem partilhados e incluem selecções de sushi com assinatura de Murakami mais salada de calamares de tigre, robalo cru com couves-de-bruxelas crocantes, polvo sansho e porterhouse teppanyaki com cogumelos King.
A Sala da Lagosta
A influência de Marino está presente em cada detalhe visual
“Trabalhamos para criar um ambiente diferente de qualquer outro espaço de restaurante em Nova York, ou em qualquer lugar, através de trabalhos de arte encomendados, têxteis personalizados e materiais que são inteiramente exclusivos para o espaço”, diz Marino em um comunicado de imprensa. Marino, conhecido por seu trabalho de varejo (com clientes globais como Louis Vuitton, Dior e Chanel), tomou decisões de design cuidadosas sobre tudo – desde os uniformes até os pisos – no The Lobster Club.
Uma entrada discreta na East 53rd Street leva os hóspedes a subir um lance de escadas, oferecendo uma vista arrebatadora da sala de jantar forrada com materiais ricos como ébano branco. Uma vez dentro, os hóspedes encontrarão tinta artisticamente pingada e despejada sobre o chão (no estilo de Jackson Pollock) e banquetes de chartreuse em frente às cadeiras de coral curvas.
Nas traseiras do The Lobster Club fica a Sala Vermelha, uma área de jantar semi-privada (foto do segundo a partir do topo) forrada com uma cortina de couro preto e mobilada com cadeiras vermelhas e mesas coloridas de mogno. Além do The Red Room fica The Lobster Room, uma sala de jantar privada mobiliada com 10 cadeiras vermelhas e uma mesa de ébano (foto acima).
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Bar área
Cocktails clássicos são atualizados com ingredientes japoneses
MFG diretor de bebidas Thomas Waugh coloca sua volta em coquetéis clássicos incorporando sabores japoneses, incluindo chás, frutas e legumes. O Old Fashioned, por exemplo, é infundido com chá de cevada enquanto suco de yuzu e sudachi adiciona um pontapé cítrico ao seu Whiskey Sour.
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“Banquetes suspensos” oferecem um assento ideal para “ver e ser visto”
No ponto focal do salão da frente estão quatro colagens interpretativas (criadas por Marino) dos nus Picasso do pintor americano Richard Prince, e directamente por baixo estão quatro conjuntos de banquetes de chartreuse que parecem levitar. Um poleiro de primeira qualidade para observar as pessoas e em plena vista da sala de jantar, eles são designados como as mesas “ver e ser visto”, de acordo com um release.
Pãezinhos
O Lobster Club está localizado em 98 E 53rd St. As reservas são tiradas até um mês fora e abrirão no final de outubro.