Cervejas feitas por monges para bebedores exigentes.

A maioria das pessoas que se preocupam com a cerveja preocupa-se com o que entra na cerveja. Mas um homem na Flórida está muito preocupado com a ocupação e as tendências religiosas dos que a produzem. Henry Vázquez, o optometrista e bebedor de cerveja furioso, entrou recentemente com um processo contra Anheuser-Busch InBev porque a cerveja Leffe não é realmente fabricada numa abadia por monges (como a arte do rótulo o levou a acreditar), mas sim feita numa cervejaria belga por leigos.

Embora não possamos retirar os inúmeros Leffes que Vázquez pode ter bebido sob falsos pretextos, podemos ajudá-lo e a outros a tomar decisões de compra informadas no futuro. Aqui, cinco cervejas Trapistas que são fabricadas por monges reais, literalmente honestos para Deus.

Spencer

Fabricadas pelos monges da Abadia de São José em Massachusetts, Spencer é a primeira cerveja Trapista fabricada fora da Europa. Além da cerveja Trapista Spencer original (aprovada pessoalmente por um painel de monges americanos), a cervejaria também produz uma cerveja ligeiramente condimentada para as férias, uma cerveja imperial robusta e há até um IPA. (Esta é uma cervejaria americana, afinal.)

Achel

Though Achel (ou Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, se você é um bebedor de cerveja dedicado com um foguete para línguas estrangeiras) começou a fabricar cerveja na Bélgica em 1852, a produção de cerveja foi colocada em hiato durante a Primeira Guerra Mundial e só foi restabelecida em 1998. As cervejas são louras ou castanhas e distinguem-se principalmente pelas suas percentagens de álcool, que variam entre 5% e 9,5%.

Chimay

Os monges da Abadia Scourmont em Hainaut, na Bélgica, estão tão dentro do seu próprio produto que até fazem uma cerveja só para os irmãos chamados patersbier. Para os plebeus, eles fazem Chimay Red (um dubbel), Blue (uma cerveja preta clássica e cremosa), e White (um tripel seco e crocante). Os monges também fazem seis tipos diferentes de queijos amigos da cerveja.

Rochefort

Monks at Rochefort Abbey in Namur, Belgium, têm fabricado cerveja desde o século XVI. Ao contrário de muitas outras cervejarias trapistas, Rochefort só produz cerveja marrom – sem dubbels ou tripels. Há a Rochefort 6 com tampa vermelha, a Rochefort 8 com tampa verde e a Rochefort 10 com tampa azul. Todas as cervejas são ricas e maltadas mas a Rochefort 10 é especialmente apreciada pelo seu sabor concentrado de fruta escura.

La Trappe

Set in Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven Abbey in a small village in the Netherlands, La Trappe cervejaria produz uma loira, um dubbel, um tripel, um quadrupel (que também está disponível envelhecido em barris de carvalho) e um witte não filtrado. Todas as cervejas além da loura são acondicionadas em garrafa, o que significa que são engarrafadas com levedura e açúcar, como os espumantes ao estilo Champagne. As cervejas resultantes têm um aroma extra tostado.

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